美味しそうにできています 餡にむらむらができたのは 餡が強すぎることは無いようなので何度かに分けて餡をかけたのが原因でしょう 合格です
美味しくできました お高い雲丹と本山葵を使って再現してくださいました
お酒が美味しかったとおもいます 盛付も素晴らしいですね 合格です
白玉も小豆もふっくらと出来ています 小豆の味や炊き加減がすこし違うなと感じられたのでしたら ひょっとしたら加糖をすこし強めると解決するかもしれません
合格です
よく練れています ちゃんと練りの陰陽を踏まえて仕上げられています 素晴らしいですね 合格です
中川さん
診ていただき有り難うございます。
七草粥の違和感はそれだったのですね！確かに餡を２回注ぎ足しました汗
大事なことを見逃していました。
次は一発で決めるように気をつけます。
雲丹豆腐は自分で作れた嬉しさと美味しさが相まってお酒が進みすぎましたし、思わずにやけてしまう異次元の食感の白玉団子、そして本格わらび餅。どれも復讐だけではあまりにも勿体無いレシピですので、機会をとらえて作り続けたいと思います。
ご指導有り難うございました。
ようちゃんさん コメントありがとうございます。
どれも喜んでいただけてよかったです。
葛を操れる男 かっこいいですね。
お家の女子たちを ポーっとさせ続けてください。
応援しています。