この記事では、塾生さんから開催ご希望をいただいた講座を列挙しております。
すでに何回も開催した講座ばかりなので、おのずと受講ご希望者は少なくなってしまいます。
その関係で、もう少し受講ご希望者が増えるまで待ってからの開催になるため、現時点でご希望者待ち講座を下記に掲載します。
この他の開催ご希望講座や、受講ご希望者がおられましたら、コメントやX（旧Twitter）やiMessageでマクロ美風までお知らせください。
この記事に追加していきます。
なお、すでにお教えしたお料理名は次のとおりなので、こちらをご参考にしてお選びください。
・むそう塾で京料理人中川善博が教えた陰陽料理名一覧（2026/3/17現在）
開催日が決定した講座は、「これから開催予定の講座案内」でも掲載していきます。
＜ご希望のあった講座＞ ご希望順
【出汁巻き玉子の復習と錦巻き講座】→ 開催決定日 2026年6月19日（金）
・出汁巻き玉子の練習 実習 ← 新しく追加
・錦巻き（かやく巻き） 実習
・海苔入り出汁巻き玉子 デモ
・かに玉出し巻き玉子（中華味） デモ
・スパニッシュ出し巻き玉子（洋風味） デモ
・毒消しスープ デモ
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 Namikaさん（141-1）
3 PICOさん（130-1）
4 香さん（113-1）
5 おかめさん（64-5）
6 もやさん（124-4）
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【単発煮物講座 第５回】→開催日未定
・鰤（ぶり）大根
・里芋の海老そぼろ餡
・ぜんまいと厚揚げのたいたん
・蛸（たこ）の柔らか煮
・鰊（にしん）茄子
＜ご希望者＞
1 きなかぼさん（153-1） 5月以降の金土日を希望
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【夏から秋のお弁当講座】→開催日未定
・椎茸ビーフン
・トマト時雨煮
・万願寺とうがらしの肉詰め
・小茄子ししとう揚浸し
・きゅうりの中華ピクルス
・小茄子田楽
・じゃがいものガレット
・青ずいき簡単胡麻酢和え
・カレー・パスタ
・ふわふわバーグ
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 こたろうさん（107-5）
3 まさこさん（121-2）
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【無双原理コースメニュー講座（3）春】→開催日未定 コースメニューの詳細 → 開催決定日 2026年5月5日（火）
・筍と地鶏の陰陽煮
・鴨汁蕎麦
・ホタルイカとわけぎのぬた
・鯛煮麺
・一寸豆ご飯
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 きなかぼさん（153-1）
3 麻莉さん（3-4）
4 PICOさん（130-1） 土日祝祭日希望
5 まさこさん（121-2）
6 ここさん（33-９）
7 香さん（113-1）
8 Namikaさん（141-1）
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【中川式アジア料理講座 第１弾】→ 開催決定日 2026年4月29日（水）
・地鶏の参鶏湯（サムゲタン）風
・中華風炊き込みごはん
・中川式陰陽餃子
・中川式陰陽餃子を使った水餃子
・塩ターツァイ
＜ご希望者＞
1 まいこんさん（144-2）
2 妃織さん（144-1）
3 きなかぼさん（153-1） 5月以降の金土日を希望
4 Noさん（156-2）
5 もやさん（124-4）
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【夏のお弁当講座】→開催日未定
・海老チリ
・豚の生姜焼き
・鶏と胡瓜の小串
・鰻の佃煮
・セロリのピクルス
・寄せ枝豆揚げ
・新サツマイモの蜜煮
・トウモロコシのかき揚げ
・ししとうのおかか炒め
・ズッキーニのジョン
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
2 きなかぼさん（153-1） 5月以降の金土日を希望
3 こまめさん（142-3）
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【うどん出汁を使ったお料理講座 第１弾】→開催日未定
・栗と茸の炊き込みご飯
・大根の煮物
・豚レタス
・餡かけ焼きそば
・蛤（はまぐり）うどん
・肉豆腐
・茶碗蒸し
＜ご希望者＞
1 Ryokoさん（113-2） 土日祝希望 平日なら金希望
2 めぐさん（123-3）
3 もやさん（124-4）
4 もーにゃんさん（81-2） 土日祝日希望
5 ひろみさん（131-1） 秘伝コースの前の金曜日を希望
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【中川式お寿司講座 第１弾】→開催日未定
・鰻の棒寿司
・鯵の棒寿司
・小巻(鰻きゅう)
・小巻(干瓢)
・小巻(鉄火)
・小巻(梅紫蘇)
＜ご希望者＞
1 はるちゃん（142-1）
2 こまめさん（142-3） （秘伝翌日の月曜日を希望）
