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2025年11月2日。「中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室」が開催されました。
リンク先の画像からお分かりのように、この日は男性が3名も受講してくださいました。
素晴らしいですよねぇ。男性が玄米ごはんを優しく、柔らかく炊き上げてくれるんですよ。

むそう塾では、玄米ごはんを美味しく炊く方法をお教えしていますが、気分や体調によっては「小豆玄米ごはん」というのも炊けるようにお教えしています。
これが驚くほど美味しくて、とてもとても玄米ごはんとは思えないほどシルキーな炊き上がりになるのです。
それで「中川式小豆絹玄米ごはん」と命名しているほどです。

ところで、「玄米ごはん」や「小豆玄米ごはん」の炊き方を習うと、写真を送ってもらって添削するようにしています。
これは炊き上がりの状態と、お教えした炊飯方法が正しく理解されているかどうかを確認するためのものです。
少しでも間違っていると、シルキーな炊き上がりから遠のくからです。

***

先日、その投稿がありまして、そこに寄せられたコメントがとても感動的でした。
その素晴らしさを分かち合いたいと思って、記事にさせていただきます。
まずは、投稿者（ようちゃん）のコメントと玄米ごはんのお写真をご紹介しましょう。

*

中川さん

みて頂き有り難うございます。

子供の頃、赤飯の小豆が嫌いで避けて食べていました。むそう塾の小豆玄米ご飯を炊くとその訳がよくわかります。
私にはもうただの玄米ご飯には戻れないくらい唯一無二のご飯です。

この鍋とこの炊き方は、とても炊き上がりが安定していると思いますが、炊き上がりの不思議でなぜ優しく炊けるのか自分でもわかりません。ただ炊き上がりをワクワクしてみている自分がいるだけです。

小さな子供（２歳と４歳）がパクパク食べてくれたのには驚いたと同時にこのご飯はほんまもんだと確信しました。この奇跡的とも言える炊き方を開発し広く教えてくださっているむそう塾に感謝しながらこれからも炊き続けたいと思います。

ご指導有り難うございました。

（小豆絹玄米ごはん　料理：むそう塾生のようちゃん）

*

いかがですか？
一般的に玄米は硬くて、臭くて、ボソボソしてまずい印象が持たれています。
さらに、小さなお子さんはそれがイヤで食べてくれないということが多いです。
しかし、このコメントにはまったくそんなことが書かれていません。

私もそうですが、この「小豆絹玄米ごはん」には惚れ惚れとしていて、いただくとホッとする美味しさと優しさに癒やされます。
人間の身体の元気の源は腎臓にありますから、腎臓を大いに守ってくれる小豆を一人でも多くの人に日常的に食べていただきたいと思っています。

1月17日には、同じ内容で「第9回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊きを含む）」が開催されます。
冬は腎臓がオーバーワークする季節ですから、ぜひこの玄米ごはんを炊けるようになって、快適な冬を過ごせるようになりましょう。

1月に開催される「冬休み　キッズクラス」にお申し込みくださったあるお子さんは、現在中学3年生です。
「夏休み　キッズクラス」にも参加してくださったのですが、体格がよくて高校生のような雰囲気です。
お顔は童顔なところがあって、やはり中学生なのですが(^o^)

来年の春から親元を離れて寮生活を送ることになるため、自分でお食事の準備もできるようにと、お母様からお子さんへのプレゼントとしての受講だそうです。
お母さんのお子さんを思うお気持ちが本当によく伝わってきます。

まだまだこれから成長していく年齢ですから、きっとお母さんはご自分の手でお料理を作ってあげたいことでしょう。
でも、将来を見据えてお子さん自身が技術を持つ必要性を感じておられるのが素晴らしいと思いました。
男性がキッチンに立てるのは、本人にとってもまわりにとっても幸せへの第一歩です。

キッズクラスでは何を習っても、お子さんにとって一生の思い出になり、かつ技術となって人生を助けてくれることでしょう。
たった一日のことですが、親が費やすこの一日はお子さんにとって一日以上に価値のある時間となります。
なぜなら、子ども世代の一日と親世代の一日は、将来に対する長さが異なるからです。

