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自由人コース2 5月の復習 Kiさん(124-4)

美味しそうにできました 天がすこし詰まっているのは 冷却時の向きに問題があったかもしれません 確認しておきましょう  合格です
美味しそうにできました 茹で小豆も上手に炊けています   光源が真上にあるので写真がぺちゃんこになってしまうのが惜しいですね   合格です
おいしそうにできました サラッとしたぜんざいができています 花見団子の向きは横に置きますから 間違いではありません     合格です

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「鱧の骨切り特訓講座 再受講」6月3日

鱧棒寿司 塾長手本

「鱧の骨切り特訓講座 再受講」6月3日が無事修了いたしました
ご参加くださいました皆様 お疲れさまでした ありがとうございました
一度習った鱧骨切りをさらに深く理解すべく集うてくださいました
一生懸命お伝えしました 間違いなく全員格段の進歩を砥げたと思います
少し覗いてみましょう

(さらに…)

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自由人コース3  4月の復習 Saさん(84-2)

美味しそうにできました  これは絶対に柔らかいですね  ご飯が止まらなかったのではないでしょうか? 付け合せの野菜も完璧で色鮮やかです  合格です
美味しそうなスイートポテトボートです 焼きめもついてこおばしくて甘くてまろやかで
ご家族様にも喜んでもらえて良かったですね  私も嬉しいです    合格です

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秘伝コース2月の復習  Itさん(113-1)

上手にできました 腰高に成形できて餡玉の硬さも適正なのがわかります。
上品なトキ色もよいですね  撮影上手ですねぇ   合格です
やさしいふくよかなおばあさんがイメージできますね 美味しそうです
もうすこし細身に減量しましょう 葉の淵が触れ合うくらいです   合格です
本当にご家族でお好きなのがわかります 美味しそうです もう一生お彼岸にこまりませんね  お彼岸が待ち遠しくなるでしょう   美しい   合格です
上手にできています  すこし出しが濁ったのが惜しかったですね  青菜軸が太かったときは1本にします しの1本を縦割りして二本にして盛り付けます   合格です
おいしそうにできました こちらはすこし濁るのが正解です 菜の花はこれくらいあっても大丈夫ですもうすこし軸を切ると花びらがよく見えるでしょう  合格です

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自由人コース2  2月の復習  Haさん(12-10)

美味しそうにできています 寒い日においしい コックリした味に癒やされますね。
ご家族様にも喜んでいただけて良かったです。   合格です

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