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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当2109 おはるさん・きよさん 2021.4.9

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2109】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。黒炒飯400g、別途檸檬、モバみそ・糠漬です。盛込1分58秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 なるほど ○弁当箱にこう入れてきましたか。 いいですねぇ。 

くれぐれも金属スプーンで食べないように 木製匙を持参しましょう。 烏賊のプリプリ感がいいですねぇ。 

おはる 

ご指導ありがとうございます。地物の(昨日の)朝採れの烏賊、鮮度の良さを活かせました。お気に入りの木製スプーンを持参し、おいしくいただきました。諸事情による急遽の献立でしたが無事このお弁当箱に盛り込めて、ホッとしました。 

 

<マクロ美風より>

新しい環境下でのお仕事は、まだまだお疲れでしょうし、予測できないことも起こるでしょうね。

そんな中でも頑張ってお弁当を作れてよかったです。

モバ味噌も糠漬けも持参できていて、それだけでも安心します。

明日明後日はお仕事もお休みでしょうから、ゆっくりして疲れがとれますように。

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。小豆玄米ご飯210g(実山椒)、コロッケ、ひじき煮、山東菜スープ通し。別に糠漬け。盛込2:56です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!美味しそうです。もうすっかりゾーンに入っていますね。安定の自分に必ず「これでいいのかあたし」症候群が訪れます。その時にもがき苦しむのかすっと抜け出るのかは文句なし💯をいかにたくさん重ねておくかにかかっています。紙一枚一枚の進歩を後に「革新」と呼ぶのです。

きよ

「その時」自分がどうなるのかはわかりませんが、目の前の一つ一つに集中して積み重ねていきます。本日もありがとうございました。 

 

<マクロ美風より>

何やら中川さんから意味深な言葉をもらいましたね。

レベルアップのための心構えのように感じますね。

それだけ技術が高まって来たということでもあります。

これからどんなふうに変化していくのか、今から楽しみにしていますよ。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2108 好さん 2021.4.8

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2108】

#musobento

 

<好さんのお弁当>

 

【自分用お弁当。玄米210g(冨貴味噌)、春キャベツスープ通、自由人ビーフ、ガレット、アスパラ辛子浸、にぬき(塩)、糠漬け、モバ味噌。盛込2:27。お願い致します。 】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  あえて2段弁当箱に盛り込んで変化を遊べています。 すばらしい そして1段でぐるぐる回している後輩たちへのエールになるでしょう 参考にしてほしいですね。 いいねぇ 

変化を遊んだり楽しめたり自由に出来るようになったり。失敗しながら少しづつ前に進んでこれたのは、毎日のご指導のおかげです!参考になれば嬉しいです。

 

<マクロ美風より>

懐かしいですねぇ、このお弁当箱。

一時期多くの塾生さんがこの型のお弁当箱で投稿されていました。

5品も作るのは大変だからと1段が選ばれるのですが、やはりお料理の美味しさや盛り込みの勉強になるのは2段ですよね。

早速自由人コースのあの味が登場しました。

いつもこうして新しいメニューに挑戦されるあなたは、本当にお料理が好きなんだなあと感心します。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2107 きよさん 2021.4.7

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2107】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。玄米ご飯215g(実山椒)、地鶏照り焼き、水菜(ポン酢別)、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込2:47です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 高感性なパーコー丼のようです。 ご飯もレベル高いですねぇ。 幸せコースの卒業制作のころからどのくらい進化したでしょう。 すごいもんだ

きよ

この照り焼きは手早く美味しくできて、朝には大助かりのメニューです。パーコー丼なるものをはじめて知りました!おそらく、むそう塾でしか得られない、お弁当投稿で積み上げてきたものの重さを感じずにはいられません。いつも、ご指導ありがとうございます! 

