中川式焼きそば
今月の秘伝コースは おまちかね粉ものの代表である お好み焼きと焼きそばをお教えしました。 充分繁盛店のメニューになりうるレベルのものをお教えできました。
作り続けてください。
すこし覗いてみましょう
まずは放課後（前）レッスンです 小豆玄米炊飯、包丁砥ぎ、糠床の健康診断がありました。 みなさん上手でした さすがは秘伝コース生です
焼きそば 塾長手本です
焼きそば用キャベツ
出来ました！ 上手にできた〜！♫ 美味しいです 喉越し大事です
次はお好み焼きです 塾長手本が焼けました
できましたー！♫ ビールでかんぱ〜い！♫ コナモンにビールです
美味しいねぇ 美味しく焼けました！
豚平焼きです
塾長特製コッペパンで焼きそばパンを作りました
お腹いっぱいでしょうが すこしめしあがれ〜
おいしいねぇ〜 ふわふわパンによく合います
焼きそばパンと焼きそばは味付けが違うのですね〜 すごいです
お疲れさまでした。
こなものと言ってもわたしの献立はキャベツたっぷりで食べながら胃腸の調子が整ってくるほどです。 むなもたれ等はしなかったと思います。
いろんな歴史のこととかをお話しながらこの秘伝の名物授業を行うのが楽しみでもあります。
気楽に永く作り続けてください。 食材供給はお宝さんDIRECT™にお任せください。
また来月京都でお会いしましょう。
ありがとうございました。
中川さん、美風さん
粉もの文化を教えてくださりありがとうございます。
どのお料理もとても楽しみにしておりました。まさかこんなにお腹いっぱいになるとは思っていませんでした。
アレを仕込んでおけばこんなに贅沢な焼きそば、お好み焼き、焼きそばパンが作れるんですね。
返しの練習をしてふわふわで形よくお好み焼きを作ります。焼きそばは中川さんの仕上がりを目指して復習します。
麗可ちゃん
実習しやすいように多くの事前準備をありがとうございます。おかげで今日も楽しく受講、実習出来ました。
マルシェのご用意もありがとうございます。
復習楽しみます。
じゅんじゅんさん コメントありがとうございます。
茶懐石の主役 煮物椀を深く学んだかというと 一転！ コナモン文化の勉強をするという
秘伝コースのダイナミックさを感じていただけたと思います。
どれも店を出せば絶対に繁盛店になること間違い無しのお味です。
それをサラッと家庭で作るのが秘伝コースのかっこよさなのです。
中川さん 美風さん 麗可さん
この度も貴重な授業をありがとうございました。
キャベツの旨味をこんなにも引き出し、たっぷりいただくことができて、
それぞれの具材の絶妙なハーモニーを奏で、、ご機嫌でいただきました。
教室で「ハッ！」とした点があったので帰宅後早速仕込んだり、翌日も夜
キッチンに立つことができたりと、気づけばこの献立の滋養深さ、エネルギー補給の
奥深さを感じています。
複雑だと思い込んでいた手順も、気づけばシンプルに感じられました。
キャベツの季節の定番にします。
おはるさん コメントありがとうございます。
新しいような懐かしいような 再発見があったと思います。
私の教えはなにも変わっていません。 あなたがどんどん変わって来ているのです。
素晴らしいですね 美味しいコナモンの世界を永くお楽しみください。