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【サンドイッチ講座 第１弾】→開催日未定
・ふわふわ玉子サンド
・鯵フライサンド
・鯵フライ
・玉子サンド
・ミネストローネ
・麗可サンド
・ツナサンド
・ベーコンエッグサンド
・フルーツサンド
・コーヒーゼリー
＜ご希望者＞
1 はるちゃん（142-1）
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【第11回 中川式絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）】→ 開催日未定
・中川善博による絹玄米炊飯（少量炊き含む）デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く実習＆試食
＜ご希望者＞
1 山岸さん（121-4） 月曜日以外を希望
2 ペロリさん（12-10） 金土日を希望 （月曜日は☓）
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【単発煮物講座 第２回】→開催日未定
・鮎にゅうめん
・鰯の甘露煮
・生湯葉丼（玄米）
・粟麩の揚げ煮
・豆ご飯（白米）
＜ご希望者＞
1 きなかぼさん（153-1） 金土日を希望
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【牡蠣料理五種講座】→開催日未定
・牡蠣ご飯
・牡蠣フライ
・牡蠣パスタ（別名 女殺しのパスタ）
・牡蠣のエスカルゴ風
・牡蠣のクリームシチュー
＜ご希望者＞
1 ちるさん（24-7）
2 寿さん（152-2） 金土日祝日希望
3 ひろみさん（131-1） 秘伝コースの前の金曜日を希望
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【作り置きできる逸品料理講座】→開催日未定
・湯葉の佃煮
・葉唐辛子の佃煮
・和風コンビーフ
・実山椒の佃煮
・刻み昆布の佃煮
・あさりの佃煮
＜ご希望者＞
1 あゆみさん（152-1） 3/4キャンセル
1 Namikaさん（141-1）
2 麻莉さん（3-4）
3 きなかぼさん（153-1）
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【イタリアンベーシック講座 第２弾】→ 開催決定日 2026年7月20日（月）
・ジェノベーゼ（実習）
・トリッパのトマト煮込み
・自家製ジンジャーエール
・パンナコッタ
・さくらんぼのコンポート
・ブルーベリーのコンポート（試食と口頭説明）
・鱧のリゾット（実習）
＜ご希望者＞
1 kyoroさん（29-4） 平日可能
2 kanamiさん（104-4）
3 てんこさん（27-9）
4 だいだいさん（7-3）
5 ここさん（33-9）
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【中川式アジア料理講座 第３弾】→開催日未定
・魯肉飯（ルーローファン）
・青椒肉絲（チンジャオロース）
・麻婆豆腐（マーボー豆腐）
・ふかひれスープ
・麻婆豆腐のスピンアウト版
＜ご希望者＞
1 ここさん（33-9） 第一希望は土日祝 第二希望は金曜
2 きなかぼさん（153-1）
3 ひろみさん（131-1） 秘伝コースの前の金曜日を希望
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【マクロ美風の陰陽五行説講座 第３回】→開催日未定
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4） 平日開催希望
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【うどん出汁を使ったお料理講座 第２弾】→開催日未定
・大根のハリハリ漬け
・にしんそば
・ざるうどんの麺つゆ
・ざるうどん
・たこ飯
・ローストビーフ琥珀ジュレ掛け
・かますと焼きなすの和風パスタ
＜ご希望者＞
1 めぐさん（123-3）
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【瞬速料理5品 夏バージョン】→ 開催決定日 2026年5月31日（日）
・三度豆のソテー ベーコン風味
・茄子のあぶらだき
・マスカットのみぞれ和え
・トマトのバルサミコ風味
・賀茂茄子田楽
・田楽味噌
＜ご希望者＞
1 takaさん（105-2）
2 めぐさん（123-3）
3 PICOさん（130-1）
4 こたろうさん（107-5）
5 Namikaさん（141-1）
6 まきさん（94-4）
7 まさこさん（121-2）
8 てんこさん（27-9）
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【サンドイッチ講座 第２弾】→ 開催日未定
・クロックムッシュ
・スモークサーモンサンド
・ケッパーソース
・オニオンスープ
・ハンバーガー
・ハンバーグ
・プレミアムビーフサンド
・地鶏照り焼きサンド
・フィレオフィッシュ
・タルタルソース
・カラスガレイのフライ
・ハムサンド
