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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

プロ指導のマクロビオティック弁当2269 好さん 2021.9.16

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2269】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【自分用お弁当。豚生姜焼重(玄米210g)、南京たいたん、小松菜お浸し、蓮根金平、糠漬け、モバ味噌。盛込2分。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 蓮根も豚も美味しそうです。 秋の色合い「焦げ色」を上手に盛り込めています。 カボチャの精密さが景色を引き締めていますね。  

秋の色、意識して盛り込んでいきます。OBENTERS™ の皆さんのお弁当からも季節を感じることができ、とても楽しいです。本日もご指導ありがとうございます。 

 

<マクロ美風より>

いかにもあなたらしさが滲み出た、美しいお弁当ですね。

特に南瓜の美しさに、丁寧なお仕事をされるあなたの心意気を感じます。

まるで羊羹のような南瓜ですね。

そして蓮根。宝物を扱うように、1枚1枚並べる姿が目に見えるようです。

あなたの良い氣がそのまま伝わってくる、素晴らしいお弁当でした。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2268 Ryokoさん 2021.9.15

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2268】

#musobento

 

Ryokoさんのお弁当>【ご自分用】

Ryoko

【自分用です。小豆玄米ご飯220g(おみそさん)、鱧の源平焼、ほうれん草焼き舞茸(ポン酢別)、茗荷甘酢、別で糠漬、盛込み 2分36秒です。宜しくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  小豆ご飯と鱧の源平焼き。 茸ポン酢、美味しいものが集まって良い節目になりました。 こんなとんでもなく美味そうな弁当を作るようになったんですねぇ。 ジーンとします。 

Ryoko

ジーンとします。のお言葉に、私もジーンとしてしまいました。とっても嬉しいです。日頃のご指導のおかげで、いつのまにかこんなに美味しいお弁当が作れるように!感謝しかありません。いつもご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>
傍らでいつも見ている私もジーンとします。
7月に骨切り特訓講座を受けてから、まだ2か月しか経っていないんですよ。

2か月間でこんなにも人は成長することを、驚きと感動で受け止めています。

的確な指導と、あなたのやる気の勝利ですね。

 

*   *   *

 

Ryokoさんのお弁当>【お母様用】

Ryoko

【母へのお弁当です。小豆玄米ご飯190g(おみそさん)、かます幽庵焼、ほうれん草お浸し(ポン酢別)、茗荷甘酢、別で糠漬、盛込み 2分45秒です。宜しくお願いいたします。 】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 カマスが美味しい季節になりましたね。 上手に焼けています。 ぺけもちゃんと斜めに入っています。 ご飯も小豆もふっくらです。 

Ryoko

文句なし 💯!ありがとうございます。鱧を買いに行ったら、カマスが目に留まり気分転換に企画しました。母には、とても喜んでもらえて嬉しかったです。2つのお弁当みていただきありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

お母様にもお弁当。

私はこちらにもジーンとしてしまいました。

嬉しいんですよ、親が子どもの作ったお料理をもらうのは。

ただ嬉しいだけでなく、安心するんです。「ああ、この子はもう自分で食べていけるな」と。

ましてや、こんなにも美しく盛り込まれたお弁当ですから、嬉しさは最高だと思います。

素晴らしい親孝行ですね。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2267 キラキラさん 2021.9.14

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2267】

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ 

【自分のお弁当です。  鱧重玄米ご飯196g(実山椒佃煮)、揚げ浸し(茄子、南瓜、ピーマン)、叩き牛蒡(酸なし)、茹でキャベツ(ポン酢別)。盛込み 2分52秒。  宜しくお願いします。 】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  珍しく小型の鱧が買えたのですね。 細くなると急に自分の腕が上がったかのように薄く切れるでしょう? 流線もよく立っていてキレキレで美味そうです。 いいねぇ 

キラキラ

新調した包丁の切れ味が抜群です!上手くなった気がしてしまいます。

文句なし💯  ありがとうございます。

中川善博

いえ! 間違いなく上手くなっています 私が保証します。 

キラキラ

ありがとうございます♪

まだまだ伸び代はたっぷりあるので頑張ります!