 

<マクロ美風より>

今日は鶏の親子であなたのパワーを応援してくれましたね。

中川さんのおっしゃる「パーコー丼」は、私も食べたことがないのですが、おそらく「排骨麺」の麺の部分がご飯になっているものだと思います。

独特の香りがありますが、ガツッと行きたいときにはいいかもね。

 

ちなみに、幸せコースの卒業制作はこちらです。(2019.4.13)

この頃から烏鰈がお気に入りだったようです(^o^)

 

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2106 キラキラさん・きよさん 2021.4.6

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2106】

#musobento

 

<キラキラさんのお弁当>

キラキラ

【自分のお弁当です。  ガパオライス(Jライス250g)。盛込み2分10秒。  宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  黄身の火通りと重心位置が完璧でした。 仕上げの煮詰めも「ここ」というポイントまで攻められています。

すばらしい!  

キラキラ

文句なし💯   嬉しいです。中川さんのガパオライスは毎日食べても飽きないくらい大好きです♪ 煮詰めのポイントも掴みました!   ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

作るのはサササッと出来るのに、こんなに美味しくていいの?というのがガパオライスですよね。

カラフルさが楽しくて、ついつい食べ過ぎそうに…。

でも、お弁当だから大丈夫!(笑)

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。玄米ご飯215g、佐賀牛時雨煮、山東菜(ポン酢別)、煮抜き。別に糠漬け。盛込2:45です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。 今日はわざとレフ光を強めて肉の脂身やささがき牛蒡を透明感だして写すことに成功しました。 なかなか高等技術です。 すばらしい 

きよ

どうやったら、もっと美味しそうに撮れるかを模索しました。解説して頂き、理解が深まりました。再現できるように精進します。本日もありがとうございました!

 

<マクロ美風より>

朝の投稿写真を見て、「おっ!」とビックリしました。
そのくらいお写真がイキイキしていて、エネルギーを感じました。

光の加減って難しいですが、味方につけてしまうとどんどん魅力的な写真になるので、研究する価値ありですよね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2105 おたにさん・きよさん 2021.4.5

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2105】

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用のお弁当です。玄米ごはん200g(昆布佃煮)、地鶏唐揚げ、菜花辛子浸し、切干大根含め煮。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:18。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 これが2:18で盛れるのですからたいしたもんです。 撮影も上手でヌケのある写真が撮れています。 いいねぇ

おたに

文句なし💯嬉しいです!久々の唐揚げが美味しかったです。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

頑張って朝から唐揚げを作りましたね。

どれも定番の美味しいお料理ですから、安心して作れたことでしょう。

やさしく炊きあがった玄米ご飯に安心します。

年度末と年度初めは、親も子もなにかと気ぜわしいし、環境の変化に気を使いますよね。

今年度も健やかな日々となりますように。

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。豚カツ重(玄米ご飯210g)、ポテサラ(ベーコン)、山東菜スープ通し、人参グラッセ。別に糠漬け。盛込2:15です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 グラッセがもう、むそう塾生ですっ!って主張していますね。 格好良いです。カツの切り方置き方もOKです

きよ 

包丁仕事がモロに出るグラッセは、シンプルお料理ですが、緊張します。ソースも失敗なしでホッとしました。朝から自分のお弁当を緊張感を持って作っている人って、世の中にどのくらいいるんだろうと、ふと思いました。この環境に感謝致します。いつも、ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

お弁当箱の形と相まって、なんともほっこりできる仕上がりになりましたね。

素敵です♡

 

>朝から自分のお弁当を緊張感を持って作っている人って、世の中にどのくらいいるんだろうと、ふと思いました。

 

きっと、OBENTERS™の皆さんだけかもしれません(笑)

だって、自分のお弁当を誰かにチェックしてもらう機会なんて、ほとんどの人にありませんからね。

この得難い環境を活かしきっておられるあなたを尊敬しています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2104 くりちゃん 2021.4.4

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2104】

#musobento

 

