「講座のご案内・連絡事項」カテゴリーアーカイブ

このページはこれから開催予定の次の講座のご案内をしています。（ご案内順）
・2026年1月〜4月の単発講座のご案内
・2026年度各コースの募集案内
・2025年度各コースの募集案内（参考までに）
・2024年度各コースの講座内容（参考までに）

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【単発講座】＜2026年＞
【2月】
7日（土）「第8回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」　満席
23日（月）「おせちの盛付秘伝講座」　あと1席
【3月】
20日（金）「春休み　キッズクラス　第１回」　満席
29日（日）「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」　あと1席
【4月】
3日（金）「春休み　キッズクラス　第２回」　あと1席
4日（土）「春休み　キッズクラス　第３回」　あと2席
29日（水）「中川式アジア料理講座　第１弾」　受付中

※再開催ご希望講座（2026.1.22現在）
※スポット受講ご希望者一覧（2026.1.13現在）
※単発講座の受講資格
※2026年度各コースのお申込状況（2026.1.4現在）

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【１年間コース】
【2026年度】
・2026/5/2〜　「2026年度（第7期）自由人（びと）コース１」　受付中
・2026/5/3〜　「2026年度（第1期）自由人（びと）コース７」　受付中
・2026/5/9〜　「2026年度（第4期）自由人（びと）コース３」　受付中
・2026/5/10〜　「2026年度（第2期）自由人（びと）コース６」　受付中
・2026/5/16〜　「2026年度（第18期）幸せコース」　受付中
・2026/5/17〜　「2026年度（第3期）自由人（びと）コース４」　受付中
・2026/5/23〜　「2026年度（第12期）秘伝コース」　受付中
・2026/5/24〜　「2026年度（第6期）自由人（びと）コース２」　あと4席

【2026年度　マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2026/5〜2027/4】
（2026.1.22現在）

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【１年間コース】
【2025年度】
・2025/5/4〜　「2025年度（第1期）自由人（びと）コース６」　〆切
・2025/5/10〜　「2025年度（第2期）自由人（びと）コース５」　〆切
・2025/5/11〜　「2025年度（第11期）秘伝コース」　〆切
・2025/5/17〜　「2025年度（第5期）自由人（びと）コース２」　〆切
・2025/5/18〜　「2025年度（第3期）自由人（びと）コース３」　〆切
・2025/5/24〜　「2025年度（第12期）満足コース」　〆切
・2025/5/25〜　「2025年度（第6期）自由人（びと）コース１」　〆切
・2025/7/4〜　「2025年度（第17期）幸せコース」　〆切

・2025年度各コースのお申込状況（2025.7.1現在）

【2025年度　マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2025/5〜2026/4】
（2026.1.22現在）

薄黄色が単発講座

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【１年間コース】
【2024年度】　参考までに
・2024/5/19〜　「2024年度（第16期）幸せコース」　〆切
・2024/5/5〜　「2024年度（第14期）上級幸せコース」　〆切
・2024/5/12〜　「2024年度（第11期）満足コース」　〆切
・2024/5/18〜　「2024年度（第10期）秘伝コース」　〆切
・2024/5/4〜　「2024年度（第5期）自由人（びと）コース１」　〆切
・2024/5/12〜　「2024年度（第4期）自由人（びと）コース２」　〆切
・2024/5/25〜　「2024年度（第2期）自由人（びと）コース４」　〆切
・2024/5/26〜　「2024年度（第1期）自由人（びと）コース５」　 〆切

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この記事では、塾生さんから開催ご希望をいただいた講座を列挙しております。
すでに何回も開催した講座ばかりなので、おのずと受講ご希望者は少なくなってしまいます。
その関係で、もう少し受講ご希望者が増えるまで待ってからの開催になるため、現時点でご希望者待ち講座を下記に掲載します。

この他の開催ご希望講座や、受講ご希望者がおられましたら、コメントやX（旧Twitter）やiMessageでマクロ美風までお知らせください。
この記事に追加していきます。

なお、すでにお教えしたお料理名は次のとおりなので、こちらをご参考にしてお選びください。
・むそう塾で京料理人中川善博が教えた陰陽料理名一覧（2025/8/12現在）

