「料理教室むそう塾」カテゴリーアーカイブ

里芋八方剥　塾長手本

今月の幸せコースは筑前煮をはじめ煮物の基本と陰陽の理を学んでいただきました。
大根に始まり、栗を経て里芋まで来ました。
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白菜と鶏ミンチの博多蒸し

「蒸すだけ・焼くだけ・炒めるだけの瞬速料理５品」１０月３０日が無事終了致しました。　ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
なんと１５年ぶりというレジェンド講座の再開催でした。
とはいえ当時のそのままをただお伝えするわけではありません。
ちゃんと令和週にアプデしたお味をお届けしました。
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生蕎麦　　塾長手本

今月の自由人コース２は和蕎麦を打ちました。
蕎麦粉から製麺まですべてを行います。
温麺からざる蕎麦までで終わるかとおもいきや
そばがきまで登場しました。
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鱧管牛蒡巻揚　　赤万願寺唐辛子　檸檬

今月の秘伝コースは　鱧料理をいただく会でした。
仕込みから全編ライブで見ていただきました。
そして出来上がった鱧しゃぶを骨切りのライブ音を聴きながら食べていただきました。
すこし覗いてみましょう
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チキンビリヤニ

「中川式カレー講座　第４弾」１０月１８日が無事終了致しました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
今日はついに！ビリヤニのリクエスト主様が来てくださいました。
来てよかった美味しかったとの言葉をいただきました。
心の底からホッとしました　ありがとうございました。
すこし覗いてみましょう

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