「出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

なかなｋ思うようには焼けなかったですね。
3回返したいのに2回しか返せないのはナゲス＆マエスが原因です。
段ボールではオロエスがちゃんとできているのですから遠心力は理解できているはずです。
あとは2つを同期させるだけの練習量が足りなかったと言うことでしょう。
だし巻きはこれからも美味しく食べてほしいので練習を続けてください。
そして上級幸せコースでは出しも増量してコンロも強くなって倍以上美味しくなります。
お楽しみになさってください。　　お疲れさまでした。

渦巻きの柄が入るのはお玉一回ずつ毎回鍋温度が高くて巻くまでに片面焦げるからです。
ふうわりひよこに柔らかく焼くのは焦げるまでに巻く　これしか解決法はありません。
投稿期間がおわってもiMessageで練習報告は受け付けています。　続けてください。

最後の最後、ついに小さいコンロで3分で巻けるようになりました。
ということは無駄な動きがなくなり、炎のカロリーを無駄なく卵を焼くために使えたと言うことです。　　よく練習されました。
投稿はここで終わりますが　このあと「上級返し」という技を大きなコンロ「BO」で練習をします　それで焼くと2分30秒が標準タイムとなります。
もっとふわふわひよこになりますのでお楽しみになさってください。
引き続き上級幸せコースでご指導します。
お疲れさまでした。

だいぶ速くなりましたね。　無駄な動きを削ぎ落としていく作業なので見た目は静かなスピードアップなのです。
幸せコースで求められるだし巻き玉子の完成度には達しています。
この調子で3分切れるようにスキルを磨き上げていってください。　　合格です

あなたの全体的によいところは鍋先が下がらないことです。
だから巻きがゆるみません。
一杯目の鍋温度と二杯目以降の鍋温度が違いますね。　二杯目以降の鍋温度を下げるにはどうするのか？　　　考えましょう。
炎から鍋を離して温度上昇を遅らせる？　これは焼き時間が三分半超えるのでNGです。
油を敷く速度や動作を素早く少なくして一秒単位でタイムを削っていきましょう。
ずっとコンロの上に鍋があり、返すときと液卵を迎えに行くときだけ一瞬炎から離れるけどなるべく早く炎の上に復帰する。　そんなことをしたら焦げちゃう！と思うでしょう？
焦げるまでに巻けばよいだけです。　　な〜るほど！でしょう？

液卵を注いだときに「ジュワワ〜〜ン！！！」と派手な音がすると焼き肌が荒れてふわふわひよこ肌からは遠のきます。

箸をオフセットさせるともっと返しやすくなりますので思い出してくださいね。
いっせーのせっ！が減ってきました。　時間がどんどん短縮されていきます。
油を敷く時間がかかるのは油を染み込ませる紙が小さくないですか？　お教えしたとおりに使っておられるかチェックしましょう。
リフトアップが単なる動作になっています　本当にしっかりたまごロールの下に生液卵を流し込まないと焦げ面ができて舌触りが悪くなりふうわり感が減るので改善しましょう。