「未分類」カテゴリーアーカイブ

自由人コース４　８月の復習　Saさん（31-1）

投稿日: 2024年9月9日 12:06 AM 作成者: nakagawa

美味しそうに美しくできました　　酸辣湯も麺もちゃんと主張できています
合格です
美味しくキレよく作れています　メニューの画像のように　食べたくなる美しさがここにあります　　丁寧に再現できています　　　合格です

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秘伝コース８月の復習　　　Haさん（141-1）

投稿日: 2024年8月24日 10:30 PM 作成者: nakagawa

美味しそうに焼けました　　躍り串の打ち方も飾り塩の付け方も正しいです。　合格です
すばらしい！　　大合格です　直すところはなにもありません
しいて言うなら瓜の重ねが左右逆かな？という感じです　　　　合格です

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自由人コース２　５月の復習　Kiさん（124-4）

投稿日: 2024年6月7日 9:08 AM 作成者: nakagawa

美味しそうにできました　天がすこし詰まっているのは　冷却時の向きに問題があったかもしれません　確認しておきましょう　　合格です
美味しそうにできました　茹で小豆も上手に炊けています　　　光源が真上にあるので写真がぺちゃんこになってしまうのが惜しいですね　　　合格です
おいしそうにできました　サラッとしたぜんざいができています　花見団子の向きは横に置きますから　間違いではありません　　　　　合格です

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「鱧の骨切り特訓講座　再受講」6月3日

投稿日: 2024年6月4日 1:02 AM 作成者: nakagawa

鱧棒寿司　塾長手本

「鱧の骨切り特訓講座　再受講」6月3日が無事修了いたしました
ご参加くださいました皆様　お疲れさまでした　ありがとうございました
一度習った鱧骨切りをさらに深く理解すべく集うてくださいました
一生懸命お伝えしました　間違いなく全員格段の進歩を砥げたと思います
少し覗いてみましょう

(さらに…)

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自由人コース３　　４月の復習　Saさん（84-2）

投稿日: 2024年4月21日 10:53 PM 作成者: nakagawa

美味しそうにできました　　これは絶対に柔らかいですね　　ご飯が止まらなかったのではないでしょうか？　付け合せの野菜も完璧で色鮮やかです　　合格です
美味しそうなスイートポテトボートです　焼きめもついてこおばしくて甘くてまろやかで
ご家族様にも喜んでもらえて良かったですね　　私も嬉しいです　　　　合格です

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