 

<マクロ美風より>

ついに27センチの骨切り包丁がデビューしましたね。

おめでとうございます!
見事な流線で、どんどん中川さんの鱧に近づいてきました。
鱧に負けない量のお野菜が盛り込まれて、とても陰陽バランスの良いお弁当になっています。

これなら、連日の鱧練習で陽性になっていても、体調がバッチリですね。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2266 おはるさん・おたにさん 2021.9.13

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2266】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。蓮根金平、摘み菜と三つ葉お浸、南京炊いたん、玄米203gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込2分45秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  今日は精進弁当なのですね。 連日の鱧の陽性が入っていますから こういう優しい陽性な弁当も肩の力が抜けて良いでしょう。 レンコンきんぴらの鼈甲感が最高です。 

おはる 

ご指導ありがとうございます。優しい陽性にお昼にいただくとホッと意識がシャキッとし、お弁当のありがたさを感じました。蓮根はいつもと違う量で作りました。無事仕上がって良かったです。

 

<マクロ美風より>

蓮根の薄いところが鼈甲色になると、すごく美味しいんですよね。

私も大好きです。

これからどんどん蓮根が美味しくなってきますが、あなたにはピッタリの食材です。

呼吸器系が弱いと、アトピーもひどくなりやすいからです。

 

*   *   *

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用です。玄米ごはん190g(昆布佃煮)、鱧チリ、にぬき、胡瓜中華風ピクルス。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:13。よろしくお願いします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 丁寧に速く ができています。 撮影も盛り付けも美しいですね。 ご飯が全く皮感無いのが特にすばらしい! すごいです 

おたに

ご指導ありがとうございます。ごはんが美味しかったのか、夫もおかわりして沢山食べていました。褒めていただけてとても嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

鱧の練習をしながら、玄米ご飯が美味しく炊きあがるなんて、実に素晴らしいことです。

陽性な動作をしながら、ちゃんと陰性を駆使しているのです。

何年も続けてきて、上手に陰陽を使い分けられるようになってきたことが、私も嬉しいですよ。

昨年も今年も成長し続けています。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2265 好さん 2021.9.12

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2265】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【家族自宅用お弁当(母のリクエスト)。稲荷寿司、ガリ別添。涼しい場所で保管致します。盛込み46秒。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 お家で召し上がるのですから大丈夫です。安心して召し上がってもらいましょう。 清潔にキレよくできています。 御飯も握りしめていないので食感が軽そうです。 

中川さんの様にご飯がほどけるように意識してつくりました。食べてもらうのが楽しみです。お弁当の安全面もご指導くださってありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

まるで高級なお料理本の1ページを眺めているような感じです。
実に美味しそうで、それでいて浮ついた感じがなくて、しっとりさまで感じさせるお弁当です。

秋の恵みが生活圏に増えて来ましたので、気になる体調と相談されながら、上手に陰陽バランスを取りましょう。

ああ、それにしても、本当に美味しそうなお稲荷さんだこと(๑´ڡ`๑)


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プロ指導のマクロビオティック弁当2264 おはるさん 2021.9.11

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2264】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。黒炒飯(260g)、お味噌汁に糠漬です。盛込1分47秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  米粒がくりっと黒光りして実にうまそうです。 今日は松の実もうまく煎れています。  

おはる

ご指導ありがとうございます。お米の表情に気をつけたので嬉しいです。松の実も無事できました。おいしくいただきました。

 

<マクロ美風より>

誰しも時間が迫っていると慌てるものですが、その結果がとてもわかり易いのがあなたの面白いところです(^^)

この日は休日で、落ち着いて作れたのがよかったですね。

松の実は完全栄養食品に近いほど栄養価が高いので、貧血気味になるあなたにはピッタリの食材です。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2263 好さん 2021.9.10

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2263】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【自分用お弁当。玄米220g(梅干)、にぬき(塩)、小松菜スープ通、地鶏鍋照焼(粉山椒)、ひじき煮、たたき牛蒡(酸味あり)、糠漬、モバ味噌。盛込2:25。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  構図の話、絞り込んでドフの中にご飯も入れるのであればこれでも良いですが、開いてドフからご飯を外しておかずにだけピンを出すならご飯の器をすこし切りましょう。もっと寄れるはずです。  

保存しておいた写真でやってみましたら、しっかりわかりやすい写真になりまた。その構図で次回は投稿いたします!本日もご指導ありがとうございます。

中川善博

こんな感じかな? これは一例ね。正解は切った数だけあります。

こんな感じにしてました、まだ小さかったです!ありがとうございます。

 

中川善博

景色が赤いよね? おれのは赤くないやろう?  

はい、あかいですね、中川さんは爽やかな朝を感じます。色味も改善します!  

