翡翠麺とパンチェッタとポルチーニ

今月の自由人コース１は生パスタの授業でした。
黄色いコクのあるパスタと鮮やかなグリーンの翡翠麺を打って料理していただきました。
少し覗いてみましょう
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上手に製麺できました　断面正方形　揃え　高度に実現できています　合格です
上手に茹でられています　スープも喜んでいただけてよかったです　濃厚でもくどくなく、身体に優しいスープを目指しました。　ヤングライオンにも喜んでいただけてよかったです。　　合格です
イタリアンつけ麺も美味しくできましたね　　これからの暑い夏にたっぷり召し上がってください　　合格です
釜揚げつけ麺も美味しくできました　クーラーで身体が冷えたときにも召し上がって頂けるとおもいます　　　　合格です爽やかに美味しそうにできました　あっという間に出来て本格的に美味しいというこの献立を楽しんでください　　　合格です

素晴らしいですね　皿の冷温くもりまでごちそうです　盛付も格好良いです　合格です
新しい鰹の美味しさを味わっていただきました　皆様にも喜んでいただけてよかったです
合格です
上手に切れています　盛付も格好良いです　赤のポイントもよく効いていますね　美味しそうです　　合格です
和風らっきょ　美味しくできています　柔らかくよく染みて歯ざわりよくできています
一流ですね　　　合格です
洋風らっきょ　美味しく漬かっています  カレーにもサンドイッチにもサラダにも　お楽しみください　　　合格です

美しく製麺できています　素敵なヘルプさんが居られて羨ましいです　ごちそうさまです
合格です
硬すぎず　腰があって歯切れが良くって 噛むと幸せになる全粒粉麺が打てています
合格です
美味しい麺に負けないスープや具材ができました　レアチャーシューの薄さに目を奪われます　絶対に美味しいですね　こんなセットで出てきたらもう毎日通いそうです
合格です
寒い日にもつけ麺を美味しく　と設定した釜揚げつけ麺です　美味しくできています
粉引の良い器をお持ちですねぇ　よく似合っています　合格です
イタリアンつけ麺も美味しくできています　赤いどろどろだけがイタリアンでは無いぞというところを召し上がっていただけました　　ファンが多いです　　合格です
美味しくリゾットができました　良い色にできています　合格です
お皿を変えての盛り付けですね　　もっと薄く盛り付けても大丈夫です　真円に盛るとかっこうよくなります　　合格です

美味しくできましたね　　むそう塾史上初めてのつけ麺でした。
レアチャーシューも上手に出来ています。　薄切りの練習をしましょう　合格です
釜揚げラーメンも美しくできています　茹で方も上手です　　　　合格です
イタリアンつけ麺もうまくできましたね　　きっとあなたは大好きになると思っていました。　　　合格です
リゾットはこの量を盛るなら皿に平たく盛りましょう。　焼きはじめのお好み焼きの薄い目のように盛ります。　もう少しウエットに仕上げましょう。　　　合格です
きれいに製麺できました　もうすこし断面正方形に近づけるために伸ばしの厚みをすこし厚めにとどめると良いでしょう。　　　合格です