「京都やマクロビオティックのことなど」カテゴリーアーカイブ

色々思うことがあって、ブログの更新ができずにおりました。
人生って面白いものです。
何かのきっかけに、あれもこれもと問題点が登場してきます。
今回は夫の病気でした。

前に進むには、それらの問題に真正面から取り組まなければなりません。
そのためには思い切った判断や胆力が必要になるのですが、そんなときは環境を変えるのがいいですね。
少しの時間でもいいから、新しい環境に身を置くと気持ちが整理されてくることが多いです。

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ということで、一人でご飯を食べに最後の桜を眺めながら外出してきました。
京都の私のマンションから歩いて行ける距離なので、お散歩がてらにトコトコと。
お目当てのお店は「京の米料亭　八代目儀兵衛」です。

脳梗塞の影響で味覚障害になってしまった夫のために、少しでも美味しいご飯を炊いてあげたいと思い、電気炊飯器での炊き方をあれこれ研究していた時、「お米のおいしい炊き方・研ぎ方」の動画が上がってきたのがこのお店を知ったきっかけです。
結果的に私が到達した炊き方は、陰陽を考えながら炊飯器の利点を利用したオリジナルな炊き方になりましたので、どこにもない炊き方になりました。

「東京 銀座」にも店舗があるようですが、私が行ったのは「京都 祇園店」です。
お昼ご飯を食べようと思ったら、満席なので朝ご飯での予約にしました。
なんと、このお店は朝8時の組からスタートして、1時間おきに組みが入れ替わるのです。
つまり、50分以内にお食事を済ませて、席でお会計をしてお店を出るわけですね。

このお店は東大路通に面しており、道路の向こう側（東側）には八坂神社があります。
四条通と交差する「祇園石段下」にあるので、観光客がひっきりなしに訪れるため、どんどん回転させるためのシステムなのでしょう。
「いづ重」さんのすぐそばになります。

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予約時間の前にお店の前で待っていると、3種類の中から選ぶように朝食の献立表が渡されました。
・銀だらの西京焼き朝御膳（2,480円）
・銀しゃけの塩焼き朝御膳（1,980円）
・黒毛和牛のすき焼き御膳（2,780円）

時間になって、2階のカウンター席に案内されました。
窓に向かってカウンターがあるので、八坂神社の新緑を眺めると清々しい気持ちになります。
しばらくしてお料理が運ばれてきました。
私の注文は「銀しゃけの塩焼き朝御膳」です。
「銀だらの西京焼き」は、絶対むそう塾仕様の方が美味しいと思ったので、あえてオーソドックスな内容にしました。

お椀のフタを取ると、白味噌に九条ネギが浮いているだけでした。
ご飯はおかわりできます。
一見して「毒消しがない」と思ったのですが、右上のしらすの下に濃口醤油をかけられた大根おろしが少しありました。
（ここはお醤油をかけないで自分で塩分を調整したかった）
陽性だらけ（しかも塩分だらけ）なので、必然的にご飯をおかわりすることに。

そうしたら、おこげを持ってきてくれて「写真を撮られますか？」と言われ、素直にシャッターを押しました。
その後「お塩をかけてお召し上がりください」と、小皿に2切れ載せられてきました。（写真撮り忘れ）
もちろん、1枚は塩なしでお味見。
歯の悪い人には危険な硬さでしたよ。でも、お煎餅のような食感なので、注意しながらいただきました。

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このお店はバックが大きいので、色々な事業展開をされています。
お米の販売や飲食店の経営は昔からある事業形態ですが、和食離れ、日本文化離れが起きやすいこの時代に、「お米」をターゲットにして気軽にお食事できるお店があるのはよいことだと思いました。

体の要求がパンでも麺類でもない、ご飯というときがありますよね。
そんなとき、単純に美味しいご飯を食べられるのは、日本人なら本当に嬉しいものです。
街中でも朝早くから炊きたてのご飯を食べられる幸せ感は、素朴に嬉しいものです。

最後に、お米の炊き上がりについて書かせていただくと、一粒一粒の食感に存在感がないように感じました。
それはやわらかさのせいかも知れませんし、マニュアルに従っていて、その日のお天気による微妙な調整ができていなかったのかも知れません。
そういう意味では、一人で炊いている個人のお店の方が調整ができて、美味しい場合があると思いました。
また、むそう塾で使用しているお米と炊き方に比べると味が薄い感じがしました。
あくまで個人の好みの範囲内ですが。

