投稿者「nakagawa」のアーカイブ

蒸し寿司　　　塾長手本

今月の自由人コース６は　蒸し寿司と副菜２品をお教えしました。
熱々のちらし寿司が寒い日に染みました。
すこし覗いてみましょう
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上手に製麺できています。　よい長さ　揃え　コシですね　　合格です
おいしそうです　ダイナミックに松茸が入って　鱧との相性も抜群です　ご家族様にも喜んでいただけてよかったですね　　　合格です

鯖寿司　　塾長手本

今月の秘伝コースは 和食の定番　鯖寿司と蕪蒸しをお教えしました。
そしてむそう塾で初めて登場する料理も紹介します。
すこし覗いてみましょう
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私などまだまだ若輩者で 諸先輩方の足元にも及びません　一生精進を重ねます。
っという感じで生きてきました。　それが処世の理でもありました。
が、昨今周りを見渡せば その諸先輩方が消え去りつつあるのを感じます。
だからちゃんと物言う年寄りにならないと後輩たちのためにならんなと思い至りました。
で、言います。
「これ以上旨い　菜飯の素ある？」
わたしなんてまだまだｗ　はもうおわり。
できることはアピールするし　できないことはできないと言う。
これがナウです。

丹波栗と地鶏手羽の甘辛煮

今月の自由人コース４は美風さんの座学の日でした。
自由人コースらしい 高度なお話をわかりやすくしてくださいました。
お腹いっぱいで聴き始めても誰一人いねむりしない 魅力的な時間でした。
少し覗いてみましょう

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