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蛍烏賊と分葱のヌタ　　塾長手本

「無双原理コースメニュー講座（3）春」５月５日が無事修了致しました。
御参加くださいました皆様　お疲れさまでした。ありがとうございました。
もうすぐ初夏に届きそうな晩春の今日　久々に素敵な講座を開催できました。
エントリーありがとうございました。
少し覗いてみましょう
(さらに…)

美しいですねぇ　まずは全粒粉プレーンベーグル　これを極めようと猛練習されました
それは正解です　こんなに美味しそうなベーグルが焼けるようになりました
合格です
整った　よい断面です　味を想像できる見た目　がここにあります　　合格です
全粒粉プレーンベーグルサンド　　素敵に仕上がりました
今回は撮影も上手くいって　薄暗青くならなかったのも進化していて素晴らしいです
合格です

美味しそうにできました　とにもかくにも自分でおろして塩をして焼けたのですから
合格です
美味しく煮付けられました　よく脂が乗っていますね　　　合格です
たくさんの生姜は魅せる皮の部分に乗せて隠さずに、隠すべきは少し野蛮な骨の断面です。　ここに生姜をすこし集めて見る人の視線をずらします。

中川さん、こんにちは。

Ha（29-4）です。

今年もおせちを無事作り上げることができました。

昨年は初めてのおせち作りだと言うのに、体調不良、圧倒的な時間的余裕のなさ、パソコントラブルなどに見舞われ、何が何だかわからないまま、おせち作りが終わったような状況でしたが、今年は体調万全、時間的・精神的ゆとりもあり、落ち着いておせち作りに向き合うことができました。

昨年、タイムリーにiMessageでいただいたアドバイスやおせちノートを見ながら、おせち作りと向き合い、新しい気付きや反省などをノート書き加えながら、来年に向けての準備もしつつ、充実した楽しい時間を過ごすことができました。

昨年は夫と実家の両親で楽しんでもらったおせちですが、今年は息子も私も一緒におせちを囲んでお正月を迎えられることが何より嬉しいです。

今年もむそう塾でたくさんの料理を教えていただき、家族だけでなく、両親やお世話になっている方々に料理を振る舞う機会がとても増えました。

来年も料理で親孝行したり、お世話になっている方々に感謝の気持ちを伝えていきたいと思います。

来年もよろしくお願いいたします。

美味しそうな鱧松茸蕎麦ができました　　豪華ですねぇ　錦秋を感じる一杯です
ご家族様にも喜んでもらえて嬉しいです　　　合格です
美しい麺線です　素晴らしい打ち方ですね　　ここまで上達されるとは驚きです
あとは１ミリリットルの水加減、練り込み時のもう少しのコネ具合でどんどん喉越しも腰も変わってきます　　お楽しみください　　　合格です