さあ、冬のキッズクラスはどんなお料理（技術）が登場するでしょうか？
どうぞ、お楽しみに♫

きょうの予報では、北陸・関東以北は急に寒くなるようですね。
この寒さを機にウールのコートを出そうと思います。
いよいよ本格的な冬支度です。

さて、むそう塾では12月恒例の来期のコース受付が始まりました。
受講される皆さんのご都合を反映して、変則的な曜日になる場合もありますが、全員が納得してくださったうえでの日程となりました。
難しい調整の連絡をとってくれた、スタッフの麗可ちゃんに感謝します。

世の中はコロナ後、色々なところで値上げが続いています。
むそう塾で扱う商品の値上げも激しく、懸命に我慢してきましたがついに受講費を値上げさせていただくことになりました。（幸せコースを除く）
塾生さんには大変申し訳ないのですが、先月までにご説明をしてご理解をいただけましたことに、感謝を申し上げます。

遠くから通われている塾生さんがほとんどのむそう塾では、交通費や宿泊費もかかるので大きな出費となってしまいますが、それでもむそう塾で学びたいお気持ちを絶やすことなく持ち続けてくださって、大変感動しています。
お料理教室ではありますが、深いところで心を一つにして、人生を共に歩む同志でもあります。
2026年度の講座で、また一つつながりを密にできたら嬉しく思います。

現在次の8つのコースを受け付けておりますが、この他にもご希望者人数が増えれば平日開催も検討しますので、引き続きこちらのご希望者状況をチェックしていただけましたらありがたいです。

【2026年度開講予定のコース】
・「2026年度（第18期）幸せコース」
・「2026年度（第12期）秘伝コース」
・「2026年度（第7期）自由人（びと）コース１」
・「2026年度（第6期）自由人（びと）コース２」
・「2026年度（第4期）自由人（びと）コース３」
・「2026年度（第3期）自由人（びと）コース４」
・「2026年度（第2期）自由人（びと）コース６」
・「2026年度（第1期）自由人（びと）コース７」

【2026年度　むそう塾　コース年間日程表】

ただいま、2026年度コース授業（1年間）の受講ご希望者を募集中です。
下記に現時点でのご希望者を掲載して、これから日程調整に進みます。
現在迷われている方は、ぜひ一緒に学びましょう。
「チャンスは逃すな！」が合言葉です。

◆「2026年度（第18期）幸せコース」　◯
1　okさん（新人さん）
2　Noさん（156-2）
3　おはるさん（3-3）

◆「2026年度（第15期）上級幸せコース」　？

◆「2026年度（第13期）満足コース」　？
1　さおりさん（17-8）

◆「2026年度（第12期）秘伝コース」　◯
1　ここさん（33-9）
2　京子さん（93-4）
3　ひろみさん（131-1）
4　まいこんさん（144-2）
5　ようちゃん（139-1）

◆「2026年度（第7期）自由人（びと）コース１」　◯
1　こまめさん（142-3）
2　コロナさん（120-1）
3　麻莉さん（3-4）
4　おはるさん（3-3）

◆「2026年度（第6期）自由人（びと）コース２」　◯
1　Kyoroさん（29-4）
2　Kanamiさん（104-4）
3　きくこさん（110-2）
4　Namikaさん（141-1）

◆「2026年度（第4期）自由人（びと）コース３」　◯
1　香さん（113-1）
2　こまさん（103-1）
3　まりりんさん（130-2）
4　もーにゃんさん（81-2）

◆「2026年度（第3期）自由人（びと）コース４」　◯
1　こたろうさん（107-5）
2　takaさん（105-2）
3　めぐさん（123-3）
4　もやさん（124-4）
5　友紀さん（120-2）
6 　PICOさん（130-1）

