投稿者「nakagawa」のアーカイブ

上手に揚がっていますねぇ　授業のときにお教えしたトンカツの秘技をちゃんと理解できています。　そして練習もできています。　御主人様にも喜んでいただけて私も嬉しいです。
合格です
美味しそうに焼けています　すこしライティングが暗かったのが惜しかったですね
盛付も上手にできています　　合格です
よく練習ができています　いまはまだ太いですがよいところは長い「糸」に刻めているところです。　練習を重ねて「紐」→「木綿糸」→「絹糸」に刻めるようになりましょう。
合格です

美味しそうにできました　立派な欧風料理に仕上がりましたね　また一つ鶏料理のレパートリーが増えました。　内緒にしていましたが結構な難易度なんですよ　自信を持ちましょう。　　　合格です
軽やかに美味しくできました　京男のペペロンチーノ　気に入ってくださって嬉しいです
合格です
おどろきました　何度も復習されていましたがここまで高度に仕上がっているとは。
もう売り物のレベルに達しています。　「得意なお菓子」のリストに入れましょう。
合格です
内容は外観に現れます　　美味しいものはまず美味しそうに見えます。
内も外も美味しい料理が作れるのは素晴らしいですね。
内も外も「美味しそうな」人間になりましょう。　お互いに。
合格です

鰻丼　　塾長手本

今月の自由人コース３は　お待ちかねの鰻の授業でした。
今まで食べたこと無いくらい美味しい　関西の地焼鰻をお教えしました。
焼き立てを鰻丼にして食べて頂ました。
美味しかったですねぇ。
すこし覗いてみましょう。

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穴子の飯蒸　実山椒佃煮　　　塾長手本

今月の秘伝コースは穴子の飯蒸しと百合根饅頭をお教えしました。
天に乗せる実山椒の佃煮も自作しました。
イタリア風菜の花のおひたしも人気でした。
すこし覗いてみましょう。

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穴子寿司　　塾長手本

今月の自由人コース５は蕪寿司と穴子の寿司をお教えしました。
白扇揚げという珍しい揚げ物もあります。
すこし覗いてみましょう。
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