「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
親がしっかりしていると、
子どもに無言の圧力がかかることがある。
口に出さなくても。
だから、言葉でそれを伝えると、子どもはもっとつらくなる。
言葉にしなくても、子どもの選択をいつも否定していると、
子どもは自分で選べなくなる。
これは何十年と尾を引き、一生涯引きずってしまうこともある。
子どもに接する親の態度、言葉、視線は、親が思っている以上に、
あるいは何倍も子どもに影響する。
人に接するのは本当に難しいものだ。
血がつながっていればなおのこと。
（京都市左京区 京都市京セラ美術館にて）
むそう塾では毎年「秘伝コース」の授業で、「おせち料理」をお教えしています。
しかし、おせちには数々のコツがあって、美しく作り上げるにはいくつもその課題をクリアしなければ、中川式には近づけません。
そこで昨年「おせちの苦手克服講座」を開催したところ、大変好評でした。
そして、皆さんが素晴らしく上達されました。
そこで今年は早めにご希望者を募ったところ、下記の皆さんが集まってくださいました。
嬉しいですね。おせちを大切にしてくださる皆さんが、こんなにいらっしゃることに感動を覚えます。
材料の手配の関係で、次のように日程を決めさせていただきました。
現時点では全部で7クラスあります。
お魚編で4回、野菜他編で3回開催しますので、まずはご希望の日で予約システムからお申し込みください。
どうしても日程が合わない場合は、マクロ美風までご連絡ください。
予約システムからの受付は、つぎのとおりです。
・「魚編」」 5月8日（水） 21:00開始
・「野菜他編」 5月8日（水） 21:30開始
***
【講座名】
・「おせちの苦手克服講座 魚編」
・「おせちの苦手克服講座 野菜他編」
【開催日】
＜おせちの苦手克服講座 魚編＞
・2024年9月1日（日）
・2024年9月28日（土）
・2024年10月15日（火）
・2024年11月4日（月）
＜おせちの苦手克服講座 野菜他編＞
・2024年9月16日（月）
・2024年9月27日（金）
・2024年10月14日（月）
***
講座の内容などについては、別記事でご案内しますので、5月8日になりましたら、そちらからお申し込みください。
【おせちの苦手克服講座 魚編 】
＜ご希望者＞
1 ペロリさん（12-10）
2 ようこさん（43-2）
3 こたろうさん（107-5）
4 めぐさん（123-3）
5 ばんびさん（21-9）
6 もやさん（124-4）
7 しょうこさん（128-3）
8 Namikaさん（141-1）
9 まきさん（94-4）
10 ゆきさん（15-10）
11 香さん（113-1）
12 好さん（69-4）
13 Ryokoさん（113-2）
14 かがやきさん（94-3）
15 こまさん（103-1）
16 ひかるさん（37-5）
17 さとこさん（100-2）
18 朝さん（84-2）
19 おはるさん（3-3）
20 つむぎさん（31-1）
21 おかめさん（64-5）
22 PICOさん（130-1）
23 まりりんさん（130-2）
24 もーにゃんさん（81-2）
25 ゆみさん（8-4）
26 京子さん（93-4）
27 彩生さん（116-1）
* * *
【おせちの苦手克服講座 野菜他編 】
＜ご希望者＞
1 ペロリさん（12-10）
2 ようこさん（43-2）
3 こたろうさん（107-5）
4 めぐさん（123-3）
5 ばんびさん（21-9）
6 Namikaさん（141-1）
7 まきさん（94-4）
8 ゆきさん（15-10）
9 香さん（113-1）
10 好さん（69-4）
11 かがやきさん（94-3）
12 こまさん（103-1）
13 ひかるさん（37-5）
14 さとこさん（100-2）
15 朝さん（84-2）
16 おはるさん（3-3）
17 つむぎさん（31-1）
18 おかめさん（64-5）
19 PICOさん（130-1）
20 キラキラさん（113-3）
21 まりりんさん（130-2）
22 もーにゃんさん（81-2）
23 ゆみさん（8-4）
24 京子さん（93-4）
25 彩生さん（116-1）
26 ミホさん（84-3）
