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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1598 ナッパさん 2019.11.12

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1598

#musobento

 

<ナッパさんのお弁当>

ナッパ 

【自分用お弁当です。玄米御飯206、(牡蠣バタポン)、里芋煮物、白菜お浸し、出汁巻、盛り込み2:18、よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  上手にできました。 あなたの最近の変化「あれ?私ってひょっとしたら料理するの好きかも・・」というのが景色に出ています。 いいねぇいいねぇ。 うまそう 

ナッパ 

文句なし嬉しいです! 家族以外にもお礼も兼ねて料理を作ったりするようになり、自分の料理に自信がついてきたように思います。この調子で頑張ります。

 

<マクロ美風より>

やはりお礼をお料理でするようになると、上達の度合いが違いますね。

スタッフの麗可ちゃんが上達したのも、その繰り返しがあったからです。

家族以外の人に召し上がってもらう緊張感が、真剣味を増すからでしょうね。

良い方向に進んできました。

これからも期待していますよ。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1597 京子さん 2019.11.11

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1597

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【夫へのお弁当です。煮豚重(玄米御飯330g)、にぬき(ふり塩)、青梗菜中華スープ通、椎茸b、糠漬、ラーメンスープ。盛込2分です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  今日は食べてくださるご飯の量とおかずのボリュームがよくマッチしています。ビーフンの盛り方もつんもり盛れていますね。 ダイナミックなのに色気があります。 うまそう

京子

ありがとうございます!ビーフンはチリチリにならないように気を付けました。少し厚く切り過ぎたかと思いましたが、バランス覚えておきます。

 

<マクロ美風より>

美味しそうに出来上がりましたねぇ。 

きっとご主人様は大満足されたことでしょう。

授業翌日に、疲れも見せずにこんな素敵なお弁当を作れるなんて、素晴らしいことです。

自由人コースが今から楽しみですね!

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1596 香さん 2019.11.10

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1596

#musobento

 

<香さんのお弁当>

 

【私のお弁当です。オムライス(チキンライス 250g)、キャベツスープ通し、人参グラッセ、ソーセージソテー、盛込み2分46秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  上手にできました。 そしてあなたの度胸が増してきたのが判ります。 いいですねぇ。 (度胸=陽性) 美味そうです

 

嬉しいお言葉ありがとうございます!四角い弁当箱に美味しいオムライスを詰められて嬉しいです。教えてくださりありがとうございます。そして講座後遅くまでご指導ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

ついに素敵なオムライス弁当が出来上がりましたね。

このお弁当が出来上がって、静かに微笑んでいるあなたの笑顔が想像できます(^o^)

何度も練習をしながらたどり着いた頑張り精神に乾杯!

これからは寒くなって、お弁当に向くお料理も増えてきますので、どんどん投稿されることを楽しみにしていますよ。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1595 さなえさん 2019.11.9

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1595

#musobento

 

<さなえさんのお弁当>

さなえ 

【私のお弁当です。玄米ご飯210g(梅干)、コロッケ、小松菜(ポン酢別)ひじき煮、糠漬、味噌汁です。盛込2分43秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  すごい平凡な献立なのにここまでキレとヌケを表現できるなんて。 やはりあなたはつむちゃんの後を追う者ですね。 私は嬉しい。 うまそう 

さなえ 

ありがとうございます!お言葉とても嬉しいです! 

中川善博 

ほんとだよー 俺は嘘とベンチャラは言わないから。 (^^)v  

さなえ 

うわー(≧∀≦)  嬉しすぎて今日はずっとルンルンで過ごせそうです♪ 

 

<マクロ美風より>

中川さんに、「塾生さんをもっと褒めてあげてください」と、私は何度言ったことでしょうか。

でも、「褒めて上手になるんだったらいくらでも褒める」と言って、練習の重要性を譲らない中川さんから、こんな嬉しい褒め言葉を引き出せたなんて、あなたは本物です。

写真に関してはもう言うことなしということですね。

あなたに写されたら、お料理も満足なことでしょう(^o^)

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1594 kyoroさん 2019.11.8

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1594

#musobento

 

<kyoroさんのお弁当>

kyoro 

【今日のお弁当です。玄米(夫270g、自分230g)、焼鮭、出汁巻、白菜お浸、たたき牛蒡、モバ味噌、糠漬です。盛込み2つで5分23秒。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  美味しそうにできました。 良いバランスですねぇ。 洗練された鮭弁当がここにあります。

kyoro 

鮭弁当で文句なし 💯!は格別の嬉しさです。ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

紅鮭の朱赤が綺麗ですねぇ。

見事に文句なしの100点お弁当を何度も投稿できるようになってきました。

もう大丈夫ですね(^o^)

鮭の選び方も新人さんのお手本になります。

ところで、この投稿は午前5時49分にされています。

ということは、お写真を写されたときはまだ太陽が昇っていない時間帯ですね。

それでもここまで綺麗に写されて、お写真の腕が上がったなあと思いました。

あなたの頑張り精神に頭が下がります。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1593 めぐさん 2019.11.7

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1593

#musobento

 

<めぐさんのお弁当>

めぐ 

【自分用です。玄米223g、焼き塩鮭(埋設有)、蒸し南瓜、小松菜胡麻和え、蓮根金平、別で糠漬・味噌汁、盛込時間2分58秒、よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  まじか!? 本当にめぐちゃんがっ!? というくらい素晴らしいです。うまそう  継続は力也 

めぐ 

え!?添付間違えたかしら!?と一瞬思いましたが確かに私のお弁当でした。この前に娘のものを同じ内容で盛り込んだので練習になっていたのかもしれません。ご指導についていけるよう精進します。ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

