メニュー

塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導の陰陽弁当2140 おはるさん・まりりんさん 2021.5.10

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2140】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。干し椎茸と干瓢旨煮、ターサイお浸、春夏金平、玄米160gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込1分57秒です。よろしくお願いいたします。】

おはる

【追記失礼致します。 昨日動物性が多かったので、調整用です。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  軽いタッチでこの和食ができるのですから実力の高さがわかります。 大好物の煮しめも美味そうです。

おはる 

ご指導ありがとうございます。久しぶりの煮しめにほっこり癒されました。お言葉が嬉しいです。まだまだですので、精進します。  

 

<マクロ美風より>

いいですねぇ。

こうして陰陽を日常的に意識して暮らすようになって、大きく体調を崩すこともなくなりましたね。

上手に陰陽サーフィンされています。

160gの玄米ごはんは足りましたか?

 

*   *   *

 

<まりりんさんのお弁当>

まりりん 

【私のお弁当です。鮭弁当(間に海苔)、出汁巻、キャベツ(ポン酢別)、蓮根金平、別で糠漬け、モバ味噌、甘夏。盛込み2:49です。よろしくお願い致します。】  

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 レベルの高いシャケ弁ができました。 優しくて力強いご飯を炊く人ですねぇ。 私と同じ種類の人なのでしょう。 蓮根金平も上手です。

まりりん

お言葉にびっくり、嬉しいです。自分のことをあまり分かっていないのですが、こうしてご指導頂くことで、お料理はもちろん内側までみて頂けることがとてもありがたいです。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

中川さんから嬉しいコメントをいただけましたねぇ。

中川さんはお世辞は言わない人なので、そのまま受け取って、あなたの励みにしてください。

奥にひっそりと鎮座しているリサイズされた出汁巻き玉子が、お弁当のレベルの高さを物語っていますね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメントする

京料理人指導の陰陽弁当2139 おはるさん 2021.5.9

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2139】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。エビチリ、ターサイスープ浸、大根餅、玄米180gに昆布佃煮、ワカメスープです。盛込1分40秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!  ついに登場しましたね。 フットワークの軽さと緻密さが素晴らしいです。 お昼に食べた感想も教えて下さいね。  いいねぇ。

おはる

ご指導ありがとうございました。大根餅、冷めても引き込まれるおいしさ、滋養豊かでお箸が止まりませんでした!改善点も多く、なんとか無事盛り込むことができてホッとしています。これからはこの大根餅が定番になりそうな予感です。

 

<マクロ美風より>

大根餅、頑張って作ってくれましたね。

中川さんが苦労して開発してくれたので、こうして作ってくださると私も嬉しいです。

すでにご家庭で作られた塾生さんからは、アレルギーのあるご家族さまも平気で召し上がれたとのご報告がありました。

大根の毒消し効果ですね。

あなたも安心して召し上がってください。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽弁当2138 きよさん・好さん 2021.5.8

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2138】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ

【本日持参します。小豆玄米ご飯210g(おみそさん)、出汁巻き卵、、小松菜(ポン酢別)、帆立しぐれ煮、叩き牛蒡(酸あり)、ひじき煮。盛込2:57です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 

食べても文句なしでした。 超早朝からこんなに重心の下がった落ち着いた遊びができるなんて素晴らしいの一言です。 美味かった

きよ

お味も文句なしで、嬉しかったです。そして、新たな課題をありがとうございました!また、意識を新たに投稿を続けていきます。 

 

<マクロ美風より>

飛行機が減便されて、朝1番の新幹線で京都まで来られるだけでも大変なのに、こうしてお弁当を持参されることに、いつも頭が下がります。

その上での「文句なし 💯!」は、本当に貴重です。

午前1時半に起きて作られたお弁当に、思わず心の中で手を合わせていました。

あなたの向上心・向学心は、塾生みんなのお手本になります。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

【自分用お弁当。チャプチェ重(玄米170g)、にぬき(塩)、糠漬け、モバ味噌、苺。盛込1:09。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  出てきましたねぇ。 彩りも盛り付けも雰囲気も満点です。 食べたいねぇ。 これはF4かな? 5以上で撮ったほうがよいかな?と思います。  

美味しくて、一口食べるごとに元気になるお弁当でした。食後が中川さんのお料理だなぁと感じる軽やかさでした。絞り、直しました。講座後にご指導いただきありがとうございます。 

 

<マクロ美風より>
チャプチェはやはりこうして食べたくなる美味しさですよねぇ。

一気食いしてしまいそうな美味しさがあります。

作るのは簡単なのに、こんなに美味しくできるなんて、やはり陰陽が随所に散らばったお料理方法だからだと納得しますね。

陰陽って本当に凄いです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(4)

京料理人指導の陰陽弁当2137 きよさん 2021.5.7

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2137】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ

【自分用です。玄米ご飯210g、豚生姜焼き、小松菜(ポン酢別)、春夏金平。別に糠漬け。盛込2:53です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 春夏金平が良いですねぇ。 小さな正方形の舞台に見事に配置されています。 直すところはどこもありません。 お見事 

きよ

綺麗な配色と美味しさに、大満足のお昼ご飯でした。ご指導ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

中川さんは「正方形の舞台」とおっしゃいましたが、私にはさらに「その上で舞う女性」をも感じました。

それはやはり春夏金平の曲線がものを言いますねぇ。

中川さんも当然、そこまで感じてのコメントだったと思います。

実はこれって凄いことなんですよね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽弁当2136 しょうこさん 2021.5.6

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2136】

#musobento

 

