投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

このページはこれから開催予定の次の講座のご案内をしています。（ご案内順）
・2025年6月〜2025年11月の単発講座のご案内
・2025年度各コースの募集案内
・2024年度各コースの講座内容（参考までに）

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【単発講座】＜2025年＞
【6月】
23日（月）「単発煮物講座　第２回」　あと3席
30日（月）「鱧の骨切り特訓　再受講講座」　あと1席
【7月】
5日（土）「マクロ美風の陰陽五行説講座」　満席
11日（金）「単発煮物講座　第３回」　あと4席
21日（月）「腸内細菌とお手当を話しながら学ぶ会」　満席
【8月】
2日（土）「マクロ美風の陰陽五行説講座　第２回」　満席
11日（月）「おうちレストラン　第２弾」　満席
4日（金）「夏休み　キッズクラス　第1回」　あと1席
18日（月）「夏休み　キッズクラス　第2回」　あと2席
22日（金）「夏休み　キッズクラス　第3回」　満席
30日（土）「おうちレストラン　第２弾」　満席
31日（日）「おうちレストラン　第２弾」　受付中
【9月】
6日（土）「マクロ美風の陰陽五行説講座　第２回」　満席
【10月】
4日（土）「マクロ美風の陰陽五行説講座　第２回」　満席
18日（土）「第7回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」　あと1席
【11月】
2日（日）「第6回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」　満席

※再開催ご希望講座
※「マクロ美風の陰陽五行説講座　第2回」受講ご希望者
※単発講座の受講資格

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【１年間コース】
【2025年度】
・2025/5/4〜　「2025年度（第1期）自由人（びと）コース６」　〆切
・2025/5/10〜　「2025年度（第2期）自由人（びと）コース５」　〆切
・2025/5/11〜　「2025年度（第11期）秘伝コース」　〆切
・2025/5/17〜　「2025年度（第5期）自由人（びと）コース２」　〆切
・2025/5/18〜　「2025年度（第3期）自由人（びと）コース３」　〆切
・2025/5/24〜　「2025年度（第12期）満足コース」　〆切
・2025/5/25〜　「2025年度（第6期）自由人（びと）コース１」　〆切
・2025/7/4〜　「2025年度（第17期）幸せコース」　受付中

・2025年度各コースのお申込状況（2025.5.29現在）

【2025年度　マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2025/5〜2026/4】
（2025.6.16現在）

薄黄色が単発講座

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【１年間コース】
【2024年度】　参考までに
・2024/5/19〜　「2024年度（第16期）幸せコース」　〆切
・2024/5/5〜　「2024年度（第14期）上級幸せコース」　〆切
・2024/5/12〜　「2024年度（第11期）満足コース」　〆切
・2024/5/18〜　「2024年度（第10期）秘伝コース」　〆切
・2024/5/4〜　「2024年度（第5期）自由人（びと）コース１」　〆切
・2024/5/12〜　「2024年度（第4期）自由人（びと）コース２」　〆切
・2024/5/25〜　「2024年度（第2期）自由人（びと）コース４」　〆切
・2024/5/26〜　「2024年度（第1期）自由人（びと）コース５」　 〆切

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この記事では、塾生さんから開催ご希望をいただいた講座を列挙しております。
すでに何回も開催した講座ばかりなので、おのずと受講ご希望者は少なくなってしまいます。
その関係で、もう少し受講ご希望者が増えるまで待ってからの開催になるため、現時点でご希望者待ち講座を下記に掲載します。

この他の開催ご希望講座や、受講ご希望者がおられましたら、コメントやX（旧Twitter）やiMessageでマクロ美風までお知らせください。
この記事に追加していきます。

なお、すでにお教えしたお料理名は次のとおりなので、こちらをご参考にしてお選びください。
・むそう塾で京料理人中川善博が教えた陰陽料理名一覧（2025/3/10現在）

