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桂剥き投稿2021  Hyさん(82-2)

面圧が外れないので切れませんが 包丁で左に進めようとしています。
進めようとすればするほど大根は抵抗を生じます。 大根を硬くするのも柔らかくするのもあなたの剥き方次第なのです。
刻みは細胞が潰れている音がしています。 まな板チェックは合格していますよね?

くっきりと横線が入っています。 これを無くしていきましょう Kaさんへの指導も読んでおいてくださいね。

細い太いが混ざりすぎています。 太い方で良いのでかならず揃えましょう。
最初から最後まで同じ厚みで剥くのです。

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むそう塾  動画チャンネル一覧 塾長の技 桂剥き

左手の親指を使わずに桂剥き(プロが剥きます) 2014.11.23
https://www.youtube.com/watch?v=PKsUCp1xgaY

大根から見た桂剥き GoPro HERO3  2014.09.08
https://www.youtube.com/watch?v=aDIg1e4R_DQ

右手の動き 2013.07.10
https://www.youtube.com/watch?v=IS5qRtH-WQ8

右手親指と人差し指の関係 2013.07.04
https://www.youtube.com/watch?v=SOv7hZTZg-8

桂剥き投稿2013 左手の動き

 2013.06.26‬
https://www.youtube.com/watch?v=uStNiqjueY8

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これがAIRかつら剥き練習キットだ!

 2012.03.28
https://www.youtube.com/watch?v=KOwEgTczWtA



これがi Capだ!
 2011.06.20
https://www.youtube.com/watch?v=TKx3PIkv220

桂むき 片刃と両刃の違い
 2010.07.21
https://www.youtube.com/watch?v=eW4dN18aA78

桂剥き動画 別角度から2
 2010.06.18
https://www.youtube.com/watch?v=OFfWeLMrtbI



桂剥き動画 別角度から
 2010.06.18
https://www.youtube.com/watch?v=P_MiJpKfvcw



桂剥き投稿練習用デモ
 2010.06.12
https://www.youtube.com/watch?v=CGr0Qm0ywNE


むそう塾受講生さん用 かつらむきの手本

2009.05.23
https://www.youtube.com/watch?v=Hk1amHsuupc‬

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