京都 瓢亭 別館 「松花堂弁当」


(京都 瓢亭 別館 松花堂弁当)



(京都 瓢亭 別館 松花堂弁当)


10月の京都は、なんといっても鱧と松茸。
瓢亭さんの松花堂も、鱧と松茸の煮物椀に松茸ご飯でした。
今回はいつもと盛り付けた人が違いますね。
微妙な差があります。

清々しい今の季節は、ゆっくりと散策するのもいいですね。


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これから開催予定の講座案内(2018.10.18現在)

このページはこれから開催予定の次の講座のご案内をしています。(ご案内順)
・2018年10月〜11月の玄米の炊き方講座のご案内
・2018年11月〜2019年1月の単発講座のご案内
・2019年度の幸せコースのご案内
・2018年度の各コースの内容

※初めての方が受講できるのは、「玄米の炊き方秘伝(愛クラス)」のみです。

【単発講座 玄米の炊き方秘伝(愛クラス)】
<2018年>
【10月】
28日(「玄米の炊き方秘伝(第123回愛クラス)」 満席
【11月】
25日(「玄米の炊き方秘伝(第124回愛クラス)」 あと4席

【単発講座 愛クラスを除く】
<2018年>
【11月】
2日(金)「おせち料理三種とおせちの詰め方講座 再開催 」 あと7席
12日(月)「中川善博の盛付秘伝&料理写真の撮り方講座 再開催」 あと5席
19日(月)「牡蠣(かき)料理五種講座 再開催」 満席
26日(月)「陰陽別お出汁の取り方と味噌汁大全講座 追加開催」 満席
【12月】

3日(月)「包丁とぎと中川式金平牛蒡講座」 満席
24
日(「サンドイッチ講座  第2弾」 満席
<2019年>
【1月】
14日(「牡蠣(かき)料理五種講座 追加開催」 満席


【2019年度の受付中のコース】
5/10〜 「2019年度(第11期)幸せコース 金曜クラス」 あと5席
5/11〜 「2019年度(第11期)幸せコース 土曜クラス」 あと6席


【2018年度各コースの内容】  すべて〆切
5/5〜 「2018年度(第4期)秘伝コース」
5/6〜 「2018年度(第1期)無双原理&盛付コース」
5/12〜 「2018年度(第10期)幸せコース 土曜クラス」
5/13〜 「2018年度(第10期)幸せコース 日曜クラス」
5/18〜 「2018年度(第8期)上級幸せコース 金曜クラス」
5/19〜 「2018年度(第8期)上級幸せコース 土曜クラス」
5/20〜 「2018年度(第8期)上級幸せコース 日曜クラス」
5/25〜 「2018年度(第5期)満足コース 金曜クラス」
5/26〜 「2018年度(第5期)満足コース 土曜クラス」


【2018年度マクロビオティック京料理教室 むそう塾日程表 2018/5〜2019/4】


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【ご案内】
「2019年度(第11期)幸せコース」の申込み
中川式糠床のご注文方法(2018年度の場合)
2018年中川式糠漬け(じゃい安Direct)のご注文方法
中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
マクロビオティックの盲点
塾生のきょうの100点お弁当
陰陽を感じる日々の暮らし
中川善博から娘へのお弁当
中川善博厳選!おすすめ器具と食材

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「牡蠣(かき)料理五種講座」追加開催のお知らせ

昨夜ご案内しました「牡蠣料理五種講座」は、すぐに満席になってしまい、現在溢れている人がおります。
平日開催にもかかわらず、11月にお休みを取って受講してくださる皆さんには、牡蠣料理の重要性をご理解いただいているのだなと嬉しく思っています。
本来なら続けて開催したいところですが、平日はお休みがとれないご職業のかたもおられると思うので、来年になってしまいますが追加開催をしたいと思います。

