自由人コース１　９月の復習　Saさん（142-3）

投稿日: 2026年9月15日 4:58 PM 作成者: nakagawa

上手にできました　新しい料理方法を学ぶのはどきどき楽しいですよね。
腹背のセオリーは 「できるだけ」でかまいません。
甘鯛の身が割れてしまったのは原因があります。　別途iMessageでお知らせしますね。
合格です
透き通ったよい出しが取れています。　陰性な京豆腐との相性がぴったりです。
合格です

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コメント

  1. こまめ より:
    2026年9月16日 6:47 PM

    中川さん
    みてくださり、どうもありがとうございます。
    アラからとったお吸い物、久しぶりに美味しくいただきました。
    腹背の逆、食べてしまった後ではどうにもならずで悔やみましたが「できるだけ」というお言葉に安心しました。できるだけ気づけるよう、撮影後の確認を怠らないようにします。
    甘鯛の身割れの原因、知りたいので教えてください。
    imessageでのご指導、どうぞよろしくお願いいたします。

    返信
    • nakagawa より:
      2026年9月21日 2:13 PM

      こまめさん　　コメントありがとうございます
      １尾の魚を美味しく料理させてもらう。
      海の幸への感謝の心ですね。
      iMessageでレッスンお送りしました。
      いつでもなんでもおたずねくださいね。

      返信

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