桂剥き投稿2025　　Niさん（17-8）

厚みが揃ってきましたね。
左手の送りが急速度急角度なので刃先がどうしても大根の中心に向かって食い込みます。
クイッ！と左手を送らずにジワ〜っと送りましょう。
深く食い込まずに進むようになるでしょう。
薄く剥けるほど抵抗が小さくなって　軽く剥けるようになるでしょう。