美味しそうにできています 餡にむらむらができたのは 餡が強すぎることは無いようなので何度かに分けて餡をかけたのが原因でしょう 合格です
美味しくできました お高い雲丹と本山葵を使って再現してくださいました
お酒が美味しかったとおもいます 盛付も素晴らしいですね 合格です
白玉も小豆もふっくらと出来ています 小豆の味や炊き加減がすこし違うなと感じられたのでしたら ひょっとしたら加糖をすこし強めると解決するかもしれません
合格です
よく練れています ちゃんと練りの陰陽を踏まえて仕上げられています 素晴らしいですね 合格です