◆「2026年度（第3期）自由人（びと）コース５」　？

◆「2026年度（第2期）自由人（びと）コース６」　◯
1　ペロリさん（12-10）
2　まきさん（94-4）
3　朝さん（84-2）
4　りえさん（86-2）
5　ミホさん（84-3）
6　つむぎさん（31-1）

◆「2026年度（第1期）自由人（びと）コース７」　◯
1　京子さん（93-4）
2　ようこさん（43-2）
3　あさちゃん（73-6）
4　好さん（69-4）
5　ゆきさん（15-10）
6　ばんびさん（21-9）
7　おはるさん（3-3）

（うざく　幸せコース8月の授業より　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

このページはこれから開催予定の次の講座のご案内をしています。（ご案内順）
・2025年12月〜2026年4月の単発講座のご案内
・2025年度各コースの募集案内
・2026年度各コースの募集案内
・2024年度各コースの講座内容（参考までに）

【単発講座】＜2025年＞
【12月】
6日（土）「おうちレストラン　第２弾　追加開催」　満席
【単発講座】＜2026年＞
【1月】
6日（水）「冬休み　キッズクラス　第1回」　あと3席
7日（木）「冬休み　キッズクラス　第2回」　あと2席
17日（土）「第9回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」　あと3席
【2月】
7日（土）「第8回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」　満席
【3月】
29日（日）「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」　満席
【4月】
29日（水）「中川式アジア料理講座　第１弾」　後日ご案内

※再開催ご希望講座（2025.11.21現在）
※スポット受講ご希望者一覧（2025.11.8現在）
※2026年度各コースのお申込状況（2025.11.30現在）
※単発講座の受講資格

【１年間コース】
【2025年度】
・2025/5/4〜　「2025年度（第1期）自由人（びと）コース６」　〆切
・2025/5/10〜　「2025年度（第2期）自由人（びと）コース５」　〆切
・2025/5/11〜　「2025年度（第11期）秘伝コース」　〆切
・2025/5/17〜　「2025年度（第5期）自由人（びと）コース２」　〆切
・2025/5/18〜　「2025年度（第3期）自由人（びと）コース３」　〆切
・2025/5/24〜　「2025年度（第12期）満足コース」　〆切
・2025/5/25〜　「2025年度（第6期）自由人（びと）コース１」　〆切
・2025/7/4〜　「2025年度（第17期）幸せコース」　〆切

・2025年度各コースのお申込状況（2025.7.1現在）

【2025年度　マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2025/5〜2026/4】
（2025.12.2現在）

薄黄色が単発講座

【１年間コース】
【2026年度】
・2026/5/2〜　「2026年度（第7期）自由人（びと）コース１」　受付中
・2026/5/3〜　「2026年度（第1期）自由人（びと）コース７」　受付中
・2026/5/9〜　「2026年度（第4期）自由人（びと）コース３」　受付中
・2026/5/10〜　「2026年度（第2期）自由人（びと）コース６」　受付中
・2026/5/16〜　「2026年度（第18期）幸せコース」　受付中
・2026/5/17〜　「2026年度（第3期）自由人（びと）コース４」　受付中
・2026/5/23〜　「2026年度（第12期）秘伝コース」　受付中
・2026/5/24〜　「2026年度（第6期）自由人（びと）コース２」　受付中

【2026年度　マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2026/5〜2027/4】
（2025.12.2現在）

【１年間コース】
【2024年度】　参考までに
・2024/5/19〜　「2024年度（第16期）幸せコース」　〆切
・2024/5/5〜　「2024年度（第14期）上級幸せコース」　〆切
・2024/5/12〜　「2024年度（第11期）満足コース」　〆切
・2024/5/18〜　「2024年度（第10期）秘伝コース」　〆切
・2024/5/4〜　「2024年度（第5期）自由人（びと）コース１」　〆切
・2024/5/12〜　「2024年度（第4期）自由人（びと）コース２」　〆切
・2024/5/25〜　「2024年度（第2期）自由人（びと）コース４」　〆切
・2024/5/26〜　「2024年度（第1期）自由人（びと）コース５」　 〆切