 

<マクロ美風より>

今日は写真のアドバイスを受けられて、とても良かったですね。

お料理がどんどん上手になると、写真もレベルアップになるよう指導してもらえるところが、いかにもむそう塾らしいです。

しっぽりと秋の気配を感じるお弁当が、落ち着いていて素敵だなあと思いました。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2262 おはるさん 2021.9.9

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2262】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。栗入小豆ご飯280gに花穂紫蘇醤油漬、出汁巻、法蓮草菊花浸、蓮根金平、モバみそ・糠漬です。盛込2分39秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  重陽の節句を祝っての菊と栗の献立はさすがと言う他ありません。 きんぴらの飴照りも上手です。 すばらしい  

おはる

御指導ありがとうございます。この秋初の栗入りも菊もおいしかったです。今日いただきたかったこの献立に浄化されました。

 

<マクロ美風より>
昨日記事を書いていて、「ああ、明日は重陽の節句だなあ」と思ったのですが、どなたかが気づいてくださることを願って、黙っていました。

そうしたら、ちゃんとあなたが気づいてお弁当に盛り込んでくださいましたね。

さすが、一番古いお弁当投稿者です。

黙っていても、スッとそういう大事なことが出てくるところが、むそう塾で学び続けてくださっている重みですね。

だんだん、素敵な存在になってきました。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2261 キラキラさん・まりりんさん 2021.9.8

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2261】

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ

【自分のお弁当です。    鱧サンド、オニオンスープ、糠漬け別。盛込み1分08秒。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

  

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 大ぶりの鱧仕事をするあなたならではのカツの幅ですね。 パンの端っこまで鱧があってリッチです。 糸キャベツも腕を上げています。 密かに練習を積んでふつーにすごいことをする。かっこいいねぇ。 

キラキラ

ふわふわキャベツには常に緊張します(^^;;    キャベツが軽く仕上がると大きな鱧も軽くなります。迫力の鱧サンド美味しく完食しました!文句なし💯  ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

これが鱧だとは思えないくらい大きな鱧ですねぇ。

ビックリしました(^o^)

きっとあなたは包丁仕事に向いておられるんですね。

サンドイッチであっても糠漬け。

これが案外合うことを知っているのは、むそう塾生だけかしら?

 

*   *   *

<まりりんさんのお弁当>【ご主人様用】

まりりん

【主人のお弁当です。小豆玄米ご飯238g(おみそさん)、ベビー帆立時雨煮、小松菜磯和え、叩き牛蒡(酸あり)、別でモバ味噌、糠漬け。盛り込み2:58です。よろしくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  帆立は貝柱だけよりも紐や肝が着いたままのベビーホタテを食べるほうが健康に良いのです。 マグネシウムもカルシウムも摂れますしね。 ご飯が抜群に美味しく炊けていますね すばらしい! 

まりりん

ありがとうございます!ベビー帆立は帆立より手を出しやすい気がしていたのですが、より栄養をとれるなんて嬉しい驚きです。小豆玄米ご飯食べたい~となっていたので、おいしかったです。

 

<マクロ美風より>

もうもう、最高に美味しそうな小豆玄米ご飯で、ビックリです。
幸せなお昼ごはんになりましたね。

貝を紐や肝まで食べるのは、「一物全体」なので、まさにマクロビオティックの食べ方そのものなんです。

 

*   *   *

 

<まりりんさんのお弁当>【奥様用】

まりりん

【続いて私のお弁当です。小豆玄米ご飯228g(おみそさん)、ベビー帆立時雨煮、小松菜磯和え、叩き牛蒡(酸あり)、別で糠漬け、モバ味噌。盛り込み2:46です。よろしくお願い致します。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

夫婦文句なし 💯! です。 旨そうですねぇ。ちゃんと自分の分も氣を込めて最後まで仕上げて洗い物まできちんとしています。 たまにはさぼってもいいからね。 

まりりん

はっ!中川さんどこかから見られてましたか…!?(笑)今日洗い物が、いつもより効率よくできたんです!無理しないようにやっていきます。ありがとうございます! 

 

<マクロ美風より>

あははは(笑)
中川さんに|・ω・*)チラされていたんですね。

面白い。


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プロ指導のマクロビオティック弁当2260 好さん 2021.9.7

【京料理人が個人指導するマクロビオティックの陰陽お弁当 2260】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

【母用お弁当。玄米200g(冨貴味噌)、青梗菜スープ通し、にぬき(塩)、鱧黒酢餡、糠漬け、味噌汁、みかん。盛込1:54。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 完璧ですねぇ。 そして課題の玄米ご飯もいままでで一番大粒にふうわり炊けているのではないでしょうか? もっともっと研究していきましょう。 数秒の動画をいつも撮ってチェックしましょうね 手伝います。 

講座でいただきましたご飯を思い出しながら炊飯いたしました。もっと美味しく炊ける様になります。ご指導よろしくお願いします!

 

<マクロ美風より>

最近のあなたを見ていると、元気オーラがいっぱいで、私まで刺激を受けています。

なんといっても、昨年のあなたとは別人です!

面白いもので、陰陽を実践しながら生活をしていると、そうでない人より良い氣を維持できますね。

その氣が巡っているので、結果としてあなたもお元気になっているのだと思います。

そして、まわりの人にも良い氣を与えているので、人間関係もスムーズになっていることでしょう。

先日も嬉しいことがあったようですしね( ゚ω^ )b


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