<くりちゃんのお弁当>

くり 

【弟への新幹線弁当 全品新たに作り直しています。一寸豆ご飯280g、冨貴味噌、高野豆腐白煮、蛍烏賊バタポン、菜の花辛子浸。盛込2:30。宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 初夏だねぇ 花びらしょうがが花筏をおもわせますね 実にタイムリーな献立です。 すばらしい。 奈良漬けのサイズや置き方が完璧です 香ちゃんに参考にしてほしいですね 

くり

5年目にして初めて満喫できた京の桜をお弁当に再現出来たのは前日にご指導頂けたお陰です  素敵な春を有難うございました。

 

<マクロ美風より>

中川さんからの指導を踏まえて、もう一度同じメニューで作ってみる。

これがすごく身につく方法ですよね。

いつも集中して行動しているあなたらしく、5年目で初めて京都の桜を満喫できたのですね。

時間というより、気持ちの問題なんですよね。

私も忙しく駆け抜けた13年間から、あなたのそんな気持ちが理解できる今年の春です。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2103 くりちゃん・きよさん 2021.4.3

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2103】

#musobento

 

<くりちゃんのお弁当>

くり 

【一寸豆ご飯187g、冨貴味噌、高野豆腐白煮、蛍烏賊バタポン、菜の花辛子浸。盛込2:12。本日持参いたします宜しくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  春から初夏へという感じですね。 美しく盛れています。 後で試食しましょう。

くり

細部へのご指導と新たなる課題を頂けたお陰で学びが深まりました。美味しいお料理を沢山授けてくださり有難うございます。

 

<マクロ美風より>

久しぶりのお弁当投稿が嬉しかったです。

教室で「食べても文句なし💯!」でしたね。

今まで頑張って練習されてきたことは、こうして揺るぎない実力として残っています。

これで終わりにするのではなく、これからも「もっと上の自分」をのぞいてみませんか?
まずは、「自由人コース」の修了をおめでとうございます。

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。鮭弁当(玄米ご飯210、埋設有り)、きなかぼ、蕪葉(ポン酢別)、蓮根金平。別に糠漬け。盛込2:36です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ご飯の炊きあがりも完全復活ですね。 おかずゾーンの3点が素晴らしいです。きんぴらはとくにOBENTERS™全員に盗んでほしいです。 

きよ

ご飯が美味しく炊けると、心も落ち着いて過ごせます。きんぴらへのお言葉がとても嬉しいです。もっと美味しく!を目指します。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

お肉のお弁当も美味しいですが、こういうお弁当が一番落ち着きますね。

中川さんから教えてもらった沢山のお料理を、あれこれレベルアップすることは、楽しくもあり励みにもなってよいものですよね。

私も、どんどん上達されるきよさんのお弁当を、感心しながら拝見しています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2102 きよさん 2021.4.2

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2102】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ

【自分用です。玄米ご飯210g、鰈煮付け、水菜(ポン酢別)、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込2:42です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 テリテリに光った煮付けが食欲をそそりますね。毒消しのきりぼし大根もたっぷり入っています。 梅干しのかわいい差し色も効いています。

きよ

ご飯の調子が戻ってホッとしました。今日は切り干しが沢山食べたくて、たっぷり入れました。大好物の煮付けと共に、元気の出るランチでした。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

一日でご飯の炊きあがりを改善できるのはさすがですね。

先月は幸せコースの皆さんに「煮魚」をお教えしたのですが、その格好のお手本がお弁当に登場して嬉しいです。

「こんなふうに仕上げるんだよ〜」と後輩たちに教えてくれているようです。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2101 おはるさん・京子さん 2021.4.1

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2101】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。うまき、金平、菜花辛子浸、小豆ご飯258gに海苔佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込2分28秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ご飯満点!う巻きのうなぎの角度にあなたの老練さが現れています。 たくさんたくさん学んでくれてありがとう! 新年度の最初の弁当にふさわしい作品です。 

