節分の料理 塾長手本
今月の自由人コース６は ネオ節分料理と 郷土料理を学ぶということで牡蠣の土手鍋をお教えしました。 茶懐石の八寸の一部でも在る百合根の料理もありました。
すこし覗いてみましょう
まずは放課後（前）レッスンです ぬか床の健康診断 リアルOBENTERS™、OBENTERS™用写真の取り方など いろいろアドバイスをしました。
新鮮な鰯が届きました
鰯の下処理をみんなで
鰯のお造り
大豆のトマト煮込み
鰯の香草フライができました
できましたー！♫ いただきま〜す！♫ おおー！サクフワ！！
脂が乗った鰯のお作りが！ ご飯が！ すすむ〜
大葉百合根 梅肉乗せ https://musojuku.jp/nakagawa-blog/?p=70681
20年前からここにある
焼き豆腐は買いません 作ります
土手鍋の土手ができました
土手つくり
さぁ土手鍋新年会！かんぱ〜い！ 今年も宜しくお願いしまーす！♫
うぇーい！
まずは大葉百合根で 紅白を寿ぎます
しめの雑炊も絶品です
切り海苔をのせて
お腹いっぱいなのに〜〜〜！！ おいし
食後はバターカステラでコーヒータイムです
しかもそのバターカステラはおはるさんの作品でした 上手ですねぇ
さぁいただきましょう
は〜美味しかった ほっこり
お疲れさまでした。
また一つ新しい味をお伝えできました。
誰かが伝えなければ廃れてしまうような 美味しさがまだまだあります。
これは伝えておきたいなと感じる料理をこれからもお伝えしていきます。
また来月京都でお会いしましょう。
ありがとうございました。
