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玄米を召し上がるときには、玄米そのものの特徴をしっかり把握することと、なんといっても消化吸収がきちんと出来ていることが最も重要になります。
「玄米は健康に良いらしい」と炊飯器で炊いたり、土鍋で炊いたりする人がいますが、玄米は白米と同じようなつもりで炊くと、とても体に悪いものになってしまいます。
ですから、正しい情報と炊き方を知るようにしましょう。

こちらの記事もお読みくださると参考になります。
「玄米のエビデンスに頼っていると危険な場合がある　炊き方に注意！」 2018.7.14

むそう塾では、ご持参された玄米が召し上がる人の体調に合っているかどうかだけでなく、その玄米にピッタリの炊き方を伝授しています。
中には白米で食べれば美味しいお米なのですが、玄米で食べると胃腸の負担になったり、炊き方がとても難しい玄米もあります。
ただ単に玄米であれば何でもOKというわけではありません。

毎日召し上がる主食をご自分に最適なものにして、食べながら健康への道を歩んでみませんか？
マクロビオティックの考え方は、そんな時とても役立ちます。
これだけ病人が増え続けている現代において、東洋的なものの見方や考え方が、健康への突破口となって、あなたに生き方革命を起こすことでしょう。

まずは玄米ご飯からスタートして、その後にあなたの台所革命が起き、気づけば健康と幸せな道を歩んでいる日々になったら素敵ですよね。
むそう塾にはそれを実現している仲間がたくさんいますよ。

なお、むそう塾は素人さんにお料理をお教えする教室なので、飲食店関係・お料理教室関係、セミナー関係の方のご参加はご遠慮いただいております。
こちらの注意点を必ずお読みいただいて、どうぞご理解いただけますように。

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【講座名】
「第123回  玄米の炊き方秘伝（愛クラス）」

【開催日】
2018年10月28日（日）

【会場】
授業：「むそう塾」京都市左京区孫橋町18
懇親会：京都ホテルオークラ　カフェ レックコート

【内容】
・中川善博による玄米炊飯デモ1回＆試食
・各自が教室のお鍋で実際に炊く練習＆試食
・玄米の量り方や洗い方の実習（1名ずつ）
・圧力鍋の高圧洗浄の方法（デモ）
・玄米ご飯の写真の撮り方指導（1名ずつ）
・玄米とお塩の診断（1名ずつ）
・再受講者の圧力鍋のフタ、部品のチェック（1名ずつ）
・使用する鍋：「シコマチックｅコントロールVision（ビジョン）2.5Ｌ」
・昼食（福ZEN：玄米ご飯・おばんざい・お味噌汁・糠漬け・三年番茶）

【玄米投稿の内容】
・「むそう塾　パスポート」取得可（一定レベルに達することが必要）
・「玄米投稿」の写真指導  期間：1か月間
・パスポート取得者の投稿期間と回数：受講後10日間のうちに3回まで

【タイムテーブル】
11：00　　　　　  開場
11：30～12：00　お食事
12：00～13：30　自己紹介＆マクロ美風のワンポイントアドバイス
13：30～17：00　玄米炊飯のデモ・各自の実習・診断・質問など
17：00　　　　　 記念撮影
17：30～19：30　復習＆懇親会

【定員】
6名

【受講資格】
・一般の方（デリバリーを含む飲食店関係者や料理教室関係者を除く）
・パスポート取得者の再受講もＯＫ
・ご予約の前にこちらの注意点を必ずお読みください

【持ち物】
＜初受講の人＞
・使い慣れているデジカメまたは比較的新しい携帯電話
・玄米600ccと塩大さじ1杯程度
＜再受講の人＞
・デジカメまたは比較的新しい携帯電話
・お鍋
・お米（1回炊飯分）
・お塩（1回炊飯分）
・鍋敷き
・ふうわりさん
・教室とカセットコンロが異なる場合はカセットコンロ

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
初回：27,000円（消費税を含む）
再受講：21,600円（消費税を含む）（ビジョン鍋持参者に限る）
復習＆懇親会の費用：無料

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから
※ 初めての方は事前に会員登録をお済ませください。

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（中川式玄米ご飯　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室  むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床のご注文方法（2018年度の場合）
・2018年 中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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昨日書いた記事が現実化して、むそう塾のサイトに新たなコーナーが誕生しました。
むそう塾生の舞さんが、「塾生の声」欄に新しく設けた「お料理が好きになった！」コーナーに記事を書いてくれることになりました。
早速第一号の記事をアップしましたので、ご覧くださいませ。
なぜか、タイトルの後ろに（）がついてしまうのですが、サイト制作会社に問い合わせてみないと何ともわかりません。
テキスト画面で見ても見えない記号が入り込んでいるのだと思われます。

いつもむそう塾側からの記事ばかりなので、習った側の体験記事も必要だと常々思っていました。
幸い、４月に秘伝コースを修了した舞さんが、これまでの５年間を振り返りながら記事を書いてくれることになって、これからは新たな視点の記事が登場することになります。
秘伝コースは後輩の憧れでもあり、それを体験した舞さんの言葉は、一つひとつ参考になると思います。

コーナータイトルの「お料理が好きなった！」ですが、これは私が勝手に決めました。
舞さんはもともとお料理のおの字も分からないくらいだったのですが、中川さんというプロに出会ってから、グングン成長してお料理が好きになれたし、プロの世界の「キレ」にも目覚めました。
今お料理が嫌いだと思っている人は、間違いなく「方法がわからない」だけです。
むそう塾でお料理の方法を教えてもらっているうちに、舞さんは別人になったわけです。
お料理が嫌いな人のために、希望を持ってもらいたくてこのタイトルにしました。

時には息抜き記事として、お料理やむそう塾とは無関係の記事が登場するかもしれません。
それも舞さんの全体像としてお読みいただけたら嬉しく思います。
なお、このコーナーにはコメントがつけられません。
ブログ形式ではないためです。
舞さんからの発信のみになりますが、ご感想を舞さんにお伝えしたい人はTwitterを利用されるのも良いと思います。
舞さんのTwitter（舞 @mai3k）

これからどんなお写真が登場するでしょうかね。
それも楽しみです♪

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生 舞さん撮影）

動物性は摂らないのに甘いものをパクパク食べているマクロビオティック実践者（と称する人）はとても多いです。
いえ、動物性を摂らないなら甘いものも摂らない方がいいですよ。
でもね、そもそも何か特定の食べ物を排除することがマクロビオティックではないんですよね。
体調によっては一時期そのような食事も効果がありますが、長い間同じ食事を続けると偏りが出てきます。
そのことを知る一つの目安が陰陽でもあります。

仮に動物性も甘いものも排除して、あなたはそれで健康ですか？
幸せで毎日笑顔でいられますか？
本人だけでなく、配偶者も子供も親もみんなが笑顔でお食事していますか？
受け売りのマクロビオティックより、目の前にいる人間そのものが大事です。

大事な記事をサイトの「マクロビオティックの盲点」に書きました。
ぜひお読みくださいね。
「動物性を完全排除することがそもそもマクロビオティックではないことに気づくべきです」

（中川式出汁巻き玉子　料理：陰陽京料理人  中川善博）

食べ物は「質」を優先しましょう。