穴子寿司 塾長手本
今月の自由人コース５は蕪寿司と穴子の寿司をお教えしました。
白扇揚げという珍しい揚げ物もあります。
すこし覗いてみましょう。
一年で一番寒い時期です 風邪に負けない温まるうどんをお教えしましょう
デンプンたっぷりな蓮根をまるまる使います
京都のおうどんの具ぅどすなぁ
できました 蓮根霙うどんです
できましたー！♫ いただきま〜す！ あつあつー 温まります！
お汁まで全員完食です！ 汗が吹き出てきます おいしかったー！
なにをしているのでしょう？ｗ
聖護院蕪で千枚漬けを作りましょう
おいしいシャリが炊けました
ふっくらPro穴子を炊きましょう
ふわふわに炊けました 折り曲げ厳禁
甘鯛の皮を引きます
蕪寿司を巻きます
甘鯛の蕪寿司
小巻は穴きゅうです
六つ落ちしましょう
盛り合わせ 穴子の握りと穴きゅう
生姜のお吸い物
いただきま〜す！ 美味しいねぇ ふわふわです！
まだまだ続きます 次は白扇揚げです
胡麻豆腐と菜の花の白扇揚げ ポン酢添え
いただきま〜す！♫ あぁ美味しいねぇ ポン酢で味が締まります すぐに作れそうです
お疲れさまでした。
喜んでいただけて嬉しかったです。 楽しかったですね。
風邪に負けないうどんも寒いときにどんどん召し上がってください。
ご覧のむそう塾生、未来のむそう塾生さんへ
細部にマル秘な部分がありますので 細かく画像で紹介できないのが辛いですが 雰囲気だけでも伝わると嬉しいです。
ぜひとも自由人コース５まで来て確かめて見てください。 待っています。
また来月 京都でお待ちしております。
ありがとうございました。