開催日が決定した講座は、「これから開催予定の講座案内」でも掲載していきます。

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＜ご希望のあった講座＞　ご希望順

【単発煮物講座　第３回】→単発煮物講座全5回の内容はこちらの記事から　→開催決定日　2025年7月11日（金）
・冬瓜と鶏団子の炊き合わせ
・冷トマトの炊いたん
・鰻の柳川鍋風
・さつまいもレモン煮
・賀茂茄子と和牛の炊き合わせ

＜ご希望者＞
1　Namikaさん（141-1）
2　きなかぼさん（153-1） 5月以降の金土日を希望
3　ここさん（33-9）　土日祝、平日なら金曜希望
4　香さん（113-1）

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【錦巻（にしき巻き）（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座】→開催日未定
・錦巻（かやく巻き）　実習
・海苔入り出汁巻き玉子　実習
・かに玉出し巻き玉子（中華味）　デモ
・スパニッシュ出し巻き玉子（洋風味）　デモ
・毒消しスープ　デモ

＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）
2　Namikaさん（141-1）（土曜以外を希望）

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【単発煮物講座　第５回】→開催日未定
・鰤（ぶり）大根
・里芋の海老そぼろ餡
・ぜんまいと厚揚げのたいたん
・蛸（たこ）の柔らか煮
・鰊（にしん）茄子

＜ご希望者＞
1　きなかぼさん（153-1）　5月以降の金土日を希望

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【夏から秋のお弁当講座】→開催日未定
・椎茸ビーフン
・トマト時雨煮
・万願寺とうがらしの肉詰め
・小茄子ししとう揚浸し
・きゅうりの中華ピクルス
・小茄子田楽
・じゃがいものガレット
・青ずいき簡単胡麻酢和え
・カレー・パスタ
・ふわふわバーグ

＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）
2　こたろうさん（107-5）
3　まさこさん（121-2）

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【無双原理コースメニュー講座（3）春】→開催日未定　コースメニューの詳細
・筍と地鶏の陰陽煮
・鴨汁蕎麦
・ホタルイカとわけぎのぬた
・鯛煮麺
・一寸豆ご飯

＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）
2　きなかぼさん（153-1）　5月以降の金土日を希望

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【中川式アジア料理講座　第１弾】→開催日未定
・地鶏の参鶏湯（サムゲタン）風
・中華風炊き込みごはん
・中川式陰陽餃子
・中川式陰陽餃子を使った水餃子
・塩ターツァイ

＜ご希望者＞
1　まいこんさん（144-2）
2　妃織さん（144-1）
3　きなかぼさん（153-1）　幸せコースの前後1週間は外してほしい　5月以降の金土日を希望

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【夏のお弁当講座】→開催日未定
・海老チリ
・豚の生姜焼き
・鶏と胡瓜の小串
・鰻の佃煮
・セロリのピクルス
・寄せ枝豆揚げ
・新サツマイモの蜜煮
・トウモロコシのかき揚げ
・ししとうのおかか炒め
・ズッキーニのジョン

＜ご希望者＞
1　Ryokoさん（113-2）　土日祝希望　平日なら金希望
2　きなかぼさん（153-1）　5月以降の金土日を希望

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【うどん出汁を使ったお料理講座　第１弾】→開催日未定
・栗と茸の炊き込みご飯
・大根の煮物
・豚レタス
・餡かけ焼きそば
・蛤（はまぐり）うどん
・肉豆腐
・茶碗蒸し

＜ご希望者＞
1　Ryokoさん（113-2）　土日祝希望　平日なら金希望

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【中川式お寿司講座　第１弾】→開催日未定
・鰻の棒寿司
・鯵の棒寿司
・小巻(鰻きゅう)
・小巻(干瓢)
・小巻(鉄火)
・小巻(梅紫蘇)

＜ご希望者＞
1　はるちゃん（142-1）
2　こまめさん（142-3）　（秘伝翌日の月曜日を希望）

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【サンドイッチ講座　第１弾】→開催日未定
・ふわふわ玉子サンド
・鯵フライサンド
・鯵フライ
・玉子サンド
・ミネストローネ
・麗可サンド
・ツナサンド
・ベーコンエッグサンド
・フルーツサンド
・コーヒーゼリー