（丹波栗甘露煮 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
この記事では、塾生さんから開催ご希望をいただいた講座を列挙しております。
すでに何回も開催した講座ばかりなので、おのずと受講ご希望者は少なくなってしまいます。
その関係で、もう少し受講ご希望者が増えるまで待ってからの開催になるため、現時点でご希望者待ち講座を下記に掲載します。
この他の開催ご希望講座や、受講ご希望者がおられましたら、コメントやX（旧Twitter）やiMessageでマクロ美風までお知らせください。
この記事に追加していきます。
なお、すでにお教えしたお料理名は次のとおりなので、こちらをご参考にしてお選びください。
・むそう塾で京料理人中川善博が教えた陰陽料理名一覧（2023/10/4現在）
開催日が近づいた講座は、「これから開催予定の講座案内」に順次移行していきます。
＜ご希望のあった講座＞ ご希望順
【単発煮物講座 第３回】→2024年8月12日（月・祝）に開催決定 単発煮物講座全5回の内容はこちらの記事から
・冬瓜と鶏団子の炊き合わせ
・冷トマトの炊いたん
・鰻の柳川鍋風
・さつまいもレモン煮
・賀茂茄子と和牛の炊き合わせ
＜ご希望者＞
1 彩生（あい）さん（116-1）
2 こたろうさん（107-5）
3 ももさん（82-2）
4 まさこさん（121-2）
5 まきさん（94-4）
6 ようこさん（43-2）
7 友紀さん（120-2）
8 Ryokoさん（113-2）
9 Namikaさん（141-1） キャンセル待ち
* * *
【中川式お寿司講座 第２弾】→開催日未定
・にぎり寿司（実習）
・てまり寿司（実習）
・箱寿司（実習）
・錦糸玉子巻寿司（実習）
＜ご希望者＞
1 彩生（あい）さん（116-1）
2 じゅんじゅんさん（100-1）
3 ひろみさん（131-1）
4 はるちゃん（142-1）
5 PICOさん（130-1）
* * *
【無双原理コースメニュー講座（1）夏】→2024年7月5日（金）に開催決定 コースメニューの詳細
・賀茂茄子の鶏味噌鋳込み
・あさりと上賀茂トマトのスープ
・冬瓜と焼きなすと穴子の炊合せ
・中川式ハワイアンスペアリブ
＜ご希望者＞
1 彩生（あい）さん（116-1）
2 ももさん（82-2）
3 まさこさん（121-2）
4 まきさん（94-4）
5 まりりんさん（130-2） 土日祝希望 平日なら金希望
6 Namikaさん（141-1）
* * *
【あもさん料理10選講座】→開催日未定
・あもさんみぞれ餡かけ
・あもさんのガーリックバター
・みたらしあもさん
・にっき餅
・チーズあもさん
・くるみ餅
・あもさんベーコン
・納豆キムチ餅
・明太あもさん
・あもさんポン酢
＜ご希望者＞
1 こたろうさん（107-5）
2 朝さん（84-2） （土日祝日希望）
3 まさこさん（121-2）
* * *
【錦巻（にしき巻き）（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座】→開催日未定
・錦巻（かやく巻き） 実習
・海苔入り出汁巻き玉子 実習
・かに玉出し巻き玉子（中華味） デモ
・スパニッシュ出し巻き玉子（洋風味） デモ
・毒消しスープ デモ
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 Namikaさん（141-1）（土曜以外を希望）
* * *
【単発煮物講座 第４回】→開催日未定
・子持ち鮎の煮浸し
・じゃこの生姜煮
・金時豆の甘煮
・水菜と黒豚のハリハリ煮
・スルメ烏賊と里芋のたいたん
＜ご希望者＞
1 彩生（あい）さん（116-1） 10月開催を希望
2 まきさん（94-4）
3 麻莉さん（3-4）
* * *
【単発煮物講座 第５回】→開催日未定
・鰤（ぶり）大根
・里芋の海老そぼろ餡
・ぜんまいと厚揚げのたいたん
・蛸（たこ）の柔らか煮
・鰊（にしん）茄子
＜ご希望者＞
1 彩生（あい）さん（116-1） 10月か1月開催を希望
* * *
【おせちの苦手克服講座 魚編 】 候補日 2024年9月1日（日）・9月28日（土）・10月15日（火）・11月4日（月）
＜ご希望者＞
1 ペロリさん（12-10）
2 ようこさん（43-2）
