投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

今まで何十年もお部屋探しをしてきた私ですが、今回の東京のお部屋探しは、今までで一番難しいです（泣）
制限が多すぎて。

・家賃の上限あり（これが一番厳しい）
・希望の電車路線が家賃の高い所になってしまう
・ご主人さまの帰宅時間が遅くなる（自営業）
・奥さまの職場が別の駅
・子ども可の物件であること
・お子さんの学童が受け入れ可能であること
・今より広いお部屋

まあ、東京は本当に家賃が高くてビックリします。
60㎡くらいでも40万50万なんてザラにあるのですから。
60万のお家賃を払うぐらいなら、マンションが買えると思いがちですが、賃貸にする理由があるんですよね。
一流企業では家賃補助がありますから、実際に個人が負担するのは少〜しなんです。

ところで、お部屋探しで一番大事なのは、「タイミング」ですね。
どんどん空き部屋が放出される時期と、なかなか動かない時期がありますが、どちらにおいてもタイミングは結果を左右します。
ウジウジしていると良い物件を逃してしまうので、ササッと決められる積極性も必要です。

そのためには事前の条件整理が必要です。
ご夫婦なら意見を一致させておくこと。
決して奥さま主導でも、ご主人さま主導でもうまくいきません。
そこに暮らす人全員がほぼ満足できる状態まで話をまとめておくことです。

今はネットで絞り込めるので、本当に便利な時代になりました。
Googleの地図から学校の位置や通学路も調べられるので、物凄く楽チンです。
交通量の多い道沿いに建っている建物か？
陽当りは本当に確保できるのか？
周りの環境も含めて事前に確認できるので大助かりです。

ご希望区を走っている電車は8路線、駅は56か所。
一番ご希望の電車路線駅は10か所。
この中に果たしてピッタリの物件はあるのでしょうか？
利用駅は希望区内であっても、住所が希望区内でないと学童の問題でダメということが、昨日何度もありました。
良い物件だっただけにとても残念でした（泣）

私は明日から怒涛の日程が続きますので、なんとか今日中に決められたらいいなあと思うのですが……。
路線図見ながら頑張ってます。

（画像はこちらのサイトからお借りしました）

最近つくづく思うことがあります。
人生って本当に積み重ねだなぁと。

そして、一番支えになるのは「若い時に体験したこと」。
これは学業も含めてすべての体験が該当します。
嬉しい体験、楽しい体験、悲しい体験、つらい体験、一所懸命に取り組んだ体験など。

中でも一所懸命に取り組んだことは、自分の強みとなってどこかで自分を助けてくれますね。
それは一生続きます。
特に語学と技術は双璧ではないでしょうか。

語学も技術も一朝一夕で身につくものではありませんが、案外日常的な暮らしの中で身につく技術があります。
それはお料理です。

お料理も自分を支えてくれます。
そして、自分だけでなく周りの人をも支える力があります。
何かあったとき、まず必要なのは食べることです。

災害や戦争はあってほしくないことですが、先のことは誰にもわかりません。
でも、どんな状態に置かれても、料理技術を持った人は自分だけでなく、他の人を助けることが可能です。
私はそこにお料理の限りない魅力を感じるのです。

（南天　京都市左京区にて）

来年度には「自由人コース５」が誕生することになりました。
そして、すでにご予約で満席となっているのですから驚きです。
ここまで熱く支持してくださる塾生さんたちに、心から感謝しております。
そして、その熱意がむそう塾を続ける原動力になっています。

今までむそう塾では800種類近くのお料理をお伝えしてきたのですが、どれも感動する美味しさばかりでした。
その中には色々な系統のお料理が混在していますが、京料理人中川善博ならではの食材の使い方や味付けなど、びっくりするようなことがいっぱいありました。

それらのお料理でいつも念頭にあるのは、「召し上がった人が元気になれるお料理」です。
体調面でも、精神面でも、今ひとつ元気のない人でも、パッと笑顔が湧いてくるお料理。
それが閉塞感いっぱいの今の時代に必要なお料理だと思っています。

「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」としての歴史を、共に創ってきてくれた皆さんと、充実した1年間にしたいと思っています。

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【2024年度（第2期）自由人（びと）コース５の講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~17:00　実習＆試食
18:00　　　 　退室（遅くなることあり）

【授業内容】
未定

【授業日】（第4日曜日）
＜2024年＞　5/26　6/23　7/28　8/25　9/29　10/27　11/24　12/22
＜2025年＞　1/26　2/23　3/23　4/27
※  9/28から移動のため

【定員】
8名

【申込資格】
・自由人コース４在籍者
・他のコースとのダブル受講可

【受講費】
550,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
2024年1月22日（月）〜1月31日（水）

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・2024年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2024年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

2023年に初めてスタートした「自由人コース４」。
何を習えるのかわからないのに、気持ちよく全員が進級してくださいました。
そうしてフタを開けてみたら、あらまあ。
なんと、カレーパンを作ったり、玉子豆腐を作ったり、広島焼きまで作ってしまう楽しさに、皆さんが大喜びでした。

どうしても遅くなってしまうのですが、それでも嬉々としてお料理に取り組む姿を見ていると、こちらまで嬉しくなってしまいます。
ご希望メニューを取り入れたりしながら、とても幅のあるメニュー展開になりました。
特に「お赤飯」の作り方は画期的で、どこにもないやさしい仕上がりに全員が驚きました。