＜ご希望者＞
1　はるちゃん（142-1）

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【おせち料理三種とおせちの詰め方講座】→開催日未定
・鴨ロース
・車海老の具足煮
・ほんまもんの西京漬

＜ご希望者＞
1　はるちゃん（142-1）
2　こまめさん（142-3）　（秘伝翌日の月曜日を希望）

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【第11回　中川式絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）】→ 開催日未定
・中川善博による絹玄米炊飯（少量炊き含む）デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く実習＆試食

＜ご希望者＞
1　しんちゃん（143-3）　9月以降の土日祝希望

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【第6回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）】→　開催決定日　2025年11月2日（日）
・中川善博による小豆絹玄米炊飯（少量炊き含む）デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く実習＆試食
・菜飯の素のデモ
・蓮根饅頭のデモ

＜ご希望者＞
1　しげちゃん（136-1）
2　麻莉さん（3-4）
3　しんちゃん（143-3）
4　まいこんさん（144-2）
5　ようちゃん（139-1）
6　妃織さん（144-1）

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【単発煮物講座　第２回】　→開催決定日　2025年6月23日（月）
・鮎にゅうめん
・鰯の甘露煮
・生湯葉丼（玄米）
・粟麩の揚げ煮
・豆ご飯（白米）

＜ご希望者＞
1　こまめさん（142-3）　土日月希望
2　友紀さん（120-2）　土日祝希望
3　あゆみさん（152-1）
4　きなかぼさん（153-1）　5月以降の金土日を希望（今回は欠席）
5　Namikaさん（141-1）　５月以降の自由人１翌日の月曜日を希望
6　しょうこさん（128-3）

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【牡蠣料理五種講座】→開催日未定
・牡蠣ご飯
・牡蠣フライ
・牡蠣パスタ（別名  女殺しのパスタ）
・牡蠣のエスカルゴ風
・牡蠣のクリームシチュー

＜ご希望者＞
1　ちるさん（24-7）
2　寿さん（152-2）　金土日祝日希望

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【作り置きできる逸品料理講座】→開催日未定
・湯葉の佃煮
・葉唐辛子の佃煮
・和風コンビーフ
・実山椒の佃煮
・刻み昆布の佃煮
・あさりの佃煮

＜ご希望者＞
1　あゆみさん（152-1）
2　Namikaさん（141-1）

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【中川式ハンドドリップ珈琲実習講座】→開催日未定
・ハンドドリップコーヒーの淹れ方デモ
・1名ずつ実習
・塾長のお菓子付

＜ご希望者＞
1　Ryokoさん（113-2）　土日祝or月金希望
2　好さん（69-4）

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【イタリアンベーシック講座　第２弾】→開催日未定
・ジェノベーゼ（実習）
・トリッパのトマト煮込み
・自家製ジンジャーエール
・パンナコッタ
・さくらんぼのコンポート
・ブルーベリーのコンポート（試食と口頭説明）
・鱧のリゾット（実習）

＜ご希望者＞
1　kyoroさん（29-4）　平日可能
2　kanamiさん（104-4）

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【中川式アジア料理講座　第３弾】→開催日未定
・魯肉飯（ルーローファン）
・青椒肉絲（チンジャオロース）
・麻婆豆腐（マーボー豆腐）
・ふかひれスープ
・麻婆豆腐のスピンアウト版

＜ご希望者＞
1　ここさん（33-9）　第一希望は土日祝　第二希望は金曜

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【腸内細菌とお手当を話しながら学ぶ会】　→　開催決定日　2025年7月21日（月）

＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）
2　あさちゃん（73-6）
3　好さん（69-4）
4　麻莉さん（3-4）
5　おはるさん（3-4）
6　takaさん（105-2）
7　門左衛門。さん（新人さん）
8　PICOさん（130-1）

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【鱧の骨切り特訓講座】→　開催決定日　2025年6月30日（月）
＜ご希望者＞
1　もやさん（124-4）
2　まきさん（94-4）
3　こたろうさん（107-5）

