「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

玄米の松茸炊き込みご飯

今月の幸せコースは旬の栗ご飯と松茸ご飯をお教えしました。
炊けないと言われている玄米の炊き込みご飯　むそう塾ならば炊けるのです。
その方法と理論を解説して実践しました。
栗の正しい剥き方もお教えしました。
脱！　鎌倉彫　脱！あみだくじです
少し覗いてみましょう

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鱧しゃぶ用　添えの野菜

今月の秘伝コースは　名物「鱧しゃぶ」を作って食べる一日でした。
鱧の水洗いから 最後の鱧雑炊まで　食べ尽くしました。
すこし覗いてみましょう。

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蟹錦糸巻と平目求肥巻

「おせちの苦手克服講座　魚編」１０月１５日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
魚編　野菜編と続けて受講してくださった方も多く、おせち料理への理解度も技術力も大幅にアップしていただけたと思います。
今から年末が楽しみですね。
少し覗いてみましょう。

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丹波栗甘露煮瓶詰め

「おせちの苦手克服講座　野菜他編」１０月１４日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした。　ありがとうございました。
ふわっとしたイメージで理解していた作り方を 確信できるまで理解度が揚がりましたね。　これで暮れのストレスがかなり減りました　来るのが楽しみな今年のおせちです。
少し覗いてみましょう

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かますご飯

今月の満足コースは　季節の炊き込みご飯を２種類と酢の物をお教えしました。
たくさんのノウハウが散りばめられていて　なかなかブログでは紹介しきれないので一部分だけお伝えします。
すこし覗いてみましょう

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