小豆玄米投稿2026  Azさん(157-1)

 

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美味しく炊けています。  今回の問題点は#20 のうっかりミスですね。
ここは玄米ご飯の「香り」そして翌日の「匂い」に関わる部分で中川式玄米炊飯では重要なポイントの1つです。  もし記憶が薄くなっているのでしたらiMessageやメールでお尋ねください。 BBに関する点なのでSNSなどのオープンな場所での質問はご容赦ください。
皮感も無く炊けていますので あとはおこのみで水分を変更されても構いません。
ただし、#27がつねに合格していて消化吸収できていれば という条件があります。


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秘伝コース1月の復習  Hoさん(3-3)

美味しくできました 湯気がご馳走ですねぇ ツヤ照りの付け方が私と同じにできています。 料理が右高なのは飯蒸しのおむすびの形を左太めにしておくと改善されます。
これは穴子の長さを鑑みて決定する 上級者に求められる動的アジャストです。苦手かもしれませんがぜひとも身につけましょう。   合格です
おいしくできています 茹で加減も完璧ですね   合格です


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小豆玄米投稿2026 Yaさん(121-4)

美味しく炊けましたねぇ 教室での炊き上がりに到達しています すばらしい。
いや、教室での炊き上がりのほうが美味しかった!と思われるかもしれませんが、それは氣が高次な教室の環境と同じ志を持つ仲間と一緒に同時に炊飯し、京都の水で炊いたから多少の差が生じるのは仕方無しとしましょう。
京都より美味しく炊けるように炊飯を重ねてください。
室温も水温も低い時は必要なだけ浸水時間を延ばされてもかまいません。
延ばし過ぎで玄米の皮とデンプン層が乖離してしまわないように注意して延長しましょう。


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令和8年 2026年 節分会 丙午

全塾生を代表して今年も吉田神社・山陰神社・菓祖神社へお礼詣をしてきました。
タモ君も来てくれて久々のフルメンバーで行けました。
今年の運勢です 吉運なれどまだまだ伸び代たっぷり というところですね
明日からさらに頑張ります  なにかあたらしいことを始めましょう


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秘伝コース1月の復習  Hoさん(100-1)

じょうずにできました ふっくら感がすばらしいですね 折れないギリギリを攻められています。 照りも湯気もすばらしい    合格です
ふっくらしっとり炊けました 時間をかけて心を込めてつくられたものは表情で判ります
合格です
いいですねぇ 美味しそうです 熱い餡をかき分けて中の百合根饅頭を箸で割るとさらに熱い湯気がたちあがり ふぅふぅしながらいただきます ご馳走ですねぇ  合格です
菜の花の新鮮さが活かされたままおひたしにできています 盛付も撮影も素晴らしいです
あなたの撮影は神々しさが宿るので見ていて気持ちがよいです   合格です


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