満足コース1月の復習  Naさん(47-3)

正しく出来ていますね。 粘りを出さないように作れています。  合格です
これで来年から毎年一生美味しく食べられますね。 無病息災 補正例


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース1月の復習   Naさん(124-1)

上手に出来ています。 頑張りましたねぇ。 合格です
慣れるまではけっこう大変なのです。
先輩方は皆この大変さを乗り越えて平気で作るようになっています。
そしておせちの山に登り始めるのです。
直すところといえばうなぎのLINEと椎茸のLINEが平行青線になってしまったことです。
これは3切れずつ盛ることにより回避してあるのです。

美味しそうにできています 合格です
直すところはありませんね。 鶯菜と蛤の間に1枚独活を挟んでいるのを見逃していますね。 次回作るときは挟んでみましょう なぜ挟んだかがわかるはずです。


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第7期満足コース 月曜クラス

雲丹豆腐   塾長手本

満足コース月曜クラスも葛仕事の授業でした。
そのまえにあつあつ七草粥を実際に一から作って食べてもらいました。
みなさんいきなりからご機嫌でした。
すこし覗いてみましょう。

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | コメントする

マクロビオティック京料理教室 むそう塾 第7期満足コース 日曜クラス

雲丹豆腐   塾長手本

今月の満足コースは「葛仕事」を覚える授業でした。
その前にブログ指導した七草粥を実際にデモして食べてもらいました。
自分が作っていたのと同じだったか違っていたかすり合わせができたことでしょう。
すこし覗いてみましょう

続きを読む


カテゴリー: 料理教室むそう塾 | 1件のコメント

幸せコース1月の復習   Miさん(133-2)

美味しそうにできています。 天紙からはみ出たのはおそらく折り方を間違っているのだと思います。 確認しおておきましょう。 上手に盛れています  合格です


カテゴリー: 今日の復習 | コメントする