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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1154 おはるさん 2018.8.16

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1154

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。赤鶏トマト煮、モロヘイヤ辛子浸、セロリピクルス、煮抜き、あらめビーフン、玄米265gに実山椒佃煮、モバみそです。盛込2分38秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 献立も盛り付けも良いです💯!  ややフレアが出ていますので、フードの着け忘れ等が無いかチェックしましょう。 うまそう 

おはる 

こちらもありがとうございます! 盛りもホッとしました。レンズフードとレンズカバーも、、確認いたします。雨足強いお昼でしたが、ゆっくり楽しんでいただけました。

 

<マクロ美風より>

あなたが五種盛りのお弁当を作るようになるなんて、10年前は考えられませんでしたね。

人の成長は本当に素晴らしいし、見ていても心が洗われる気がします。

時間はみんなに平等にありますが、それをどう使うかでこんなにも違いが出ると思うと、いつも時間を大切に過ごしたいと思いますね。

お仕事の他に打ち込めるものがあるあなたは幸せです。

これからのさらなる上達を期待しています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1153 クリちゃん 2018.8.15

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1153

#musobento

 

<クリちゃんのお弁当>

 

クリちゃん 

【おはようございます。小豆玄米御飯(200炊)310g、あさり佃煮、粟麩揚げ煮、小松菜お浸し、小袖巻き、盛込2:47、糠漬、モバ味噌。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美しいねぇ しっとりした色気とキレが両立しています。 怖い女だなぁ。(良い意味ね)💯! うまそう

クリちゃん 

 色気とキレは中川さんが引き出してくださいました。責任とってくださ~い(笑)  

 

<マクロ美風より>

小豆ご飯が310g入って、やさしい動物性も入りました。
見た目だけでなく、実に陰陽バランスの良いお弁当ですね。

特に粟麩の盛り込み方に、あなたの上達の日々を感じます。

四角いお弁当箱の中で繰り広げられる形の陰陽が、もうしっかり身につきましたね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1152 ひかるさん 2018.8.14

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1152

#musobento

 

<ひかるさんのお弁当>

ひかる 

【おはようございます。今日のお弁当です。鱧付け焼重(玄米ご飯230g)、茗荷甘酢、大根金平、冬瓜たいたん、ぬか漬け、お吸い物。盛込み2分41秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

 おまたせしました。自慢のグリラーの焼き加減を掴みましたね。タレの濃さも完璧です。流線も出せて鱧の鮮度問題も解決したようで良かった! うまそう。💯! TWアプリの検索力がアホで申し訳なかった。 よく言うておきますw

ひかる 

中川さん 診て頂いてありがとうございます! 鮮度は解決してさばく時に鱧の力を感じることができました。タレもご指摘のお陰です。お手数おかけしましたが診ていただけて、確認できてよかったです。

 

<マクロ美風より>

ついに流線が出るようになりましたね。

これから気の遠くなるような道のりがあることでしょうが、あなたのことだから、中川さんからの指導をしっかり受け取って、上達していかれるのだと思います。

鱧の骨切りは、他のお料理の難しさとは桁違いの難易度ということですから、持ち前の根性で麗可ちゃんに続いてくださることを期待しています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1151 麗可さん 2018.8.13

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1151

#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可 

【義父へのお弁当です。鯛飯(220g、穂紫蘇醤油漬け、奈良漬)、出汁巻き玉子、ほうれん草焼きえのき茸(ポン酢別添)、きゅうり古糠漬け、盛込1分58秒です。よろしくお願い致します。】

麗可 

【追記】他に玄米ご飯、たこ飯、鯛のあら炊き、鰻の佃煮、鱧の南蛮漬け、新蓮根きんぴら(節多め)、高野豆腐白煮、きなこかぼちゃ(義妹用)、茄子とししとうの揚げ浸し(義母用)、糠漬け、ズッキーニのジョン、新蓮根鉄火味噌(節多め)、一番出しなど渡しました。

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 弁当箱の重厚さに負けない気迫のある料理が詰められています。 文句なし 💯! うまそう

麗可 

嬉しいお言葉ありがとうございます。元気になって欲しいと願って作りました。 

中川善博 

必ず伝わります。大丈夫  

麗可 

 ありがとうございます。 

 

<マクロ美風より>

いつも思うのですが、早朝からたくさんのお料理を作るあなたも偉いけれど、これを電車で運ぶご主人様も偉いなあと思っています。

ご主人様のご実家は結構遠いそうですし、電車の乗り換えもあるそうですから、こんなに大荷物はさぞかし大変だろうと思います。

ちゃんと義理のお母様用・妹様用のお料理も作って、一番出汁まで持たせるところが凄いです。

こういう背景があってこそ、お盆もお仕事をできる環境を作り出しているんですよね。

生き方が上手だと思います。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1150 おはるさん 2018.8.12

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1150

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。塩鯖とジャガイモのかき揚げ、プチトマト時雨煮、胡瓜炊いたん、玄米186gに昆布佃煮、味噌汁に糠漬です。盛込1分58秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

 文句なし 💯! イメージ通りにできましたね。 食後感が想像できる良い弁当です。うまそう 

おはる 

ありがとうございます! 久しぶりの塩鯖のかき揚げ、何とか温度をつかめました。お昼が楽しみです。

 

<マクロ美風より>

先程まで、あなたから送ってもらった昔のお弁当のお写真を見ていたら、このお弁当が別人のお弁当のように見えます。

それほど上達したということですね。

トマトの時雨煮が入ることによって、お弁当に命を注入したような感じになりました。

昔のあなただったら使いこなせなかった赤です。

月日の経過が確実にあなたを変えました。

そうしたら、周りも変わって来ました。

良かったですね(^^)

