中川式玄米の炊き方指導」カテゴリーアーカイブ

玄米炊飯投稿 2763   Seさん(129-1)

初投稿ですね がんばりましょう。
データはすべて記入してくださっているのですが、ニコンで撮影した画像のリサイズが間違っています。 横幅1000ピクセル程度にリサイズしてください。 飯肌などの細かい表情も診たいのです。
美味しそうに炊けています。 すこし火加減が強すぎたようです。 火加減の定義をお教えしましたね。
「ピンが下がらない範囲での最小の火加減」 これを意識して炊きましょう。
圧が残りすぎる原因に室温の高さも関係しますので認識しておきましょう。
51点


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玄米炊飯投稿 2762  Iwさん(128-1)

美味しそうに炊けています。  画像が縦横怪しいですが、炊きあがりには関係ありません。
皮感無く良い炊きあがりにできて、お通じチェックも合格されているのでパスポートを差し上げます。53点
カシャンが遅れるのは早めにふうわりさんを外せば良いだけです。
すこし勘違いをされているかな?


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玄米炊飯投稿 2761  Iwさん(128-1)

美味しそうに炊けています。 皮感無く炊けるようになりましたね。
ほんのすこし蒸らし時間が長いのと、お茶碗によそってから30秒以内にシャッターを切るようにしてください。 もうパスポート品質に炊けていますのでお通じチェックを確実に合格するようにしましょう。 見ないで流さないようにしましょう。
52点


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玄米炊飯投稿 2760  Yaさん(128-4)

美味しそうに炊けています。 前回の指導をよく踏まえて改善しようとされた形跡がうかがえます。 いまはそれで良いのです。 焦げ色も適正でお通じチェックもすでに合格されているので、パスポートを差し上げます。  なんとか新学期に間に合いましたね。
53点


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玄米炊飯投稿 2759  Yaさん(128-4)

初投稿ですね がんばりましょう。
やっとのことで初投稿にこぎつけて下さいました。  間に合ってよかったです。
撮影も慣れておられないので午後の室内の薄暗さがそのまま画像に出てしまいました。
すこし補正をしてみました。 本当はこれくらい美味しそうな色に炊きあがっているはずです。  敷物の色を見ても判りますね。 色は茶碗の白さが正しく白に写るように調節します。 撮影技術もこれからじっくり学んでいきましょう。
焦げが無いようですが、鍋底に焦げはできなかったのでしょうか? できていれば一番色の濃い部分をすこしご飯の上に載せて一緒に撮影しましょう。
次回は蒸気で水を無駄に逃さないように、BBの工程を正確にトレースして炊いてください。
50点


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