もうデパートでは「2027年のおせち」の受付が始まっているようです。
（ちなみに高島屋はこんな感じ）
おそらくどこも食材の確保を早めにしたいのでしょう。
最近は食料品のお値段だけでなく、食材不足が顕著ですから、むそう塾も例外ではありません。頭の痛い問題です。
さて、今年は例年のおせち講座とは別の切り口で、皆さんが苦手とされている内容を選んで開催しようと思っています。
秘伝コースの授業では手取り足取りご指導している時間がとれませんから、この講座では実習を多くして、塾生さんが実際に作れるように工夫にしました。
開催日まで1か月ほどしかありませんので、皆さんの日程と合うかどうか不明なのですが、受講をご希望される方はご遠慮なく日程のご希望も併せてご連絡いただけると嬉しいです。
開催は下記の要領で行いますので、ご希望者をこの記事に追記していきます。
＜受講ご希望者＞
ここに追記
***
【講座名】
「さらなるおせち講座」
【開催日】
2026年9月21日（月）
【会場】
むそう塾 京都市左京区孫橋町18
【内容】
・子持ち鮎煮浸し デモ・実習
・西京味噌に漬けた真魚鰹の正しい串の打ち方 デモ・実習
・美味しい西京漬の焼き方 デモ・実習（グリラーとアラジン）
・鴨ロース デモ
・鴨ロース薄切りの指導 実習
・車海老具足煮 デモ・実習
・ごまめ デモ・実習
・はじかみ生姜の剥き方 デモ・実習
・作ったお料理の盛り付け デモ・実習
※ 材料の入荷が時期的に困難な場合は、変更の可能性あり
＜フォロー＞
iMessage
＜昼食＞
開始後すぐ（塾長が用意）
＜持ち物＞
・お持ち帰り容器
・エプロン
【タイムテーブル】
11：00 開場
11：30～19：30 デモ＆試食
20：00 解散
【定員】
8名
【受講資格】
秘伝コース在籍以上
【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません
【受講費】
55,000円（消費税込）
【受講費の支払期限】
講座開催日の１か月前まで
【申し込み方法】
こちらの予約システムから これからご案内
【締切】
定員になり次第
【キャンセル料】
・開催日の15日前〜8日前：受講費の50％
・開催日の7日前〜当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）
（おせち 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