おはる

ご指導ありがとうございます。ごはん、嬉しいです。うなぎは特に意識なしでたが、しっくりいきました。この一切れの鰻が美味しく、教わってきたお料理のありがたみを感じております。

 

<マクロ美風より>

意識せずともベストの角度に盛り込めたのは、やはりお弁当投稿の数をこなしていたからだと思います。

なんとなく目で感じていることもあるんですよね。

緊張するはずの初日に、ご飯が見事に炊けて驚きました。

ここ数日のあなたには、凄みを感じさせる気迫がありますね。

すごい集中力です。

お朔日の「文句なし 💯!」は価値高しです。

 

*   *   *

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【夫へのお弁当です。小豆玄米御飯320g(おみそさん)、だし巻、菜花辛子浸、叩き牛蒡(酸味有り)、糠漬、参鶏湯風薬膳スープ、甘夏。盛込1分46秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  ふわふわに浄く炊けたご飯に奥様の応援する気持ちと感謝の気持ちが込められています。 サムゲタンも上手に作れています。 

京子 

愛クラスを受講して炊きたいご飯を炊くことができました。主食のあり方を振り返る機会を得られて良かったです。今年度もどうぞよろしくお願い致します。

 

<マクロ美風より>

やはり愛クラスの受講効果は絶大ですね。

不安から安心に変わった感じがします。

お写真にも落ち着きと安定が感じられ、なにか決意を新たにされたのかなと思いました。

まだお若くて可愛らしいあなたが作ったというより、ベテラン主婦が作ったような落ち着きまで感じますよ。

お見事です!

お朔日の「文句なし 💯!」は、とても価値があることなので、頑張ったご自分を褒めてあげましょう。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当2100 おはるさん・好さん 2021.3.31

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2100】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。PB重(玄米185g)、煮抜きマヨ、人参葉スープ浸、叩き牛蒡、モバみそ・糠漬です。盛込1分45秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  牛肉と牛蒡をこんなふうにも合わせられますよ~と後輩たちに教えてくれているようです。 ありがとう。 ご飯がすごいね。 

おはる

ありがとうございます!手持ちの食材でなんとか構成できて、ホッとしています。久しぶりのPBにワクワクです。

 

<マクロ美風より>

2021年3月31日。

今の部署で最後の日になりました。

きちんと最後のお勤めを果たそうとする、あなたの決意を感じられるお弁当ですね。

陽性のパワーと毒消しが見事です。

このお弁当箱でのお写真が、日に日にキリッとしてきましたよ。

過去のあなたが別人のようです。

そして、あなたのご飯はまさに「心で炊き上げた」のであって、もう技術を超えていますね。

ご両親が揃って玄米ご飯を召し上がってくれるようになって、嬉しい日々になりました。

4月からも気持ちの良いお弁当が作れますように。

今日はキリ番に当たりましたので、ご希望のお弁当箱を見つけてご連絡下さい。

プレゼントさせていただきます。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

【自分用お弁当。ハンバーガー、ミネストローネ、糠漬け、いちご。盛込13秒。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  もちろん手作り全粒粉バンズですね。 すばらしい! ミネストローネもよく合っています。毒消しも考えられていて良いですねぇ。 

手作りのバンズで朝からお昼が、楽しみでした。食後もパワフルに働けます。ミネストローネがハンバーガーにとっても合います!本日もご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

パンを焼くことから始まって、待望のハンバーガーが出来上がりました。

昨年から今年は、小麦粉の摂取が多かったでしょうが、それに負けないように陰陽バランスに気をつけた年でもありましたね。

無事に年度末を迎えられて、ホッとしたことでしょう。

ついつい盛り込みに手をかけてしまうあなたに、「いじりすぎない指令」が出されました。

真剣にその指令に向き合って、改善してくれました。

一つ上のステージに上がれましたね。

良い締めくくり方です。

今日のお弁当がキリ番に当たりますので、ご希望のお弁当箱を私にご連絡ください。

プレゼントをさせていただきます。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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