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【第7回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）】→　開催決定日　2025年10月18日（土）
・中川善博による小豆絹玄米炊飯（少量炊き含む）デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く実習＆試食
・菜飯の素のデモ
・蓮根饅頭のデモ

＜ご希望者＞
1　taさん（156-1　新人さん）
2　あやさん（148-2）
3　Kaさん（148-3）
4　ミホさん（84-3）
5　Noさん（156-2　新人さん）

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【おうちレストラン　第２弾】→　開催決定日　2025年8月11日（月）
・極ハンバーグ
・マッシュポテト
・茸のポタージュスープ
・簡単ポトフ
・ふうパスタ
・チャイ

＜ご希望者＞
1　Namikaさん（141-1）
2　ミホさん（84-3）
3　ペロリさん（12-10）
4　おはるさん（3-3）
5　みんみさん（26-3）
6　ばんびさん（21-9）
7　ここさん（33-9）
8　だいだいさん（7-3）

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【おうちレストラン　第２弾】→　開催決定日　2025年8月30日（土）
・極ハンバーグ
・マッシュポテト
・茸のポタージュスープ
・簡単ポトフ
・ふうパスタ
・チャイ

＜ご希望者＞
1　ようこさん（43-2）
2　ゆみさん（8-4）
3　てんこさん（27-9）
4　まさこさん（121-2）
5　kyoroさん（29-4）
6　京子さん（93-4）
7　ゆきさん（15-10）
8　あさちゃん（73-6）

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【おうちレストラン　第２弾】→　開催決定日　2025年8月31日（日）
・極ハンバーグ
・マッシュポテト
・茸のポタージュスープ
・簡単ポトフ
・ふうパスタ
・チャイ

＜ご希望者＞
1　takaさん（105-2）
2　こたろうさん（107-5）
3　まきさん（94-4）

以上

（マッシュポテト　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【2025年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2025/5〜2026/4】
（2025.6.16現在）

薄黄色が単発講座

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5月の末から慌ただしく毎日が過ぎていって、気づけばもう6月も11日。
1年の半分が過ぎ去ろうとしているんだなぁという思いです。

むそう塾の新学期が5月から始まって、新しいコース編成がスタートし、そこに長時間の授業（11時間授業+残業）が何度もあったため、3時間の睡眠時間を確保するのが精一杯でした。
そこに夫の入院や手術が重なって、9日に大急ぎで埼玉の家に帰ってきたわけです。

夫は「下肢閉塞性動脈硬化症」と、「前立腺肥大症」と診断され、大学の附属病院で右脚にカテーテルを入れる手術を受けました。
面白いもので、動脈硬化が起きている場所は右脚なのですが、左の鼠径部から注入するのです。
この方が手術がしやすいのだとか。

手術後、病室に戻ってから鼠径部付近から膝までの広範囲で出血があり、血圧が60まで下がって顔面蒼白になって、再度造影剤の注入となりました。
心臓付近への影響は出ていなかったということで一安心。
そんなこんなで夫は今、右脚と尿道にカテーテルが入っています。

現在は退院して自宅にいますが、夫の事務所が交差点を挟んですぐそばにあるので、徒歩1分のところをソロリソロリと歩いて午前中の2時間ほど顔を出しています。
優秀なスタッフがいてくれるので、夫が不在でも仕事を回してくれていて、心から感謝の日々です。
そして、職住接近にしておいて、本当によかったなぁと思っています。

***

そんなわけで、私は今夫の体力を回復すべく、せっせとお料理を作っています。
食材は「お宝さんDIRECT」で注文してあったので、調味料も含めて全部揃っていて、作ることに専念できて大助かりです。
時間を買う感じですね。

「お宝さん」を開封しながら思ったのは、そこには「モノ」だけでなく「氣」が込められているので、それが精神的に大きな励ましになったことです。
私も「すきまクラブ」の会員（笑）なので、注文した商品以外のモノを入れてくれていたのですが、そのセレクトに現在の状況を判断して詰めてくださったのだなぁと、ジーンとしました。