開催日が決定した講座は、「これから開催予定の講座案内」でも掲載していきます。

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＜ご希望のあった講座＞　ご希望順

【錦巻（にしき巻き）（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座】→開催日未定
・錦巻（かやく巻き）　実習
・海苔入り出汁巻き玉子　実習
・かに玉出し巻き玉子（中華味）　デモ
・スパニッシュ出し巻き玉子（洋風味）　デモ
・毒消しスープ　デモ

＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）
2　Namikaさん（141-1）（土曜以外を希望）

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【単発煮物講座　第５回】→開催日未定
・鰤（ぶり）大根
・里芋の海老そぼろ餡
・ぜんまいと厚揚げのたいたん
・蛸（たこ）の柔らか煮
・鰊（にしん）茄子

＜ご希望者＞
1　きなかぼさん（153-1）　5月以降の金土日を希望

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【夏から秋のお弁当講座】→開催日未定
・椎茸ビーフン
・トマト時雨煮
・万願寺とうがらしの肉詰め
・小茄子ししとう揚浸し
・きゅうりの中華ピクルス
・小茄子田楽
・じゃがいものガレット
・青ずいき簡単胡麻酢和え
・カレー・パスタ
・ふわふわバーグ

＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）
2　こたろうさん（107-5）
3　まさこさん（121-2）

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【無双原理コースメニュー講座（3）春】→開催日未定　コースメニューの詳細
・筍と地鶏の陰陽煮
・鴨汁蕎麦
・ホタルイカとわけぎのぬた
・鯛煮麺
・一寸豆ご飯

＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）
2　きなかぼさん（153-1）　5月以降の金土日を希望
3　麻莉さん（3-4）
4　PICOさん（130-1）　土日祝祭日希望

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【中川式アジア料理講座　第１弾】→ 開催決定日　2026年4月29日（水）
・地鶏の参鶏湯（サムゲタン）風
・中華風炊き込みごはん
・中川式陰陽餃子
・中川式陰陽餃子を使った水餃子
・塩ターツァイ

＜ご希望者＞
1　まいこんさん（144-2）
2　妃織さん（144-1）
3　きなかぼさん（153-1）　5月以降の金土日を希望
4　Noさん（156-2）

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【夏のお弁当講座】→開催日未定
・海老チリ
・豚の生姜焼き
・鶏と胡瓜の小串
・鰻の佃煮
・セロリのピクルス
・寄せ枝豆揚げ
・新サツマイモの蜜煮
・トウモロコシのかき揚げ
・ししとうのおかか炒め
・ズッキーニのジョン

＜ご希望者＞
1　Ryokoさん（113-2）　土日祝希望　平日なら金希望
2　きなかぼさん（153-1）　5月以降の金土日を希望
3　こまめさん（142-3）

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【うどん出汁を使ったお料理講座　第１弾】→開催日未定
・栗と茸の炊き込みご飯
・大根の煮物
・豚レタス
・餡かけ焼きそば
・蛤（はまぐり）うどん
・肉豆腐
・茶碗蒸し

＜ご希望者＞
1　Ryokoさん（113-2）　土日祝希望　平日なら金希望
2　めぐさん（123-3）
3　もやさん（124-4）

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【中川式お寿司講座　第１弾】→開催日未定
・鰻の棒寿司
・鯵の棒寿司
・小巻(鰻きゅう)
・小巻(干瓢)
・小巻(鉄火)
・小巻(梅紫蘇)

＜ご希望者＞
1　はるちゃん（142-1）
2　こまめさん（142-3）　（秘伝翌日の月曜日を希望）

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【サンドイッチ講座　第１弾】→開催日未定
・ふわふわ玉子サンド
・鯵フライサンド
・鯵フライ
・玉子サンド
・ミネストローネ
・麗可サンド
・ツナサンド
・ベーコンエッグサンド
・フルーツサンド
・コーヒーゼリー

＜ご希望者＞
1　はるちゃん（142-1）

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【第11回　中川式絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）】→ 開催日未定
・中川善博による絹玄米炊飯（少量炊き含む）デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く実習＆試食

