天ぷら盛り合わせ 塾長手本
今月の幸せコースはお待ちかねの天ぷらの揚げ方をお教えしました。
ここから自由人コースまでいろいろな揚げ物を学びますが、すべて基本は今日の授業にあります。
しっかりお教えしましたので一生の宝にしてください。
すこし覗いてみましょう
まずは放課後（前）レッスンです 先月のトンカツでお教えした糸キャベツの切り方をどうしても理解したいと包丁とキャベツを持参されました。
その意気やヨシ。 嫌いじゃないですｗ
さつまいもとじゃがいもを切りましょう
さつまいもの拍子木切り
さぁ初めての揚げ物 「素揚げ」を学びます
おいしいですねー じっくり揚げるとこんなに美味しくなるんですね！
ポテトチップスも揚げました
天ぷら用の海老の下処理を詳しくお教えしました
関西風にすこし華を咲かせてまっすぐに揚げます
カリッとサクッとブリブリに
カボチャとさつまいもの天ぷら
三度豆の筏揚げ
盛り合わせをしましょう
揚げだし豆腐ができました コクウマの天だしと生大を乗せて
できましたー！ いただきま〜す！♫ 豪華〜〜
美味しいです 天ぷらの概念が変わりました
食後は美風さんの座学です 価値観って？ 考えさせられます。
みなさん真剣です
お疲れさまでした。
美味しかったですね。天ぷらは水の料理。 揚げ油の中に踊る食材の水を見られる人になってください。
また来月 京都でお会いしましょう。
ありがとうございました。
