出し巻き投稿」カテゴリーアーカイブ

出汁巻き投稿2021   Kiさん(134-1)  最終投稿

上手に焼けるようになりましたね。
動画がなかったので焼き上がりの画像と断面から診断しています。
焦げ面もできずに最後まで巻き上げているのでふわふわに焼けています。 合格です
出しを増やすのはコンロをBOにランクアップさせてからにしましょう。
すこしジュニアコンロでは火力が足りないのです。
BOに進んで上級返しをして出しを増やして2:30を切りましょう。
お疲れさまでした。


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出汁巻き投稿2021   Kaさん(131-1) 最終投稿

上手になりました! BOに進めたし上級返しはできるようになったし焦げができなくなったし、すごいではありませんか。  文句なしの合格です
わずかに2:30を越えたのは簡単にクリアできます。
上級返しをしたあと、まだ前にたっぷり液卵がある場合はもう一回上級返しをするのです。 そうすると簡単に10秒くらいは縮まるでしょう。
投稿は今日でおわりますが、美味しい出し巻きを求めてこれからも練習してくださいね。
お疲れさまでした。


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出汁巻き投稿2021  Saさん(120-1)  最終投稿

お疲れさまでした 上手に焼けるようになりましたね。 文句なしの合格です
出しを増やしても破れず鍋を振って返せるようになりました。
焦げもできずにフルフルにひよこに焼けるようになりました。
この技術は超一流の技術としてあなたの根幹に根付きました。
自信を持ってくださいね。
これからも皆様の美味しいをゲットしてください。


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出汁巻き投稿2021   Otさん(137-1)

上手になりました。 授業を受けられなかったのに動画とメールだけでここまでできるようになったのですからあなたの努力は大したものです。
じゅうぶん立派な出し巻きになっています。
幸せコースでここまで巻ければ充分です。  合格です


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出汁巻き投稿2021  Kiさん(134-1)

上手に巻けるようになりましたね。 上級返しっぽいものもできています。
ガス火は全開でなかったのかな? もしくはガスボンベが終わり近くでガス圧g弱めだったかもしれません。 それが2:55という3分近くかかってしまった原因でしょう。
あとはちょこちょこ箸で返す癖がまだあること。
これらを修正しながら練習しましょう。


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