桂剥き投稿2025　　　Yaさん（155-1）

投稿日: 2025年8月14日 10:09 AM 作成者: nakagawa

あなたは包丁砥ぎにすばらしいセンスを持っています。　才能アリです。
才能を文字通り磨き上げて研ぎ上げていってほしいと思います。
桂剥きは右手の握り込みと大根の下端確認が多く　もとの逆パイロンになってしまいました。　まっすぐ剥こうとせずに富士山に剥こうと思って練習しましょう。

綺麗に砥げています　乾いたまな板で切れ味チェックを必ずしておきましょう

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コメント

  1. Ya より:
    2025年8月14日 12:16 PM

    やったー嬉しいです！
    磨き上げていきたいです！

    富士山、感覚がなかなか掴めませんが続けてやってみます！

    返信
    • nakagawa より:
      2025年8月14日 10:39 PM

      Yaさん　　　コメントありがとうございます。
      あなたの良さを活かした改善法を授けましょう。
      今日の投稿で驚いたのは　あなたの包丁砥ぎです。
      滑らかに刃境を砥石にそっと添わせるセンシティブな感覚。
      グリップを持つ力加減、刃を安定左折左の指たち。
      こんなに優しく包丁を扱えるのですから　そのままの柔らかさで大根を剥きましょう。
      簡単に上手になるでしょう。

      返信

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