3 こたろうさん（107-5）
4 めぐさん（123-3）
5 ばんびさん（21-9）
6 もやさん（124-4）
7 しょうこさん（128-3）
8 Namikaさん（141-1）
9 まきさん（94-4）
10 ゆきさん（15-10）
11 香さん（113-1）
12 好さん（69-4）
13 Ryokoさん（113-2）
14 かがやきさん（94-3）
15 こまさん（103-1）
16 ひかるさん（37-5）
17 さとこさん（100-2）
18 朝さん（84-2）
19 おはるさん（3-3）
20 つむぎさん（31-1）
21 おかめさん（64-5）
22 PICOさん（130-1）
23 まりりんさん（130-2）
24 もーにゃんさん（81-2）
25 ゆみさん（8-4）
26 京子さん（93-4）
27 彩生さん（116-1）
* * *
【おせちの苦手克服講座 野菜他編 】 候補日 2024年9月16日（月）・9月27日（金）・10月14日（月）
＜ご希望者＞
1 ペロリさん（12-10）
2 ようこさん（43-2）
3 こたろうさん（107-5）
4 めぐさん（123-3）
5 ばんびさん（21-9）
6 Namikaさん（141-1）
7 まきさん（94-4）
8 ゆきさん（15-10）
9 香さん（113-1）
10 好さん（69-4）
11 かがやきさん（94-3）
12 こまさん（103-1）
13 ひかるさん（37-5）
14 さとこさん（100-2）
15 朝さん（84-2）
16 おはるさん（3-3）
17 つむぎさん（31-1）
18 おかめさん（64-5）
19 PICOさん（130-1）
20 キラキラさん（113-3）
21 まりりんさん（130-2）
22 もーにゃんさん（81-2）
23 ゆみさん（8-4）
24 京子さん（93-4）
25 彩生さん（116-1）
26 ミホさん（84-3）
* * *
【秋から冬のお弁当講座】→開催日未定
・ほうれん草菊花浸し
・棒湯葉のたいたん
・牡蠣の時雨煮
・地鶏肉団子甘酢餡
・蓮根叩き海老挟み揚げ
・たたき牛蒡（2種）
・小蕪のグラッセ
・芽キャベツの胡麻辛子和え
・サバの黒酢餡
・塩サバとじゃがいものかき揚げ
・しめじの伊風炒め
＜ご希望者＞
1 まさこさん（121-2）
* * *
【中川式アジア料理講座 第７弾】→2024年8月31日（土）に開催決定
・スンドゥブチゲ 実習
・ポッサム
・海老マヨ
・韓国風おひたし
・韓国風おすまし
・フルーツ羹
＜ご希望者＞
1 まさこさん（121-2）
2 麻莉さん（3-4）
3 ちえこさん（32-4）
4 まいこんさん（144-2）
5 みんみさん（26-3） 土曜希望
6 妃織さん（144-1）
* * *
【無双原理コースメニュー講座（2）秋】→開催日未定 コースメニューの詳細
・地鶏手羽肉と丹波栗の甘辛煮
・ビーフシチュー
・椎茸ご飯、甘鯛の潮仕立て
・帆立のバタぽん
＜ご希望者＞
1 まさこさん（121-2）
2 Namikaさん（141-1） 土曜日以外を希望
3 まきさん（94-4） なるべく土日祝希望 平日も可
* * *
【夏の特別料理講座 涼麺と賀茂茄子のピザ】→2024年7月15日（月・祝）に開催決定
・涼麺
・中川式温泉玉子の作り方
・料亭を超える麺つゆの作り方
・冷麦の茹で方
・オクラ地漬けの作り方
・どんこ椎茸旨煮の作り方
・賀茂茄子のピザ
＜ご希望者＞
1 takaさん（105-2）
2 めぐさん（123-3）
3 もやさん（124-4）
4 ひろこさん（99-1） 7月以降で土日祝日を希望 金× 月◯
* * *
【夏から秋のお弁当講座】→開催日未定
・椎茸ビーフン
・トマト時雨煮
・万願寺とうがらしの肉詰め
・小茄子ししとう揚浸し
・きゅうりの中華ピクルス
・小茄子田楽
・じゃがいものガレット
・青ずいき簡単胡麻酢和え
・カレー・パスタ
・ふわふわバーグ
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 こたろうさん（107-5）
* * *
【無双原理コースメニュー講座（3）春】→開催日未定 コースメニューの詳細
・筍と地鶏の陰陽煮
・鴨汁蕎麦
・ホタルイカとわけぎのぬた
・鯛煮麺
・一寸豆ご飯