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
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【おうちレストラン 第１弾】→ 開催日未定
・ハヤシライス
・コーンスープ
・カニクリームコロッケ
・きなこプリン
・フレンチトースト
＜ご希望者＞
1 こまめさん（142-3）
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【陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座】→ 開催日未定
下記内容をデモ形式で行ない、モバイル味噌汁については１名ずつご希望の組み合わせで実習。
・一番出汁の取り方
・野菜出汁の取り方
・具材やお出汁とお味噌の組み合わせ方、切り方、煮方、お味噌の溶き方
・味噌と具の組み合わせ四季別一覧表付
＜ご希望者＞
1 あやさん（148-2）
2 Kaさん（148-3）
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【単発煮物講座 第４回】→ 開催日未定 単発煮物講座の詳細はこちらの記事から
・子持ち鮎の煮浸し
・じゃこの生姜煮
・金時豆の甘煮
・水菜と黒豚のハリハリ煮
・スルメ烏賊と里芋のたいたん
＜ご希望者＞
1 こまめさん（142-3）
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【おうちレストラン 第３弾】→ 開催決定日 2026年5月4日（月）
・大人のサーモンステーキ
・サーモンのクリームシチュー
・サーモンピラフ
・チョコムース
・絹甘酒
＜ご希望者＞
1 ようこさん（43-2）
2 おはるさん（3-3）
3 ゆきさん（15-10）
4 まさこさん（121-2）
5 めぐさん（123-3）
6 おかめさん（64-5）
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【鱧の骨切り特訓講座 再受講】→開催決定日 2026年6月1日（月）
＜ご希望者＞
1 PICOさん（130-1） 6/1希望
2 きくこさん（110-2） 6/1希望
3 こたろうさん（107-5 6/1希望 6/5も可 6/5へ移動
3 もやさん（124-4） 6/1希望 6/12へ移動
3 香さん（113-1）
4 こまさん（103-1）
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【鱧の骨切り特訓講座 再受講】→開催決定日 2026年6月5日（金）
＜ご希望者＞
1 ペロリさん（12-10） 6/5希望
2 香さん（113-1） 6/1の方がよりよい 6/1へ
2 こたろうさん（107-5）
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【鱧の骨切り特訓講座 再受講】→開催決定日 2026年6月12日（金）
1 もやさん（124-4）
2 おかめさん（64-5）
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【蒸すだけ・焼くだけ・炒めるだけの瞬速料理５品】→開催決定日 2026年10月30日（金）
・太らない焼きそばネオ
・大根稲荷
・真鱈（まだら）の松前蒸し
・白菜と鶏ミンチの博多蒸し
・じゃことう
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4） ◯
2 こたろうさん（107-5） ◯
3 てんこさん（27-9） ◯
4 ペロリさん（12-10） ◯
5 Kanamiさん（104-4） ◯
6 ここさん（33-9） ◯
7 だいだいさん（7-3） ◯
8 Namikaさん（141-1） ◯
* * *
【蒸すだけ・焼くだけ・炒めるだけの瞬速料理５品】→ 開催日未定
・太らない焼きそばネオ
・大根稲荷
・真鱈（まだら）の松前蒸し
・白菜と鶏ミンチの博多蒸し
・じゃことう
＜ご希望者＞
1 takaさん（105-2） 土日祝希望
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【マクロ美風の家事アドバイス講座】→ 開催日未定
＜ご希望者＞
1 コロナさん（120-1）
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【あとひき料理講座】→ 開催日未定
・蛸の唐揚げ
・茸の和風ポタージュスープ
・黒毛和牛のロースト 香味野菜浸け
・簡単ホイコウロウ
＜ご希望者＞
1 香さん（113-1）
* * *
【中川式アジア料理講座 第２弾】→開催日未定
・ビビンパ
・焼売
・クラゲの酢の物
・テールスープ
・杏仁豆腐
＜ご希望者＞
1 ひろみさん（131-1） 秘伝コースの前の金曜日を希望
以上
（蛸の唐揚げ 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室むそう塾 あとひき料理講座より）
【2026年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2026/5〜2027/4】
（2026.4.23現在）
