今日の復習」カテゴリーアーカイブ

上級幸せコース6月の復習   Isさん(116-3)

美味しそうに出来ています。  もう少しビースト感がほしかったですね。
火加減マックスで揚げたと書いてありましたが火力不足ですね。 コンロが小さいか、油の量が2本分無いか、揚げはじめの油温が低すぎるか。 原因を探りましょう

美味しそうに出来ています。  が、どこに主役の料理があるのか目立ちませんね。
敷き紙のシボばかりが目立ちます  敷き紙のチョイスも原因ですが構図も原因ですね。
私がトリミングした下の画像とどちらが美味しそうですか?
器のがらにも季節があります これは桜花紋で桜の花を描いてありますので春にしか使えません。 もし知らなかったのなら覚えておきましょう


カテゴリー: 今日の復習 | コメントする

上級幸せコース6月の復習   Yuさん(94-4)

美味しそうに出来ています。  白く柔らかくできましたね  合格です
切り干し大根の料理ですから切り干し大根率を高めておきましょう。 今のままなら切り干し料理なのか、揚げ料理なのかわかりませんね?


カテゴリー: 今日の復習 | コメントする

上級幸せコース6月の復習   Saさん(115-2)

美味しそうに出来ています。  ぐみぐみさせていないので正しく理解できています。
合格です

白く柔らかくできましたね   合格です

美味しそうに出来ています。  これくらいガリッと揚がったほうが美味しいのです。
時間長すぎではなく外ガリ内ジュワができています 合格です


カテゴリー: 今日の復習 | コメントする

上級幸せコース6月の復習    Taさん(113-2)

美しいですね。 切り干し大根の炊いたんを「美しい」と言わせるまで上手に作れた自分を褒めてあげましょう。 器のチョイスまで完璧です。  合格です


カテゴリー: 今日の復習 | 1件のコメント

上級幸せコース6月の復習   Deさん(66-3)

美味しそうに出来ています。   ご自分で今まで作っていたものとの違いに驚いておられましたね。
これからはこの優しさが我が家の味になりそうですね。   合格です


カテゴリー: 今日の復習 | コメントする