来年度も2期生がこの楽しさや美味しさを目指してくれます。
ご期待を裏切らない内容なので、ご家族様もきっと喜んでくださると思います。

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【2024年度（第2期）自由人（びと）コース４の講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~17:00　実習＆試食
18:00　　　 　退室（遅くなることあり）

【授業内容】
【5月】
絹角食パン
全粒粉カレーパン
全粒粉絹あんぱん
アスパラガスのスープ
アスパラベーコン
【6月】
赤飯
玉子豆腐
鱧そうめん
抹茶プリン
【7月】
広島焼き
中川式塩焼きそば
ベタ焼き
【8月】
坦々麺
酸辣湯麺
中川式ラー油
新中華麺
梅シロップ２
【9月】
鱧の先斗町焼
松茸ご飯(白米)
青海苔しんじょうのお吸い物
全粒粉ドーナツ
全粒粉シュガーレイズドーナツ
全粒粉きなこツイストドーナツ
全粒粉チョコドーナツ
全粒粉あんバタードーナツ
【10月】
マクロ美風の座学
【11月】
どら焼き
豆腐ステーキ
山芋ふわふわ焼き
牡蠣焼き
ガーリックライス牡蠣版
【12月】
聖護院かぶらみぞれ鍋
黒豚丸
【1月】
イカスミのパスタ
ガトーショコラ
【2月】
フランスパン
オニオングラタンスープ
ガーリックトースト
クロスティーヌ
明太子ディップ
【3月】
ガレットコンプレ
薮ガレット
地鶏照り焼きガレット
バターシュガークレープ
バナナチョコクレープ
苺ミルククレープ
アンチョビポテト
【4月】
蓬餅
みたらし団子
葛切り
葛湯
ポッサム丼
韓国風玉子スープ

【授業日】（第4土曜日）
＜2024年＞　5/25　6/22　7/27　8/24　9/23（※）　10/26　11/23　12/21
＜2025年＞　1/25　2/22　3/22　4/26
※  9/28から移動のため

【定員】
8名

【申込資格】
・自由人コース３在籍以上
・他のコースとのダブル受講可
・再受講可

【受講費】
550,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
2024年1月22日（月）〜1月31日（水）

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・2024年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2024年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（ドーナッツ盛り合わせ　9月の授業より　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

2020年に「自由人コース１」、2021年には「自由人コース２」、2022年には「自由人コース３」、2023年には「自由人コース４」がスタートしました。
来年には「自由人コース５」もスタートします。
すごいですねぇ。

毎月「今月はなんだろう？」と思いながら通ってくださって、先輩たちが創り上げてくれたコースです。
料理名を並べてみると、本当に実用的なお料理が並んでいるなあと思います。
あるものは誰かのご希望だったり、あるものはお母さんの想い出のお料理だったり、あるものはご主人さまのご希望だったり、塾生さんと心を通い合わせながら生まれたお料理たちです。

「自由人コース１」でもパンを習いましたが、２ではもっと種類も増えて、ご主人さまやお子さまも大喜びです。
もうパン屋さんより美味しいパンが焼けて、手打ち蕎麦も打てて、ご家族さまたちもビックリです。
さらに、ご家庭でレストランの味が出せるお肉の焼き方も、驚きの美味しさで大好評です。

あなたも、楽しすぎる「自由人コース２」をご満喫ください。

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【2024年度（第4期）自由人（びと）コース２の講座内容】

【授業時間】
11:00　　　 　入室および準備
11:30~17:00　実習＆試食
18:00　　　 　退室（遅くなることあり)

【講座内容】
【5月】
紅茶シフォンケーキ
抹茶シフォンケーキ
シフォン用茹で小豆
シフォン用ホイップクリーム
抹茶白玉団子
朱玉団子
三色団子ぜんざい
特製アイスティー
あさり蕎麦（昼食として）
【6月】
鮎のパスタ
鮎飯
じゅんさい酢の物
じゅんさいお吸い物
【7月】
全粒粉胡桃レーズンパン
ベーコンエピ
シナモンロール
【8月】
新お持ち帰り鍋
【9月】
栗蒸しようかん
栗のパウンドケーキ
栗まんじゅう
鱧にゅうめん（昼食として）
塩むすび(昼食として、デモなし)
【10月】
手打ち蕎麦
そばがき
松茸鱧蕎麦
ざるそば
ざるそばのつゆ
【11月】
中川式ビフテキ
ガーリックライス
ステーキソース
中川式ネギ焼き
【12月】
ブッシュ・ド・ノエル
クリスマスチキンレッグ
【1月】
マクロ美風の座学
抹茶と栗の渋川煮のパウンドケーキ（デモなし、試食のみ）
【2月】
中川式キンパ
サラダ巻き
聖護院かぶらのみぞれ汁
【3月】
ラムチョップのグリル
抹茶のホットケーキ
抹茶の砧ロール
【4月】
たこ焼き
抹茶ぼうる

【講座日】（第2土曜日）
＜2023年＞　5/11　6/8　7/13　8/10　9/14　10/12　11/16（※） 12/7
＜2024年＞　1/11　2/8　3/8　4/12
※  秘伝コースと入替えのため

【定員】
8名

【申込資格】
・自由人コース１在籍以上
・他のコースとのダブル受講可
・再受講可

【受講費】
550,000円（消費税込）

【受講費の振込期間】
2024年1月22日（月）〜1月31日（水）

【申込方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【キャンセル料】
・2024年2月1日〜3月31日迄：受講費の20％
・2024年4月1日以降：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（ベーコン・エピ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）