＜ご希望者＞
1　しんちゃん（143-3）　土日祝希望

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【第8回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）】→　開催決定日　2026年2月7日（土）
・中川善博による小豆絹玄米炊飯（少量炊き含む）デモ1回＆試食
・各自が実際に炊く実習＆試食
・菜飯の素のデモ
・蓮根饅頭のデモ

＜ご希望者＞
1　麻莉さん（3-4）
2　ちえこさん（32-4)
3　やっちゃん（155-1)
4　てんこさん（27-9）
5　まさこさん（121-2）
6　おはるさん（3-3）

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【単発煮物講座　第２回】→開催日未定
・鮎にゅうめん
・鰯の甘露煮
・生湯葉丼（玄米）
・粟麩の揚げ煮
・豆ご飯（白米）

＜ご希望者＞
1　きなかぼさん（153-1）　金土日を希望

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【牡蠣料理五種講座】→開催日未定
・牡蠣ご飯
・牡蠣フライ
・牡蠣パスタ（別名  女殺しのパスタ）
・牡蠣のエスカルゴ風
・牡蠣のクリームシチュー

＜ご希望者＞
1　ちるさん（24-7）
2　寿さん（152-2）　金土日祝日希望

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【作り置きできる逸品料理講座】→開催日未定
・湯葉の佃煮
・葉唐辛子の佃煮
・和風コンビーフ
・実山椒の佃煮
・刻み昆布の佃煮
・あさりの佃煮

＜ご希望者＞
1　あゆみさん（152-1）
2　Namikaさん（141-1）
3　麻莉さん（3-4）
4　きなかぼさん（153-1）

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【中川式ハンドドリップ珈琲実習講座】→　開催決定日　2026年3月29日（日）
・ハンドドリップコーヒーの淹れ方デモ
・1名ずつ実習
・塾長のお菓子付

＜ご希望者＞
1　Ryokoさん（113-2）　土日祝or月金希望
2　好さん（69-4）
3　ここさん（33-9）　第一希望：土日祝　第二希望：金曜
4　まいこんさん（144-2）　第一希望：土日祝、第二希望：火曜、金曜
5　好さんのご主人
6　キラキラさん（113-3）
7　まりりんさんのご主人
8　まりりんさん（130-2）
9　Ryokoさんのお友達

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【イタリアンベーシック講座　第２弾】→開催日未定
・ジェノベーゼ（実習）
・トリッパのトマト煮込み
・自家製ジンジャーエール
・パンナコッタ
・さくらんぼのコンポート
・ブルーベリーのコンポート（試食と口頭説明）
・鱧のリゾット（実習）

＜ご希望者＞
1　kyoroさん（29-4）　平日可能
2　kanamiさん（104-4）

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【中川式アジア料理講座　第３弾】→開催日未定
・魯肉飯（ルーローファン）
・青椒肉絲（チンジャオロース）
・麻婆豆腐（マーボー豆腐）
・ふかひれスープ
・麻婆豆腐のスピンアウト版

＜ご希望者＞
1　ここさん（33-9）　第一希望は土日祝　第二希望は金曜
2　きなかぼさん（153-1）

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【マクロ美風の陰陽五行説講座　第３回】→開催日未定
＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）　平日開催希望

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【うどん出汁を使ったお料理講座　第２弾】→開催日未定
・大根のハリハリ漬け
・にしんそば
・ざるうどんの麺つゆ
・ざるうどん
・たこ飯
・ローストビーフ琥珀ジュレ掛け
・かますと焼きなすの和風パスタ

＜ご希望者＞
1　めぐさん（123-3）

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【瞬速料理5品　夏バージョン】→　開催日2026年6月か7月頃
・三度豆のソテー　ベーコン風味
・茄子のあぶらだき
・マスカットのみぞれ和え
・トマトのバルサミコ風味
・賀茂茄子田楽
・田楽味噌

＜ご希望者＞
1　takaさん（105-2）
2　めぐさん（123-3）
3　PICOさん（130-1）　土曜日又は日祝祭日希望
4　こたろうさん（107-5）
5　Namikaさん（141-1）
6　まきさん（94-4）　第1と第3土曜日以外を希望（2026年は変更あるかも）
7　まさこさん（121-2）