今日は節分。
吉田神社の節分祭（節分会）に、中川さんと私、それに麗可ちゃんとTAMOの4人で行ってきました。
朝は小雪が舞うほどの寒さでしたが、大勢の人の波とともに無事お参りを済ませました。
今年は今までで一番混んでいたように感じます。
では、時系列で。

まず、参道に入ると露天商がびっしり並んでいます。
普段嗅ぎ馴れない匂いが入り混じって、なんとも複雑な気持ちですが、これも景色ということで。

中川さんが動画を撮っていましたので、その一部分を。

いよいよ鳥居です。

参拝者が多いため臨時の拝所が設けられており、そちらにまわりました。

それぞれの家族の歳の数と同じ大豆を入れ、お賽銭とともに包んだものを投げ入れます。
ドスンという音がするほど大きな包です。

毎年恒例のおみくじです。
これは教室の壁に額に入れて飾っておきますね。

ふと、「だるまみくじ」というのが目に入りました。
TAMOが買ってみました。
だるまの頭に手を入れて選ぶそうです。

次は菓祖神社（お菓子の神様）へ。

人がいっぱい並んでいるので、私たちも行列に加わりました。

待っている間に撮影の時間もとれます(^^)

今年は参拝者が多いですね。

さて、最後は山蔭神社（料理飲食の神様）です。
人が途切れることなく続くので、なかなか参拝している姿を撮影できません。
次の人にご迷惑をおかけしてもいけないのでね。
ここが山陰神社です。

中川さんが全員のお賽銭を用意してくださいました。（塾生さんの分も）

今年はこの奥にお蕎麦屋さんが出店していました。
昔の「河道屋」さんではありませんが。

山蔭神社から見る京都の空。

すべてのお参りが済んでホッとしたところ。

おや？
麗可ちゃんが草餅を買ってきました。

俺（中川さん）は毎年これを買うノダ！

┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
これで今年も無事に節分のお参りができました。
みんなで昼食を食べて、私と息子は高島屋の喫茶店へ。
ここでも息子は白玉を注文。（昨夜食べたのに）

落ち着いたところで、先ほどの「だるまおみくじ」を。

大きな災いを避けて、無事一年を過ごせますように。
塾生さんにとっても佳い一年になりますように。
さあ、明日から新年です！

＜過去記事＞
・2025年　京都 吉田神社の節分祭　山蔭神社と菓祖神社　2025.2.1
・2024年　京都 吉田神社の節分祭　山蔭神社と菓祖神社　2024.2.2
・2023年　京都 吉田神社の節分祭　山蔭神社と菓祖神社　2023.2.3
・2022年　京都 吉田神社の節分祭　山蔭神社と菓祖神社　2022.2.3
・2021年　京都吉田神社の節分祭　2021.2.2
・2020年　京都吉田神社の節分祭　2020.2.3
・2019年京都吉田神社の節分祭　2019.2.2
・京都　吉田神社の節分会と山蔭神社　2018.2.2
・節分会　吉田神社　2013.2.3
・みんなでお参り　2012.2.3

きょうは塾生の“おはる”ちゃんと、「蒸し寿司」を食べに行く約束をしていたので、八坂神社の石段下にある「いづ重」さんに行きました。
「いづ重」さんは昨年からリニューアルをされていたので、どんなふうに変化したのか確認したかったのもあります。
2013年に行ってから12年ぶりです。

・まったく新しくなって冷暖房完備なのか？
・京都らしく古い雰囲気を大事にしての改装なのか？
出かける前に服装を考える時の私の気持ちです（笑）
もし寒かったら悲しいので、厚着をして出掛けました。

まずは四条通からの入口です。

少しカーブするとお店が見えて来ました。
奥の方に大きな建物も続いているようです。

店内に入ると、元のお店で使っていた古いものがそのまま使用されて、まるでずっと前からこの店構えだったかのように改装されていました。
10時半からお食事ができるので、10時半に行ったのですが、すでに2組のお客さんがいました。
椅子席と小上がり席があって、小上がり席には火鉢が置いてあったのですが、どうやら飾りのようで火は入っていませんでした。（寒い…）
お客さんが火傷をするといけないからでしょうね。

私たちは椅子席に腰掛けましたが、寒いので暖房が恋しかったです。
厚着をしてきてセーフでした。
しばしお茶で温かさを。

「鯖寿司」を注文しようと思ったのですが、よい鯖が入手できなくて製造中止とのことでした。
今年の鯖不良がここにも影響しているようです。

「蒸し寿司」が出来上がりました。

「ぐじの潮汁」も出来上がりました。

鯖寿司の代わりに「柚子ひらめ寿司」と「稲荷寿司」も注文しましたが、食べきれないのでお土産にしてもらいました。

お味の感想。
大変申し訳ないのですが、中川さんに習ったお寿司や潮汁の方が桁違いで美味しかったです。
「自由人コース６」の11月に習った、中川さんの「蒸し寿司」は最高でした！
ですから、むそう塾で中川さんからこれらのお料理を習えた塾生さんたちは、自信をもってその技術に磨きをかけてほしいと真剣に思いました。