注文したものが届くのは通販では当たり前ですが、「気持ち」まで届く「すきまクラブ」は、なんて温かくて「一人ぽっちじゃない」と思わせてくれることでしょうか。
買い物時間の短縮だけでなく、精神面での応援までしてもらえて、お金では買えない人間関係のありがたさを痛感しました。

スーパーの出現により、対面販売の良さもなくなって来つつある現代ですが、食料品を買いながらウルウルできる瞬間があることに、改めて人間関係の大切さを感じたことでした。

あ、余談ですが、「お宝さんDIRECT」の「べったら漬」が美味しかったです(๑´ڡ`๑)

（さくらんぼの季節になりました　私の大好物です^^）

＜第332次　むそう塾　パスポート取得者＞

Yaさん（155-1）　（2025.5.23受講）

＜寸評＞

◆中川善博より
おめでとうございます。
ポテンシャルの高い、若きむそう塾生が誕生しました。
お仲間になってくださってありがとうございます。
これからむそう塾が責任をもって「美味しい健康」をお教えしていきます。
どうぞお楽しみになさってください。
おめでとうございます。

◆マクロ美風より
あなたは本当に気持ちのよいご性格で、サクッと軽やかに生きていらっしゃるのが素敵だなあと、初めてお会いしたときから感じました。
ご自分で調べる力もおありでしたが、玄米炊飯に関しては未知の難しさがおありだったことでしょう。
でも、見事に課題をクリアして、こんなに素敵な絹玄米ごはんを炊き上げられました。
おめでとうございます。
7月から幸せコースでお待ちしております！

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品の絹玄米ご飯）

【関連記事】
「マクロビオティック京料理教室  むそう塾」の玄米炊飯指導の過去記事はこちら、パスポート取得者発表の過去記事はこちらのカテゴリーからご覧いただけます。

塾生さんからのリクエスト料理を集めた「おうちレストラン」。
「第１弾」は、6回開催したのですが、その気軽さと美味しさが大好評でした。
直後から「第２弾」の開催ご希望をいただいておりましたので、そろそろ開催することになりました。

今回もご希望メニューが並びます。
お子さんのご希望、あるいはご主人様のご希望、はたまたご自分のお好きなお料理かもしれません。
ご自分で作っていてもイマイチのメニューが、ちょっとした加減でグン！と美味しくなるのがこの講座の醍醐味でもあります。

すでに受講ご希望日をお伺いしておりますので、下記に記載させていただきます。
空席があるのは8月31日のみですが、まだご希望されていない方はギリギリで間に合いますので、どうぞいらしてください。
ただし、日程はすでにご希望されている方が優先されますので、ご理解のほどお願いいたします。

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【2025年8月11日（月）】満席
＜ご希望者＞
1　Namikaさん（141-1）
2　ミホさん（84-3）
3　ペロリさん（12-10）
4　おはるさん（3-3）
5　みんみさん（26-3）
6　ばんびさん（21-9）
7　ここさん（33-9）
8　だいだいさん（7-3）

【2025年8月30日（土）】満席
＜ご希望者＞
1　ようこさん（43-2）
2　ゆみさん（8-4）
3　てんこさん（27-9）
4　まさこさん（121-2）
5　kyoroさん（29-4）
6　京子さん（93-4）
7　ゆきさん（15-10）
8　あさちゃん（73-6）

【2025年8月31日（日）】
＜ご希望者＞
1　takaさん（105-2）
2　こたろうさん（107-5）
3　まきさん（94-4）

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【講座名】
「おうちレストラン　第２弾」

【開催日】
・2025年8月11日（日）
・2025年8月30日（土）
・2025年8月31日（日）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
・極ハンバーグ
・マッシュポテト
・茸のポタージュスープ
・簡単ポトフ
・ふうパスタ
・チャイ

＜昼食＞
実習後試食あり

【タイムテーブル】
11:00　 開場
11:30〜17:00　デモ＆試食
17:00　解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上（修了生含む）

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（税込）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（マッシュポテト　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）