丹波栗 栗御飯
今月の幸せコースは秋の味覚を美味しく料理する１日でした。
栗の剥き方も覚えましたね。
至難の技と言われる玄米の炊き込みご飯の炊き方も伝授しました。
なぜ玄米なのに白米のように炊けるのか 陰陽をまじえて説明しました。
正しく理解してくださったと思います。
すこし覗いてみましょう
まずは放課後（前）レッスンです 包丁砥ぎの相談 糠床の健康診断がありました
丹波栗 見事な粒でした
みんなで栗を剥きましょう あみだくじや鎌倉彫にならないように つるっとね
蒸し栗をいただきましょう
編笠大根
栗御飯が炊けました
しめじの味噌汁
いただきま〜す！♫ 美味しい！ ほんのり甘くてほくほく！
今日の座学は塾長がお届けしました 和食のたべかたやお出しするときのセオリーをお教えしました
どこでお食事をいただいても恥ずかしくない基礎をおおしえしました 忘れないでくださいね
立派な松茸が届きました もちろん国産です
ダイナミックに切り出します
玄米松茸ご飯が炊けました
松茸のお吸い物 はかま柚子 豆腐
いただきま〜す！♫ お待たせいたしました
お疲れさまでした。
美味しかったですねぇ みなさんで楽しく食べられてよかったです。
そして素敵なゲストが来てくださいました。
来年のお話もさせていただいて 上級幸せコースを開催できることになりました。
本当に嬉しかったです。 氣を引き締めて今年の後半を全うしたいと思います。
ご一緒に楽しみましょう。
また来月京都でお会いしましょう。
ありがとうございました。