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【サンドイッチ講座　第２弾】→　開催日未定
・クロックムッシュ
・スモークサーモンサンド
・ケッパーソース
・オニオンスープ
・ハンバーガー
・ハンバーグ
・プレミアムビーフサンド
・地鶏照り焼きサンド
・フィレオフィッシュ
・タルタルソース
・カラスガレイのフライ
・ハムサンド

＜ご希望者＞
1　まきさん（94-4）

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【おうちレストラン　第１弾】→　開催日未定
・ハヤシライス
・コーンスープ
・カニクリームコロッケ
・きなこプリン
・フレンチトースト

＜ご希望者＞
1　こまめさん（142-3）

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【陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座】→　開催日未定
下記内容をデモ形式で行ない、モバイル味噌汁については１名ずつご希望の組み合わせで実習。
・一番出汁の取り方
・野菜出汁の取り方
・具材やお出汁とお味噌の組み合わせ方、切り方、煮方、お味噌の溶き方
・味噌と具の組み合わせ四季別一覧表付

＜ご希望者＞
1　あやさん（148-2）
2　Kaさん（148-3）

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【単発煮物講座　第４回】→　開催日未定　単発煮物講座の詳細はこちらの記事から
・子持ち鮎の煮浸し
・じゃこの生姜煮
・金時豆の甘煮
・水菜と黒豚のハリハリ煮
・スルメ烏賊と里芋のたいたん

＜ご希望者＞
1　こまめさん（142-3）

以上

（スルメ烏賊と里芋のたいたん　料理：京料理人 中川善博 　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【2025年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2025/5〜2026/4】
（2026.1.22現在）

薄黄色が単発講座

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【2026年度 マクロビオティック京料理教室 むそう塾 年間日程表 2026/5〜2027/4】
（2026.1.22現在）

2022年〜2023年に8回も開催した「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」ですが、まだ受講されていない方がおられますので、2026年3月にもう一度開催します。
すでに8名のかたがお申し込みされていますが、新たなご希望者がおられるため、お席を増やしまして、あと1席空きがあります。
受講資格に制限がありませんので、むそう塾が初めての方でもお気軽にご参加いただけますように。

＜ご希望者＞
1　Ryokoさん（113-2）
2　好さん（69-4）
3　ここさん（33-9）
4　まいこんさん（144-2）
5　好さんのご主人
6　キラキラさん（113-3）
7　まりりんさんのご主人
8　まりりんさん
9　Ryokoさんのお友達

過去記事をいくつかご紹介しますので、雰囲気を知るためにご参考になさってください。
・「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」開催のご案内（初めての募集記事） 2022.2.3
・大成功だった「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座」　追加開催します　2022.5.2
・ミルを変えたら体調がよくなった塾生さん　珈琲講座のご報告から　2022.5.3

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【講座名】
「中川式ハンドドリップ珈琲実習講座 」

【開催日】
2026年3月29日（日）

【会場】
むそう塾（京都市左京区孫橋町18）

【内容】
・ハンドドリップコーヒーの淹れ方デモ
・1名ずつ実習
・塾長のお菓子付

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
12：00　　　　　 開場
12：30～16：00　デモ＆実習
16：00　　　　　 解散

【定員】
10名

【受講資格】
制限なし

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
22,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
開催日の1か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式陰陽珈琲講座　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

混沌としたこの時代に子育てをするのは、私が育った時代とは比べ物にならないほど難しいと思います。
洪水のように流れてくる情報に翻弄されながらの子育ては、神経疲労も多いものです。

しかし、いつの時代も人が育つために大切なことは変わりありません。
まずは体を作ること。
それから精神を育てることですが、この精神は一朝一夕にできるものではありません。
細かな日常の営みの中で育っていくものです。

いかに日常生活が重要といわれても、何から手をつけたら良いのか分からないと思いますが、総合的な力を養う意味でもお料理は最適な方法です。
もちろん、体を作る土台にもなります。

