玄米の松茸炊き込みご飯
今月の幸せコースは旬の栗ご飯と松茸ご飯をお教えしました。
炊けないと言われている玄米の炊き込みご飯 むそう塾ならば炊けるのです。
その方法と理論を解説して実践しました。
栗の正しい剥き方もお教えしました。
脱！ 鎌倉彫 脱！あみだくじです
少し覗いてみましょう
まずは放課後（前）レッスンです 糠床の健康診断です すこし治療を要するぬかどこもありました。
工程別の栗たち
栗ご飯を炊きましょう まずは栗をきれいに剥きます。
焼きしめじの味噌汁です
栗ご飯が炊けました
いただきま〜す！♫
次は中川善博の座学です 器のこと 作法のこと 食べ方のこと 盛り付けのこと
いろいろお話しました 初歩の初歩の部分だけです ほ〜と思った部分だけでもよいので覚えておいてください
編笠大根
吸い口のお話をしました
黄色い柚子だけでもこんな切り方があります
玄米なんですよ 炊き込みご飯です 混ぜご飯ではありません
松茸のお吸い物
いただきま〜す！♫ ほんとだ炊き込みご飯です！ おいしいねぇ
編笠大根もよく合います
お疲れさまでした。
栗の剥き方に苦戦しておられました。 安心してください。
毎年毎年先輩方も苦戦しておられました。
練習すればするほど上達する技術の代表です。
練習してみましょう。
また来月京都でお会いしましょう。
