賀茂茄子と万願寺唐辛子の揚げ浸し
今月２回目の幸せコースでした。 忙しいですねぇ。
今回は桂剥き、いろいろな切り方、包丁砥ぎなどをお教えしました。
少し覗いてみましょう。
まずは放課後（前）レッスンです 前回の授業でお教えした箸の持ち方使い方の質問がありました 正しく持てていましたね あとは筋肉や腱や位置間隔の慣れが必要です
前の持ち方に戻らないように練習を続けてください
桂剥きをお教えしました 大根の持ち方と回転方向の関係を説明しています
さぁ剥いてみましょう Air桂剥きも交えて練習の最効率化をはかっています
超間近で塾長手本を見てもらっています リズム 音 ツヤ いろいろ感じてもらいました
剥いたものを刻みましょう スタンス 角度 バランスをお教えしました
みなさんお上手です ちゃんと刻めています
いいフォームですねぇ まずはフォームから 大事です
次はへぎ切りです 
マイクロな部分まで指導します 妥協はしません おかめさんの手つきが職人になりましたねぇ かっこいい
３人共へぎ切りができるようになりました すごいです！
さぁ次は包丁砥ぎです よく切れる包丁があってこその切れ味です
大事なポイント 画像を載せておきます 忘れないようにしましょう
刃物を使う仕事は 間違って覚えると怪我のリスクが急増します 正確に。
さぁご飯をいただきましょう
きんぴらごぼう 賀茂茄子と万願寺唐辛子の揚げ浸し すじコン です
小豆玄米ご飯と味噌汁とじゃい安もあります。
いただきま〜す！♫ は〜〜〜！おなかへった〜
美味しいです！美味しいねぇ
食後は美風さんの座学、相談、時間を設けられました。
最初の緊張感も少しずつほぐれてきてクラスメート感覚も出てきました。
無理せず怪我せず、積極的に練習してください。
質問をどんどんしてください。 桂剥き投稿もお待ちしております。
また来月 京都でお会いしましょう。
ありがとうございました。
