桂剥き投稿2025　Niさん（17-8）

蒸気機関車理論がわかりましたね　左親指の位置がすこし右に移りました。
引く意識ができてくるとどんどん薄くなっていきます。
あとは剥く速度、リズムです。
今は　「グイッ」と大根を回しています。　すこし速いのです。速いのでコントロールしきれていません。
それをこれから「じわ〜〜〜〜〜」と大根をまわしてください。
包丁の刃を上げている間中じわ〜〜〜〜っと回してください。　どんどん薄く均一になっていくのです。
うまくいきますように。