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1149 麗可さん 2018.8.11

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1149

#musobento

 

<麗可さんのお弁当>

麗可 

【夫へのお弁当です。ビフテキ重(黒毛和牛うちもも肉、玄米ご飯210g、クレソン)、にぬき(塩)、ほうれん草(ポン酢別添)、茄子の揚げ浸し、椎茸スープ、糠漬け、盛込1分半です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 焼きも盛り付けも撮影も良いですね。💯! すぐに食べてくださるから良いですが、理想を言えば焼き上げて切るまでにまな板の上ですこし寝かせて熱伝導を待つ時間がほしいところです。 そうすると万全ですね。 うまそう

麗可 

はい、今日は休みで自宅で食べる為すぐに切りました。次回は少しだけ寝かせてから切ります。さらに美味しくなるアドバイスをありがとうございました。 

中川善博 

ほーれ やはり(^_^)v  

麗可 

はい、さすがです。

 

<マクロ美風より>

ご主人様はお盆休みに突入されたのですね。

せっかくのお休みなのに、奥様がお仕事で申し訳なく思っています。

だからこそ、あなたも、せめて愛情のこもった美味しいお弁当を用意して出かけようと思われたのでしょう。

夫婦間の陰陽調節が見事ですね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1148 ここさん 2018.8.10

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1148

#musobento

 

<ここさんのお弁当>

ここ 

【お早うございます。私のお弁当:玄米205g(400炊 梅干 昆布佃煮) 回鍋肉 煮抜(胡麻塩) 海藻モバ味噌 盛込1:57。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

 文句なし 💯! キャベツの加熱と流れが美しい。 日本画のようですね。うまそう 

ここ

嬉しいお言葉にドキドキです! 毎日診て頂けるお陰です。本日も有難うございます。

 

<マクロ美風より>

さ〜っと吹き抜ける薫風のような爽やかさがあるお弁当が出来上がりましたね。

暑さを忘れそうです。

まるで、美しさに目を見張るあなたのような景色ですね。

特に、チラッと見える赤が憎い演出をしています。

 

新しいお仕事になって、お弁当を持参できる環境になったことが、私としてはとても安心できます。

まるで、我が娘のように「安定」を願う母の気持ちに似ています。

陽性をさらっと控え目に作ったこのお弁当は、きっと食後感が心地よかったと思います。

たまに疲れたなぁと思ったら、椎茸スープを飲むと、もっと楽チンになりますよ。

お試しを!

あなたに合った椎茸スープの作り方が分からなければ、メールをください。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1147 さえさん 2018.8.9

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1147

#musobento

 

<さえさんのお弁当>

 さえ

【私のお弁当です。タコ飯(225g)、おかひじきお浸し、粟麩の揚げ煮、茗荷甘酢漬、糠漬、海藻モバ味噌、盛込み2分22秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

可愛くできました 文句なし 💯! うまそうです

さえ

ありがとうございます! お昼が楽しみになるメニューが増えて嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

早速たこ飯が登場しましたね。

美味しい上に作るのが簡単だから、絶対復習率は上がりますよね(^^)

地震のあった6月18日に、頑張って作り置き講座を受講したおかげで、あの絶品山椒の佃煮も自作のものを堂々と載せられました。

想い出多い佃煮となりましたね。

茗荷の赤がとても効果的で素敵です。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1146 ミホさん 2018.8.8

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1146

#musobento

 

<ミホさんのお弁当>

ミホ 

【おはようございます。自分のお弁当です。玄米ご飯200g(浅利佃煮)、湯葉とう、PT時雨煮、盛込時間1:38です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

おお!ご飯がぺちゃんこでは無くなりましたね!これだけですごく美味そうです。記念の 💯! いいねぇ 

ミホ

ご飯は前回の教室で教わった事で改善出来ました。後退しないように頑張ります!

 

<マクロ美風より>

「ご飯をペタペタしない」と何度OBENTERS™で注意されたことでしょうか?

本人はペタペタしていないつもり、でも結果はつぶれている。

そんなことがひょんなきっかけで解決できましたね(笑)

やさしくふうわり炊き上げたごはんを、いかにつぶさないで盛り込むか?

ぼんやり過ごしていると、何年経ってもこの問題は解決されませんでした。

人間はいかに癖のまま生きているかの証明でもありました。

すべての答えは杓文字の使い方にあったのだと、やっと納得してもらえましたね。

┐(´∀`)┌ヤレヤレ

これからは、おかずでも100点もらえるように頑張ってください!

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1145 おはるさん 2018.8.7

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1145

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。海老とフレッシュコーンの炊込ご260g、茄子胡麻汚し、冬瓜炊いたん、プチトマト時雨煮、モバみそ、糠漬です。盛込1分48秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

 文句なし 💯! ちゃんと出した課題を即改善してきて偉いです。 充実していますね。 うまそう 

おはる

ご指導ありがとうございます。どの品もグンとおいしくなりました。教室でのご指導のおかげです、、!貴重な機会を大切にします。

 

<マクロ美風より>

好ちゃんのお弁当と見間違うようなカラフルさ、写真の美しさが実現できたお弁当になりましたね。

初期のころのお弁当と比べると、別人が作ったのかと思えるほどの進化ぶりです。

それにしても、あなたがこのようなお弁当を作れるようになるとは、人生ってわからないものです。

そして、諦めてはいけないんだと教えてくれます。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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