「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

節分の料理　　塾長手本

今月の自由人コース６は ネオ節分料理と 郷土料理を学ぶということで牡蠣の土手鍋をお教えしました。  茶懐石の八寸の一部でも在る百合根の料理もありました。
すこし覗いてみましょう
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菜飯の素　　　塾長手本

「第9回　中川式小豆絹玄米ごはんの炊き方教室（少量炊き含む）」1月17日が無事終了致しました。　ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
心を込めて中川式玄米炊飯法を口伝させて頂ました。
さぁ今度はあなたがたの番です。　ご家庭で美味しく炊いて投稿してください。
お待ちしております。
すこし覗いてみましょう

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鰻丼　　塾長手本

今月の自由人コース３は　お待ちかねの鰻の授業でした。
今まで食べたこと無いくらい美味しい　関西の地焼鰻をお教えしました。
焼き立てを鰻丼にして食べて頂ました。
美味しかったですねぇ。
すこし覗いてみましょう。

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穴子の飯蒸　実山椒佃煮　　　塾長手本

今月の秘伝コースは穴子の飯蒸しと百合根饅頭をお教えしました。
天に乗せる実山椒の佃煮も自作しました。
イタリア風菜の花のおひたしも人気でした。
すこし覗いてみましょう。

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穴子寿司　　塾長手本

今月の自由人コース５は蕪寿司と穴子の寿司をお教えしました。
白扇揚げという珍しい揚げ物もあります。
すこし覗いてみましょう。
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