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
* * *
【中川式アジア料理講座 第１弾】→開催日未定
・地鶏の参鶏湯（サムゲタン）風
・中華風炊き込みごはん
・中川式陰陽餃子
・中川式陰陽餃子を使った水餃子
・塩ターツァイ
＜ご希望者＞
1 まいこんさん（144-2）
2 妃織さん（144-1）
* * *
【オムライス特訓講座】→開催日未定
・オムライス（実習）
・チキンライス（デモ）
・ポテトコロッケ（デモ）
・パンプキンスープ（デモ）
＜ご希望者＞
1 ひろみさん（131-1）
2 はるちゃん（142-1）
* * *
【中川式カレー講座 第２弾】→2024年4月22日（月）に決定
・キーマカレー
・シーフードカレー
・ポークカレー
・すだちのシャーベット
＜ご希望者＞
1 ひろみさん（131-1） 4/22 ◯
2 kyoroさん（29-4） 4/22希望
3 Namikaさん（141-1） 4/22希望
4 kanamiさん（104-4） 4/22希望
5 ちるさん（24-7） 4/22希望
* * *
【夏のお弁当講座】→開催日未定
・海老チリ
・豚の生姜焼き
・鶏と胡瓜の小串
・鰻の佃煮
・セロリのピクルス
・寄せ枝豆揚げ
・新サツマイモの蜜煮
・トウモロコシのかき揚げ
・ししとうのおかか炒め
・ズッキーニのジョン
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
* * *
【参加型お弁当講座（2） 重特集】→2024年6月29日（土）に開催決定
・万願寺とうがらしの美山炒め
・地鶏の旨味噌焼き
・鴨の鍬焼き
・そばめし
・ガパオライス弁当（実習）
・ひろうすのデミグラスソース煮込み
※ガパオライス弁当は、持参したお弁当箱に重として詰める実習をする
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
2 PICOさん（130-1） 土日祝日希望
3 Namikaさん（141-1） できれば金希望
4 まきさん（94-4） なるべく土日祝希望 平日も可
5 まりりんさん（130-2） 土日祝希望 平日なら金希望
6 takaさん（105-2） 土日祝希望 4/5（金）可能
7 ひろみさん（131-1）
8 コロナさん（120-1）
* * *
【アジア料理講座 第５弾】→2024年6月30日（日）に開催決定
・黒炒飯 実習
・プルプル美肌スープ
・レバニラ炒め
・酢豚
・春雨サラダ
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
2 Namikaさん（141-1） できれば金希望
3 まきさん（94-4） なるべく土日祝希望 平日も可
4 まりりんさん（130-2） 土日祝希望 平日なら金希望
5 つむぎさん（31-1） できれば4/8（月）希望
6 takaさん（105-2） 土日祝希望 4/5（金）可能
7 しょうこさん（128-3）
8 友紀さん（120-2）
9 PICOさん（130-1）
* * *
【イタリアンベーシック講座 第１弾】→開催日未定
・スパゲッティ・ナポリタン 実習
・スパゲッティ・ミートソース
・アクアパッツァ
・残り福パスタ
・レモンゼリー
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
* * *
【うどん出汁を使ったお料理講座 第１弾】→開催日未定
・栗と茸の炊き込みご飯
・大根の煮物
・豚レタス
・餡かけ焼きそば
・蛤（はまぐり）うどん
・肉豆腐
・茶碗蒸し
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
* * *
【中川式お寿司講座 第１弾】→開催日未定
・鰻の棒寿司
・鯵の棒寿司
・小巻(鰻きゅう)
・小巻(干瓢)
・小巻(鉄火)
・小巻(梅紫蘇)
＜ご希望者＞
1 はるちゃん（142-1）
* * *
【サンドイッチ講座 第１弾】→開催日未定
・ふわふわ玉子サンド
・鯵フライサンド
・鯵フライ
・玉子サンド
・ミネストローネ
・麗可サンド
・ツナサンド
・ベーコンエッグサンド
・フルーツサンド
・コーヒーゼリー
＜ご希望者＞
1 はるちゃん（142-1）
