マクロビオティック京料理教室 むそう塾」カテゴリーアーカイブ

2023年度おせち投稿一覧(マクロビオティック京料理教室むそう塾)

2023年度も素晴らしいおせちが投稿されました。
すでに中川さんのブログで記事にされていますが、こちらでもまとめておきます。

2023年10月と11月に開催した「おせち料理の苦手克服講座」が、とても効果的だったようで、高いレベルのおせちが揃いました。
そしてお写真も綺麗な人が多くて、お弁当投稿の積み重ねを感じます。
日々の努力は必ず報われますね。

 
 

【2023年度おせち投稿】(投稿順)

1 ばんびさん(21-9) 喪中
2 舞さん(36-6)
3 みんみさん(26-3)
4 朝さん(84-2)
5 もやさん(124-4)
6 まりりんさん(130-2) 初投稿
7 おたにさん(47-3)
8 ひかるさん(37-5) 喪中
9 おはるさん(3-3)
10 ゆきさん(15-10)
11 かがやきさん(94-3)
12 ペロリさん(12-10)
13 京子さん(93-4) 初投稿
14 かよさん(83-1)
15 ゆみさん(8-4) 初投稿
16 さとこさん(100-2)
17 しょうこさん(128-3)
18 こたろうさん(107-5)
19 こたろうさん(107-5)
20 Ryokoさん(113-2)
21 Namikaさん(141-1) 初投稿
22 takaさん(105-2) 卵アレルギー対応
23 もーにゃんさん(81-2) 初投稿
24 好さん(69-4)
25 こまさん(103-1) 初投稿 喪中
26 香さん(113-1) 初投稿
27 彩生さん(116-1)
28 まきさん(94-4) 
29 PICOさん(130-1) 初投稿
30 おかめさん(64-5)
31 キラキラさん(113-3)
32 ようこさん(43-2)
33 友紀さん(120-2)
34 あさちゃん(73-6)
35 めぐさん(123-3)

 
 

こんなにも多くの皆さんが、有名料亭と同等レベルのおせちに取り組んでくださって、とても感動しています。
日々の背景を知っているだけに、涙ぐんでしまうほどでした。
これからも、その技術を大切にして、錆びつかせないようにしましょう。

 
 

(マクロビオティック京料理教室むそう塾 みんみさんのおせち

みんみんさんは投稿文にご感想を細かく書いてくださいました。
おせちを作ることから学びを得て、お仕事にも素晴らしい変化が出て来ました。
こういう影響が実に貴重なことなので、多くの皆様にも知っていただきたいと思います。

 
 
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明けましておめでとうございます

新年 明けまして おめでとうございます

本年も よろしくお願い申しあげます

 
 

(ねじり梅 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 
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中川式どら焼きタイム♫ 動画あり

「マクロビオティック京料理教室むそう塾 自由人コース4」の、11月授業風景からほんの一部をご紹介しましょう。

当日はメニューの一部に「中川式どら焼き」がありました。
あの「ヨシヒロール」を思わせるふわふわ感が、そのままどら焼きになった感じです。

 
 

(中川式どら焼き 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室むそう塾)

 
 

初めてでもこんなに上手に焼いてしまう、塾生さんの動画もどうぞ。

 
 

 
 
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2023年「マクロビオティック京料理教室 むそう塾」のおせち


(おせち 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

【壱の重】

(おせち 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

【弐の重】

(おせち 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 

授業風景は次の記事からご覧ください。
マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第9期秘伝コース 12月

 

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あなたも作ってみたくなるおせち料理 中川式の「ごまめ」

お正月におせちをいただくとしても、外注の人が多い時代になりました。
おせち料理を見ても、作り方がわからない上に、そんなに美味しくないからいらないと思う人も多いことでしょう。

でも、普段からお料理を作っているむそう塾生は、おせち料理を作ってみたくなります。
それは、日々のお料理の延長になるからです。
重箱に詰める難しさも、日々のお弁当の延長にすぎません。
とにかく身近なのです。

むそう塾では、一昨日おせちの授業がありました。
マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第9期秘伝コース 12月
長時間に及ぶため、塾生さんたちは泊まり込みです。
でも、これが案外楽しそうです(^^)

むそう塾のおせちには、豪華なものから庶民的なものまで35種類を入れましたが、この中からすぐ作ってみたくなるのは「ごまめ」かなと思います。
それほど市販のものとお味が違うからです。
さら〜っとした仕上がりの「中川式ごまめ」は、「中川式数の子」とともに、私の大好きなお料理です。

 
 

(ごまめ 料理:京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)

 
 
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