投稿者「nakagawa」のアーカイブ

初投稿ですね　がんばりましょう。
美味しく炊けています。　　焦げ色もしっかりついているのですが玄米の皮感が多少感じられたのではないでしょうか？
データを拝見して 炊飯時の室温がかなり低い（=水温も低い）　ので浸水時間が足りなかったのだと思います。
次回は1時間〜７０分浸水してから炊いてみましょう。
あとはブラックボックス部分の改善ですね。
塩は教室でお渡ししたものを使いましょう。　理由はご説明申し上げましたとおりです。

全粒粉コッペパン

今月の自由人コース１はお待ちかねのパンの授業でした。
オーブンもすでに使いこなされてパンを習うのを楽しみにしてくださってました。
家で食パンが焼ける　この楽しさは焼いた者にしかわからないでしょうね。
すこし覗いてみましょう
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治部煮丼　　刻み芹

今月の自由人コース２は美風さんの座学の授業でした。
雪が舞う寒い日に身体が温まるお昼ご飯をと　治部煮丼を用意しました。
大人数分の料理を仕上げるときのコツもお教えしました。
少し覗いてみましょう

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美味しくできています。　　こどもさんにも喜んでもらえて良かったですね。
合格です
上手にできています　ロールも木目も美しいですね。　　　合格です

撮影時の光源が天井灯なので画像がぺちゃんこに写ってしまいましたね。
せっかく上手に料理できたのですから撮影までが「盛付」と理解し、少しでも美味しそうに写しましょう。

ふっくら炊けています。　優しい陽を足したくてすこし火加減をご自分が思っていたよりも強くしたのは正解です。
小豆がのびのびと大きく膨らんで陰性の良さを発揮していますからそれと対比させて優しい玄米ご飯になるのがよいのです。　　　お通じチェックも合格おめでとうございます。
食は万全ですね。　あとは食以外を調えましょう。