お会計を待っているときに目に入ったもの。

お食事を終えて外に出ると、こんな景色が。

むそう塾にはこの景色はないけれど、抜群の美味しいお料理があることを改めて認識した一日となりました。
多くの人にむそう塾の美味しさをお伝えできたらいいなと、心から思ったことでした。

埼玉と京都を毎週往復する生活がまた始まりました。
思えば2008年の7月からむそう塾を始めて、2009年5月からは「幸せコース」がスタートしました。
それに伴って、私は毎週京都通いが始まったのです。

59歳のときにむそう塾を始めたので、今より体力があったのですが、今年の7月に私は77歳になったばかりです。
この先どんな生き方をするのかなと思っていたら、突然夫の入院が。
「自分にはお金がないから、せめて妻には時間の自由をあげたい」と、京都通いを許してくれた夫です。

17年間も自由にさせてもらったので、本来なら京都を切り上げて、夫のそばで妻としての役目をしっかり果たしてあげるのが理想なのでしょう。
しかし、現実にはなかなか難しい面があります。
それで、また17年前のように、毎週埼玉と京都を往復することになりました。

***

昨日からちょっと気温が下がって、にわか雨がぱらつく埼玉を出発して、京都に到着したらすごい雨でした。
タクシーで川端通りを北に向かっていると、「京都には夜がある」と思いました。
そうなんです。京都には夜があるのです。

東京はネオンが輝いて華やかなのですが、京都に降り立つと急に暗さが際立ちます。
鴨川沿いに出ると暗さが増します。
漆黒と言ってもよいような暗さです。

暗い景色は、とても心が落ち着きます。
今の私には癒やしのように思えます。

そのうちにチラホラとオレンジ色の明かりが見えてきました。
「先斗町歌舞練場」も見えてきました。
四条大橋からこの辺りが、きっと鴨川沿いで一番明るい場所でしょう。

それでも、やはりここには夜があります。
暗さがあります。
この暗さを見るとホッとします。

空を照らすようなネオンではなく、京都の照明は足元を照らすから暗さを維持できているのかもしれません。
これはひとえに「京都府鴨川条例」のおかげでしょう。
この条例は日本一厳しいらしいですよ。

17年間のうちに、私はすっかり京都の夜に魅了されていたのだと知りました。
またこれから毎週この暗さを味わえるのだと思うと、ちょっと楽しみでもあります。

私のやるべき仕事が、埼玉にも京都にもあるのはありがたいことです。
私は忙しいくらいが丁度いいのでしょう。
自身の健康に気をつけて、役目を果たして行こうと思っています。

（川端通りから鴨川の対岸を臨む　右端が先斗町歌舞練場　Xiaomiで撮影）

昨日は「満足コース」の授業がありました。
いつもより早く終わったので、全員で三条寺町にある「梅園」さんに行きました。
私も久しぶりで、暑い季節に塾生さんとご一緒して以来です。

お店の前に行くと、案の定待っているお客さんがいて、30分ほど外で待ちました。
寒い日だったのですが、みんなで話していると寒さも忘れます。
女性はどんなときにも話のネタは尽きないのです（笑）

やっと順番が来て、2階のカウンターに通されましたが、先客がいらっしゃったので、私とこまめちゃんはテーブル席で待つことにしました。

1階も2階も満席のため、なかなかオーダーしたものが出てきません。
そのうちに私とこまめちゃんもカウンターに合流して、すぐ注文品が出てきました。
私は「白玉ぜんざい」です。

おや？
じゅんじゅんちゃんは「みたらし団子」も注文したのね。
きっと隣の人の影響ですね（笑）

隣の人は白玉だらけ（笑）
何やら、特別にお店の人が考えてくれた組み合わせだそうです。
きな粉も美味しかったとか。

甘いものを食べてほっこりすると、身も心も暖（温）かくなって、みんなで幸せムード(^^)

たまにはこうして、外の空気を吸うのもいいですね。
あみさんは髪型が変わったし、こまめちゃんもこれから変えたいそうだし、いいねいいね。
みんなで新しい風を吹かせましょう。
私も1月に書いたこの記事から、変わることを意識して生活しています。
楽しいですよね、こういう生活の仕方って。