* * *
【おせち料理三種とおせちの詰め方講座】→開催日未定
・鴨ロース
・車海老の具足煮
・ほんまもんの西京漬
＜ご希望者＞
1 はるちゃん（142-1）
* * *
【中川式カレー講座 第３弾】→開催日未定
・お宝さんカレー
・スープカレー
・グリーンカレー
・特製ナン
・ラッシー
＜ご希望者＞
1 めぐさん（123-3）
2 おたにさん（47-3）
* * *
【おなじみ料理講座】→開催日未定
・湯豆腐
・豚汁
・もつ煮込
・大学芋 ← こだわりの大学芋
・豚丼
・なめらかココア ← 作り方が画期的
＜ご希望者＞
1 kyoroさん（29-4） 秘伝コース前の金曜日希望
2 ちる♪さん（24-7） 秘伝コース前の金曜日希望
* * *
【中川式アジア料理講座 第６弾】→開催日未定
・中川式チャプチェ
・海老団子カリカリ揚げ
・烏賊とブロッコリーの炒め物
・大根餅
・ワカメスープ
・豚まん
・胡麻団子
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 麻莉さん（3-4）
* * *
以上
（鯵の棒寿司 お寿司講座第１弾より 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（豚まん 中川式アジア料理講座 第６弾より 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
【2023年度むそう塾年間日程表 2023/5/1~2024/4/30】（2024.4.26現在）
薄黄色は単発講座
【2024年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2024/5〜2025/4】
（2024.4.26現在）
薄黄色が単発講座
現在募集中の「2024年（第16期）幸せコース」についてお知らせがあります。
世の中が目まぐるしく変化するこの時代にあって、むそう塾は常に「ほんまもん」をお伝えしてきました。
そして、その「ほんまもん」は、臨機応変に対応しないと、時すでに遅しとなってしまう場合があります。
その一つが、かねてから懸念していた「発酵」の分野です。
【改正食品衛生法】
2012年に北海道で発生した、「白菜の浅漬け」O157の集団食中毒事件がきっかけとなって、2021年に食品衛生法の改正が施行されました。
内容は次のとおりです。
漬物の製造・販売を「許可制」にしたうえ、許可を得るには水道、シンク、冷蔵庫などをハサップ対応に切り替えなければならない。
猶予期間（改定法施行後3年間＝2024年5月末）までに、営業許可を取得しなければ販売を禁じる。
この販売許可を得るには、国際的な食品衛生管理手法「HACCP（ハサップ）」対応の加工施設設置が義務づけられるため、多額の費用がかかってしまいます。
そのため、道の駅や直売所、昔ながらの商店街や市場で人気の「手作りの漬物」は激減することが予想されています。
ある情報では、現在許可を取得しているのは、かつて届け出をしていた製造者の10分の1にとどまっているとのこと。
【2024年6月以降の漬物販売】
対象となる漬物は、浅漬け・梅干し・ピクルス・キムチ・沢庵漬け・糠漬けなど、種類がとても多い上、今までのように漬物をトレーに並べて販売することができなくなります。
つまり、製造した漬物の販売は、袋詰めにし、名称・原材料名・内容量・賞味期限・保存方法・製造者の名前等を記載したシールを貼ることになります。
***
【発酵の授業を幸せコースで取り入れることに】
日本の伝統であり文化でもある漬物が、ここまで制限を加えられることになると、その先は火を見るより明らかです。
つまり、漬物離れですね。
ところが、漬物は植物性繊維の宝庫なのです。
そして、発酵の知恵があちこちに活かされています。
これこそが発酵王国日本の財産でもあり、健康の源でもあります。
改正食品衛生法が進めば、間違いなく日本人の健康に影響が出ます。
そして、日本の発酵文化が尻すぼみになっていきます。
（それを狙っている勢力もあることでしょう）
そこで「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」としては、本物で健康にも良い働きをする「発酵」の文化を、「幸せコース」の授業に改めて取り入れることにしました。
