【京料理人が指導するマクロビオティックの陰陽お弁当　3605】

#musobento

＜おたにさんのお弁当＞

おたに

【自分のお弁当です。玄米ごはん200g、烏鰈煮付け、焼きししとう、ひじき豆。別でモバ味噌、糠漬け。盛込み2:38。本日もよろしくお願いします。】

（マクロビオティック京料理教室　むそう塾　塾生作品のお弁当）

中川善博

文句なし　！　美味しそうに出来ています。　上手に煮付けられています。　横幅の短い円形の弁当箱でしたからメインの重心点が中心線ギリギリでしたね　でもセーフです。　ひじき豆も微粉末無しでクリアに炊けています。　うまそう

おたに

ご指導ありがとうございます。煮付けを大きめに切ったため、ギリギリでしたが収まってよかったです。久しぶりのひじき豆がとても美味しかったです。

マクロ美風

難しい盛り込みでしたねぇ。
「メインの重心点」「中心線ギリギリ」。これを忘れてしまったらアウト！
でも、この記事を読んでくださる一般の方には、？？なことでしょう。
中川さんから習った者たちにしか通じない、高度な盛付け指導でしたね。