一つずつ階段をのぼって来られましたね。

そうすると、今日のようなことがあります(^o^)

こんな朝を繰り返しているうちに、だんだんこのコーナーの常連さんになれるでしょう。

今度蓮根を盛り付けるときには、残り少ないとは思いますが、鍋底の方のウエットな部分に蓮根を滑らせてから盛り付けるといいですね。

そうすると、蓮根に艶が出て、グッと表情が美味しそうになりますよ。

いわゆる「シズル感」という美しさです。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1592 おはるさん・好さん 2019.11.6

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1592

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。能登牡蠣の炊き込みご飯(230g・奈良漬・実山椒佃煮・三つ葉)、煮抜き(マヨ)、法蓮草お浸、叩き牛蒡(酸味有)、別にモバみそ・糠漬です。盛込2分48秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味そうですねぇ。いよいよ牡蠣が美味しい季節が来ました。 これが正しい奈良漬けの置き方だ!という良い置き方。みんな真似しよう! うまそう 

おはる 

ありがとうございます!幸せコースでの盛り付け授業で奈良漬の置き方に迷いがなくなりました。今年初の牡蠣ご飯、味見する毎に「ん‼」となってました。お昼がとても楽しみです。

 

<マクロ美風より>

なるべくいろいろな人を、あるいは頑張りを評価してあげよう、最後にお写真が綺麗な人を、そんな気持ちでこのコーナーは選んでいるのですが、どこからみてもやはりあなたが該当しますねぇ。

嬉しそうな気持ちがお写真から伝わってくるほど躍動感があります。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

 

【自分用お弁当。栗ご飯210g(奈良漬、実山椒佃煮)、にぬき(塩)、ほうれん草おひたし、プレミアムビーフ、モバ味噌。盛込2:04。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  あなたもトレンドの組み合わせにハマりましたね。 美味しいですよねこれ。 良いバランスです。栗もほくほくに炊けています。 

 

シーズン中にもう一度食べたいっ!と思い、つくりました…この組み合わせに完全にハマっています!ご指導ありがとうございます。本日もお昼休みがたのしみです。

 

<マクロ美風より>

栗が多すぎるんじゃないの?と思うほど栗がどっさり入って、女子好みのお弁当ですね(笑)

にぬきの黄身が上手に真ん中に寄ってくれました。

今、この組み合わせがトレンドらしいのですが、実は私はこのトレンドの味を知らないのです(泣) 面白いものですね。

ところで、あなたにしては最近のお写真に明るさがちょっとだけ少ないような気がします。

(11/3のお写真はOKです)
このぐらいでも良かったかなと思います。

 

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1591 おはるさん 2019.11.5

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1591

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。信田巻、摘み菜お浸、出汁巻、玄米204gに糸昆布佃煮、モバみそ・糠漬です。盛込1分58秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  カチッと几帳面にキレよく盛れています。 信田巻はきちっと巻けてる上によく染みています。 弱火長時間、朝から我慢が出来て偉いですね。 このご飯食べたいねぇ。 うまそう 

おはる 

ご指導ありがとうございます。信田巻は作るのもいただくのも、じんわり優しく癒されました。ご飯、嬉しいです。ふんわり食べやすくなりました。講座後にありがとうございました。 

 

<マクロ美風より>

連日快調ですねぇ。良いことです。

まるで白米のように見えるのが中川式の玄米ご飯ですが、まさにそのお手本のようなご飯が炊けましたね。

昆布に当たった光が美しいです。

なお、実際の青菜はもう少し色が鮮やなのではないでしょうか?

たとえばこんなふうに。彩度を上げてみてね。

 

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1590 おはるさん 2019.11.4

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1590

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。粟麩旨煮、白菜お浸(針柚子)、金平牛蒡、玄米217gに梅干と海苔佃煮、お味噌汁と糠漬です。盛込1分54秒です。今週もよろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 2分以内にこれができればすばらしいです。 色の組み合わせ、光の盛り付けがなんともすばらしい。 いまおはるちゃんの頭の上に盛りの神様が鎮座されていますね。ずーっと居てもらえるように真摯にがんばりましょう。 うまそう

おはる 

身に余るお言葉をありがとうございます。日々の行いから正しくして向き合います。

 

<マクロ美風より>

昔のあなたを知っている同級生は、今のあなたの上達ぶりに鳥肌が立っていることでしょう。
・過去のあなたにあったもの=経験の少なさ→自信がない。
・今のあなたにあるもの=経験の多さ→自信のある部分が増えてきた。

控えめなあなたは「自信なんてまだまだ」とおっしゃるでしょうが、「こうしてみよう」という取り組みが出来るようになってきました。
それは背後に自信が持てる部分があるからこそできる行動なのです。

そんなあなたになってくれたことが、心から嬉しいです。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1589 京子さん 2019.11.3

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1589

#musobento

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【私のお弁当です。牡蠣御飯250g(実山椒佃煮、奈良漬、三つ葉)、菠薐草お浸、叩き牛蒡(酸有)、糠漬、お味噌汁。盛込2分55秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうにできましたね。 三つ葉の散らし方が抜群です。 奈良漬けの重ね方が間違っていますがオマケしておきましょう。

京子 

ご指導ありがとうございます。奈良漬は盛り付ける時にずれてしまったので気を付けます。今シーズン初牡蠣御飯は凄い勢いでなくなりました!

 

<マクロ美風より>

なるほど〜、奈良漬けのズレを直すと3分超えると判断されたのですね。

でも、凄い勢いでなくなる牡蠣ご飯を炊いてくださったあなたに敬意を表して、こちらにも登場していただきました。

七五三も無事に済んで、良かったですね。

おめでとうございます。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)   


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