今までも糠漬けの漬け方を授業で教え、個別にフォローしてきましたが、もっと深く「発酵」について学んでいただくことにしました。
6月からの改正に間に合うよう、直ちに取り入れます。
【幸せコースの授業内容を変更】
具体的には、6月の桂剥きの授業の実習を少なくして、その時間を「発酵」の授業に充てます。
さらに、「桂剥き投稿」は希望者のみとします。
すでに「幸せコース」にお申し込みをされている皆さん、現在「幸せコース」にご興味をお持ちの方、ご自身の健康のためにも、どうぞ発酵の授業をお楽しみになさってください。
（ある日の糠漬け 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
このページはこれから開催予定の次の講座のご案内をしています。（ご案内順）
・2024年4月〜11月の単発講座のご案内
・2024年度各コースの募集案内
・2023年度各コースの授業内容（参考として）
【単発講座】
＜2024年＞
【4月】
22日（月）「中川式カレー講座 第２弾」 あと3席
29日（月）「中川式カレー講座 第３弾」 満席
【5月】
3日（金）「中川式カレー講座 第３弾」 満席
【6月】
3日（月）「鱧の骨切り特訓講座 再受講」 満席
6日（木）「鱧の骨切り特訓講座 再受講」 満席
10日（月）「鱧の骨切り特訓講座 再受講」 満席
29日（土）「参加型お弁当講座（2）重特集」 満席
30日（日）「中川式アジア料理講座 第５弾 満席
【7月】
5日（金）「無双原理コースメニュー講座（1）夏」 あと1席
15日（月）「夏の特別料理講座 涼麺と賀茂茄子のピザ」 あと1席
25日（木）「鱧の骨切り特訓講座 初受講」 あと2席
【8月】
12日（月）「単発煮物講座 第３回 満席
31日（土）「中川式アジア料理講座 第７弾」 満席
【9月】
1日（日）「おせちの苦手克服講座 魚編」 これから調整
16日（月）「おせちの苦手克服講座 野菜編」 これから調整
27日（金）「おせちの苦手克服講座 野菜編」 これから調整
28日（土）「おせちの苦手克服講座 魚編」 これから調整
【10月】
14日（月）「おせちの苦手克服講座 野菜編」 これから調整
15日（火）「おせちの苦手克服講座 魚編」 これから調整
【11月】
4日（月）「おせちの苦手克服講座 魚編」 これから調整
【コース】
【2024年度１年間コース】
・2024/5/19〜 「2024年度（第16期）幸せコース」 あと5席
・2024/5/5〜 「2024年度（第14期）上級幸せコース」 あと3席
・2024/5/12〜 「2024年度（第11期）満足コース」 あと3席
・2024/5/18〜 「2024年度（第10期）秘伝コース」 あと3席
・2024/5/4〜 「2024年度（第5期）自由人（びと）コース１」 満席
・2024/5/12〜 「2024年度（第4期）自由人（びと）コース２」 あと1席
・2024/5/25〜 「2024年度（第2期）自由人（びと）コース４」 あと2席
・2024/5/26〜 「2024年度（第1期）自由人（びと）コース５」 満席
・2024年度各コースの日程を調整しました
・2024年度 むそう塾のコース受講ご希望者一覧
【2023年度１年間コースの授業内容】参考までに
・5/14〜「2023年度（第15期）幸せコース」
・5/20〜「2023年度（第13期）上級幸せコース」
・5/21〜「2023年度（第10期）満足コース」
・5/13〜「2023年度（第9期）秘伝コース」
・5/6〜「2023年度（第4期）自由人（びと）コース１」
・5/27〜「2023年度（第3期）自由人（びと）コース２」
・5/7〜「2023年度（第2期）自由人（びと）コース３」
・5/28〜「2023年度（第1期）自由人（びと）コース４」
【2023年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2023/5〜2024/4】（2024.4.25現在）
薄黄色が単発講座
【2024年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2024/5〜2025/4】
（2024.4.25現在）
薄黄色が単発講座