追加開催日:2018年1月14日(

マクロビオティックでは陰陽で食べるものを判断しますが、同じ陽性でも植物性で摂るのと動物性で摂るのとでは、身体の反応の仕方が異なって来ます。
早い場合はその日のうちに効果を実感していただける食べ物もあるのですが、その良い例がこの牡蠣料理です。
今まで多くの塾生さんがそのことを体感してくださっています。

今回は、食べ物による効果を実感していただくために、特別に「来年度の幸せコースにご予約の塾生さん」も受講できるようにしました。
牡蠣のパスタなんてとても手軽なので、きっと大喜びして作ってくださると思います。
包丁仕事が多くないので、まだ幸せコースを受講されていなくても大丈夫かなと思って解禁にしました(^^)

まだ受講されていない先輩の皆さんにも、どうかご縁がつながりますように。

*   *   *

【講座名】
「牡蠣(かき)料理五種講座」

【開催日】
2019年1月14日(

【会場】
むそう塾(京都市左京区孫橋町18)

【内容】
<下記メニューのデモと試食>
1 牡蠣ご飯
2 牡蠣フライ
3 牡蠣パスタ(別名  女殺しのパスタ)
4 牡蠣のエスカルゴ風
5 牡蠣のクリームシチュー

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11:00      開場
11:30~17:00 デモ&試食
17:00      写真撮影&解散

【定員】
10名

【受講資格】
2019年度幸せコースご予約者/幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円(消費税込)

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから 随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前:0%
・開催日の15日前〜8日前:受講費の50%
・開催日の7日前〜当日:受講費の100%
(ご返金に伴う振込手数料はいただきません)



(牡蠣ご飯 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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【ご案内】
「2019年度(第11期)幸せコース」の申込み
これから開催予定の講座案内 最新版
中川式糠床のご注文方法(2018年度の場合)
2018年中川式糠漬け(じゃい安Direct)のご注文方法
中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
マクロビオティックの盲点
塾生のきょうの100点お弁当
陰陽を感じる日々の暮らし
中川善博から娘へのお弁当
中川善博厳選!おすすめ器具と食材

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玄米ご飯とパンとマクロビオティックと私 お肌のことなども

私が玄米ご飯に出合ったのは、かれこれ40年以上前のこと。
東京にある自然食品店の2階にあるレストランでいただいたのが最初でした。
ボソボソとして不味いし、とても美味しいと思えるものではありませんでした。
おかずも茶色いものばかりで、野菜が並んでいました。

それまで横浜・東京の美味しいお店に行くのが楽しみになっていた私には、とても別世界で驚きでした。
仕事だったからそのお店に立ち寄ったものの、そうでなければ一生ご縁がなかったかもしれません。

そのまま玄米のことは忘れていたのですが、息子のアトピーを治そうと思って情報を集めていたら、どうやらマクロビオティックが良いらしいと知りました。
本を読んでみると、マクロビオティックでは玄米を食べると書いてあったので、その時になってやっと例の玄米ご飯が思い出されたわけです。

*   *   *

すぐ玄米ご飯の炊き方を習いに行って、一家で食べるようになった結果、家族に次々と良い変化が現れました。
夫と私の体重が3か月で10kgも減ったことは副産物として、息子のアトピーもグングン変化していったのです。
食べるものを変えるとこんなにも変化するものなんだと、その時初めて食べ物の力を認識しました。

話は変わって、よく私は「お肌が綺麗ですね」と言われることがあります。
自分ではちっともそんなことを意識していないので、正直なところビックリするのですが、そのお言葉を100%真に受けて考えると、それはやはり玄米ご飯のおかげかなと思います。
そして、毒消しと甘いものへの制限、食事量が一番大きな力になっていると確信します。
あ、パンをあまり食べないことも大きいかな?

