今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上級幸せコース12月の復習  Miさん(133-2)

上手にできています  あもさんの戻し具合も良いですね 辛子も正しく載せられています  合格です。
お好きなのが画像からもわかります。 お正月でなくてもどんどん作ってください。


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自由人コース1月の復習   Saさん(31-1)

美味しそうに焼けましたね  さすがの焼き上がりです。  合格です
いつもご主人さまの「見抜く力」には恐れ入りますね。さすがです。

カットするとき下手くそだとコッペの表面に折れや割れが生じるのですが よく切れるナイフできれいに切れてフィリングの鋳込みも上手いです。  合格です
きっと一番「男子力」の強いご主人さまが大喜びなのでしょうね。 しょっちゅう作って差し上げましょう。


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秘伝コース1月の復習  Naさん(47-3)

美味しそうにできましたね。 菜の花のシャキシャキ感も残せて色座やかなうちに盛り付けられています。  合格です

すばらしい! 上手にできました。 餡の硬さもかけ方も完璧ですね センスあります。
合格です

よく生地を擦れているのがわかります。 丁寧に速くができています。
成形センスもあって美しいです。 合格です

 


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上級幸せコース12月の復習  Saさん(120-1)

おいしそうにできました。 真塗りに白味噌の色が映えて格の高さを表現できています。
餅の戻し方も正しくつんもりできています。  合格です


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幸せコース1月の復習  Saさん(120-1)

美味しそうに揚げられましたね。 すばらしい。
「揚げ物の真理」を正しく理解できています。  合格です
皿の有効範囲に大根おろしまでを収めようとして天紙が中心より奥に行ってしまっています。 それを手前から角度を付けて撮影するので天ぷらが随分奥に偏って見えるのです。
レンズの特性も鑑みてすこし手前に盛るのも撮影のテクとして覚えておいてくださいね。


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