2025年の夏から始まった「キッズクラス」は、人生で最も力になってくれる「体験」を通じて、塾生さんの子育てを応援する企画です。
お料理に興味を持ったり、自分で作れるものができたり、自分で作ったものが誰かに「美味しいね」と言ってもらえた喜びは、一生を左右するほど大きなものになります。
実は、お料理を作っているのですが、精神をも作っているのです。

こんな素敵な時間を、春休みの企画として設定しました。
すでに次の方々からご希望がありましたが、まだ3組の方にチャンスがあります。
ご遠慮なくお申し込みください。

***

現在受講をご希望されている方々。（学年は1月時点）

【春休み　キッズクラス　第1回】　2026年3月20日（金）　満席
・kyoroさん（中学1年男子）
・京子さん（小学3年女子）
・ばんびさん（小学1年男子）
・コロナさん（小学4年女子）

【春休み　キッズクラス　第2回】　2026年4月3日（金）
・はるちゃん（小学1年女子）
・しょうこさん（小学4年男子）
・舞さん（小学2年男子）

【春休み　キッズクラス　第3回】　2026年4月4日（土）
・mikayanさん（小学2年女子）
・めぐさん（小学6年女子）

***

【イベント名】
「春休み　キッズクラス」

【開催日】
・第1回：2026年3月20日（金祝）
・第2回：2026年4月3日（金）
・第3回：2026年4月4日（土）

【会場】
むそう塾　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・お子様の料理実習
・実習後試食
・保護者のお食事も用意あり

【タイムテーブル】
11：30　開場
12：00～16：00　料理実習＆お食事
16：30　解散（予定が遅れることあり）

【定員】
保護者を含めて8名

【受講資格】
むそう塾幸せコース修了生とお子さん

【お子様】
教室が狭いため受講しないお子さんはご同伴できません

【受講費】
・お子様：33,000円（消費税を含む）
・保護者：無料

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

1月6日と7日に「冬休み　キッズクラス」が終わったばかりですが、「春休み　キッズクラス」の日程をお問い合わせいただいております。
というのは、同行していただくお母様にもご都合がおありだからです。
先に計画を立てて、そこに予定を滑り込ませることによって、処理能力はグンと高まりますので、デキル人たちは違うなあと感心しています。

こちらの記事にこのようなことを書きました。
たった一日のことですが、親が費やすこの一日はお子さんにとって一日以上に価値のある時間となります。
なぜなら、子ども世代の一日と親世代の一日は、将来に対する長さが異なるからです。

受講後のお子さんの変化を見て、このことを実感として感じ取ってくださっているのではないかと思います。
子ども時代の体験は一生の財産であり、生涯にわたって影響しますので、ぜひこの機会を有効に活用していただければ嬉しいです。

ご希望者はマクロ美風までご連絡ください。
もちろん、初めてご参加される方も大歓迎です！

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現在受講をご希望されているのは、次の方々です。（学年は1月時点）

【春休み　キッズクラス　第1組】　2026年3月20日（金）
・kyoroさん（中学1年男子）
・京子さん（小学3年女子）
・ばんびさん（小学1年男子）
・コロナさん（小学4年女子）

【春休み　キッズクラス　第2組】　2026年4月3日（金）
・はるちゃん（小学1年女子）
・しょうこさん（小学4年男子）

【春休み　キッズクラス　第3組】　2026年4月4日（土）
・mikayanさん（小学2年女子）
・めぐさん（小学6年女子）

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【イベント名】
「春休み　キッズクラス」

【開催日】
・第1回：2026年3月20日（金祝）
・第2回：2026年4月3日（金）
・第3回：2026年4月4日（土）

【会場】
むそう塾　京都市左京区孫橋町18

【内容】
・お子様の料理実習
・実習後試食
・保護者のお食事も用意あり

【タイムテーブル】
11：30　開場
12：00～16：00　料理実習＆お食事
16：30　解散（予定が遅れることあり）

【定員】
保護者を含めて8名

【受講資格】
むそう塾幸せコース修了生とお子さん

【お子様】
教室が狭いため受講しないお子さんはご同伴できません

【受講費】
・お子様：33,000円（消費税を含む）
・保護者：無料

【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）