私の食べ方のポイントは、いつも「腸の身になって食べる」です。
胃・小腸・大腸の中をイメージして、それらがオーバーワークにならないように気をつけています。
これは私がもともと胃腸が弱い体質だから、こういう食べ方をしてるのですが、胃腸が丈夫な人はもっと大胆な食べ方をされても平気なんだと思います。

ということで、人には個人差があるので、まずは自分の身体の特徴を知って、その特徴に合わせた食べ方が一番無理がないし、精神的にも楽だと思います。
そして、体調が良いと日々が愉しくて、年齢を忘れた働きが出来ます。

*   *   *

昨日、デパートの地下食品売り場で、こんな会話を耳にしました。
娘「友達のお母さんが朝食のパンはお休みの日だけって決めているんだって」
父「へ〜、どうして?」
娘「パンは体に悪いらしいよ 普通の日の朝食はご飯なんだって」
父「ほ〜、それは面白いね。パパはご飯が好きだから、今度ママに頼んでみるかな」

私はその会話が耳に入って来た時、「お! いい流れだなぁ」と思いました。
そのご家庭のママはどんな反応をするのか、興味があります。
私はパンはおやつだと思っているので、たまにしか食べませんが、早起きが苦手だったり、朝が忙しいご家庭では、朝食からパンのところが多いのでしょうね。
でも、その習慣を変えると、ググッと体調が変わってきますよ。

*   *   *

そんなこんなで、昨日はこんな色のお洋服を買ってしまいました(汗)
70歳だというのに(笑)
派手な色ですが、これを着こなせるように体調をキープしておきます。




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「牡蠣(かき)料理五種講座」のご案内

今年の1月から2月にかけて、5回も開催した「牡蠣料理五種」講座は、多くの皆様に大絶賛していただいた上に、体調が良くなってビックリしたという声がたくさん寄せられました。
特に女性は貧血になりやすいので、この牡蠣料理が造血作用を発揮してくれて、血液の質によってこんなにも体調が変わるのかと驚かれていました。
マクロビオティックでもミネラルの重要性を伝えているのですが、こうして体験として実感していただけると納得してくれます。

一般的なお料理の仕方では、牡蠣が嫌いという人が多いのですが、中川式の牡蠣料理は、牡蠣嫌いの人でも「美味しい!」と言って喜んで召し上がってくれました。
その秘密はすべて料理方法にあります。
陰陽を踏まえた正しい牡蠣の下処理の仕方から、毎日でも食べたくなる美味しい牡蠣料理を伝授しますので、まだ受講されていない方は、ぜひ早目の受講をお勧めします。
牡蠣効果の恩恵を受けるために。

私が実際に中川さんの牡蠣料理を食べさせてもらって、その美味しさにビックリした時の記事がありますので、ご紹介しておきましょうね。
京料理人 中川善博の牡蠣ご飯が絶品すぎる!
牡蠣(かき)と水菜のパスタ 牡蠣(かき)ご飯

ここに書いてある「女殺しのパスタ」って正直な実感です。
中川さんは汁使いに独特の世界をお持ちなので、牡蠣の汁もたっぷり残した仕上がりですから、それはそれは美味しかったです。

*   *   *

【講座名】
「牡蠣(かき)料理五種講座」

【開催日】
2018年11月19日(月)

【会場】
むそう塾(京都市左京区孫橋町18)

【内容】
<下記メニューのデモと試食>
1 牡蠣ご飯
2 牡蠣フライ
3 牡蠣パスタ(別名  女殺しのパスタ)
4 牡蠣のエスカルゴ風
5 牡蠣のクリームシチュー

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11:00      開場
11:30~17:00 デモ&試食
17:00      写真撮影&解散

【定員】
10名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円(消費税込)

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから 10/17(水) 21:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前:0%
・開催日の15日前〜8日前:受講費の50%
・開催日の7日前〜当日:受講費の100%
(ご返金に伴う振込手数料はいただきません)



(牡蠣ご飯 料理:京料理人  中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾)


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【ご案内】
「2019年度(第11期)幸せコース」の申込み
中川式糠床のご注文方法(2018年度の場合)
2018年中川式糠漬け(じゃい安Direct)のご注文方法
中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
マクロビオティックの盲点
塾生のきょうの100点お弁当
陰陽を感じる日々の暮らし
中川善博から娘へのお弁当
中川善博厳選!おすすめ器具と食材

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