美味しくできましたね　さすがのオーブンさばきです　カリサクフワのシュー皮が焼けています　　滑らかなカスタードも艶があって滑らかです　　　　合格です
上品に覗いた抹茶カスタードがよい色でお茶が香って来そうですね。
ご主人様のお好みにもあってよかったです。　　　　合格です

鮎塩焼　　蓼酢　はじかみ生姜

今月の秘伝コースは焼き魚を徹底的に学ぼうという一日でした。
次から次に鮮度の良い魚が登場して　みんなで舌鼓を打ちました。
すこし覗いてみましょう

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茶碗蒸し

「うどん屋のだしを使ったお料理講座　第１弾」８月２１日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
冷蔵庫のポケットに残りがちな「うどん屋のだし」を余すこと無くごちそうに変える術をお教えする講座でした。
みなさん喜んでくださいました。
少し覗いてみましょう
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中川式　担々麺　　自家製ラー油をかけて　塾長手本

今月の自由人コース４は お待ちかねの担々麺とマニアックな酸辣湯麺をお教えしました。
もちろん製麺からスープ取りからすべて自家製です。
梅シロップの新しいバージョンもお教えしました。
少し覗いてみましょう

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てっぱい　　塾長手本

今月の幸せコースは酢の物の基本をお教えしました。
今日の酢の物を基本として覚えていただければほぼ全ての酢の物を網羅できると思います。　しっかり復習して覚えてください。
すこし覗いてみましょう。
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