投稿者「nakagawa」のアーカイブ

牡蠣ご飯と吸い物

「牡蠣（かき）料理五種講座」11月15日が無事終了いたしました。
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした。　ありがとうございました。
これから本格的に旬を迎える牡蠣の美味しい食べ方をお教えしました。
春までたっぷりと食べて寒さに負けない元気な体調を手に入れてください。
すこし覗いてみましょう。
(さらに…)

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上手にできました。　切り込みも正しく締まりのある手綱のねじりが出来ています。
合格です
すべての事象に陰陽はあります。　それを見るのも知らん顔するのも自分次第なのです。

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上手に出来ています。　手綱の締りも良いですね。　キレがあります。　合格です
センスがありますねぇ。

苦手な剥き仕事ですが頑張りましたね。　美味しそうによく染みて炊けています。
合格です　　　揚げ物も美味しかったでしょう？　やみつきになりますよね。

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美味しそうに炊けています。　剥き方も正しいですね。　合格です
そしてあなたが幸せなことはこの芋をお父上が作られたということです。
お金では変えない貴重な芋です。　感謝していただきましょう。

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きれいに丁寧に八方剥きができていますね。芋が小さくなってしまわないように一回でキメるように練習しましょう。

上手に炊けています。　ご主人さまにもお嬢様にも喜んでもらえてよかったですねぇ。
合格です　　　丁寧にコトコト煮る煮物の呼吸を大切に。

美味しそうに炊けました。　盛り付けも上手ですね。　合格です
たけのこの姿が見えないのですべての材料がわずかでも見えるように盛りましょう。

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