今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上級幸せコース10月の復習  Saさん(115-2)

美味しそうに出来ています。  横線も入らずにふうわりプルプルにできました。
合格です   お嬢様にも喜んでもらえると思っていました。 良かったですね。
柔らかくよく染みています。 合格です すこし火加減間違えば煮崩れる柔らかさですね。
素晴らしい

これも上手に出来ています。
今までの金平のなかでも自己新でしょう。 ここからどんどん進化していきましょう。
合格です


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上級幸せコース10月の復習  Taさん(113-2)

美味しそうに出来ています。  刻みを揃えようという意思は感じられます。
合格を出しても良いのですがまだまだやる気のようですのでどこまで進化するのか見ていましょう。 揃え優先、その次が細さ長さです。


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満足コース10月の復習   Miさん(103-1)

美味しそうに出来ています。 直すところはどこもありません。盛り付けも火通りも撮影も上手です。 合格です  ご主人さまの反応が嬉しいですね。二人でガッツポーズをしましょう。
美味しそうにできました。 いつも硬くなりがちなあなたの鶏焼きがふうわり焼けるようになりましたね。 合格です。
切り身は垂直かやや左上がりに盛りましょう。


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幸せコース10月の復習  Haさん(12-10)

がんばって練習していますね。 デコボコがすこし減ってきました。
よく切れる包丁で面圧を当ててすいっと向けば鎌倉彫にはなりません。
「小」の字をしっかり意識して剥きましょう。


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満足コース10月の復習  Hoさん(3-3)

美味しそうに出来ています。  よくツヤ照りが出せています。 合格です
切り身の並びは垂直かやや左倒れに盛りましょう。 毎朝OBENTERS™でやっていることです。 間違わないようにしましょう。

美味しそうに出来ています。 煮崩れずに上手にできました。 この煮汁の透明感とコクは間違いなしですね。 合格です。
なぜ私が玉ねぎを半割で煮なかったか? それは半割にしてこう盛るとジャガイモと形状かぶりになるからですね。


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