<しょうこさんのお弁当>

しょうこ

【夫のお弁当です。玄米ご飯280g(おみそさん)、ホタテのばたぽん、だし巻き、小松菜胡麻和え、別に甘夏、盛り込み2:45秒、よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯!美味しそうに出来ています。  ご主人さまの立派な弁当ができました。 たっぷり玄米ご飯にふわふわだし巻きが良いですねぇ。 バタぽんがご飯に合いそうです。 おみそさんも効いています。

しょうこ

文句なし💯!ありがとうございます。お弁当のおかげで午後からの仕事も頑張れたようです。特にバタポンがお気に入りな様子でした。

 

<マクロ美風より>

昨日のうちに記事にしたかったのですが、あなたのお返事を待っていたら今日になりました。

ご主人さまへのお弁当がいいなあと思いました。

玄米ごはんを召し上がってくれるだけでも嬉しいのに、午後からの反応もご報告してくれて、作り甲斐がありますね。

美味しいものを美味しいと感じてくれる人がいるのは、すごく励みになりますから。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(4)

京料理人指導の陰陽弁当2135 おはる・おたに・好さん 2021.5.5

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2135】

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分軽食用です。海老団子、ターサイスープ浸、うすい豆ご飯118g、ワカメスープに糠漬です。盛込1分48秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 さっそく登場しましたね! 上手に揚げています。 お昼の感想も聞かせてくださいね。 スープも上手! 

おはる

ありがとうございます!お昼にもカリッ、プリッとおいしかったです。スープもぴったりで大満足です。エビとワカメが大好きな息子にも届けてきました。

中川善博

よかったー! 息子さんにも喜んでもらえてうれしいねぇ 

おはる

ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

今日はこどもの日。
何歳になっても子どもは可愛いですよね。

もう大学生になっても、親は子どもの好物を食べさせたくなるもの。

良いプレゼントができましたね。

教室でも、わかめスープをとっても気に入っておられましたが、免疫力アップのためにも、海藻をどんどん摂っておいてください。

 

*   *   *

 

<おたにさんのお弁当>

おたに

【自分用です。玄米ごはん190g、エビチリ、青梗菜中華スープ浸し、にぬき。別で味噌汁、糠漬け。盛込み2:11。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)
 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 ご飯はこうでなくちゃね。 ぶれたときは小豆玄米炊きましょう 小豆が硬くなるときは間違いがあります。 三原色が基本の彩り 美しいですね。

おたに

ご飯の調子が戻って良かったです!ブレないように心がけます。本日もご指導ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

頑張って連休中も投稿を続けましたね。

そして、「文句なし 💯!」もゲットしました。

お写真も明るさが戻ってきて安心です。

今日はこどもの日ですが、あいにく自粛要請が出ていますね。

本当の健康を考えて、大事なお子さんの将来を守ってあげましょう。

もうその中身は伝わっていると思っています。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

【家族用お弁当。稲荷寿司、笹寿司、ガリ別添。お吸い物。盛込み2つで1:04。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

  

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 初夏の盛り込みで笹の葉が効いています。 香りも殺菌作用もあるので適しているのです。 プリハリジュワホロが出来ています。 パンが上手くなると稲荷も上手くなるの法則。

稲荷寿司がスムーズに作れた気がしたのはそういう事がつながっていたのですね、面白いです。家族も今まで以上に食が進んでおりました。本日もご指導ありがとうございます。 

中川善博

そしてもちろん豚まんも上手にできます 

わ、あの絶品の豚まんも!

(包むの練習します!)

 

<マクロ美風より>

笹寿司が入ると、グッと季節感が出ますね。

秘伝コースで習った季節のお料理は、毎月「日本人でよかった」と思えるものばかりだと思います。

今年は姪御さんたちが遠くに引っ越されて、「好おばちゃん」のお料理を食べてもらえるチャンスが減ってしまいましたね。

でも、こうしてご家族の皆さんに喜んでもらえるのですから、どんどん復習をして腕を確実なものにしましょう。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(6)

京料理人指導の陰陽弁当2134 きよさん 2021.5.4

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2134】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。小豆玄米ご飯210g(おみそさん)、鰈煮付け、小松菜(ポン酢別)、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込2:55です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美しいねぇ 文句なし 💯!  美味しそうです。 今できました!というシズル感の煮付けが光っています。 玄米より柔らかい小豆がいいですねぇ。 実力です。 

きよ 

圧力鍋を開けた時の小豆の柔らかそうな様子に、ホッとして癒やされます。日常でこのようなご飯が食べられることがとても嬉しいです。いつもご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

小豆玄米ごはん。
なんだか人が帰るべき故郷のような感じがします。
少しお疲れのとき、イレギュラーな日が続いたとき、ホッとしたい時に小豆玄米ごはんを口にすると、涙がこみ上げてくるような安堵感に包まれますね。

すごいお料理が作れるようになりました。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽弁当2133 おたにさん 2021.5.3

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2133】

#musobento

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用です。ツナサンド、ふわふわ玉子サンド、ミネストローネ。別で糠漬け。盛込み1:03。よろしくお願いします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 上手に出来ましたね。 そして断面が美しくてツライチです。 切ること砥ぐことの重要さもわかっています。腕を上げましたねぇ。

おたに

ご指導ありがとうございます。大切な基本の練習をしっかり続けます。サンドイッチもミネストローネも家族にも好評で、嬉しかったです。

 

<マクロ美風より>

頑張ってサンドイッチに挑戦されましたね。

これから秘伝→自由人とコースが進むにつれて、中川さんの美味しいパンが習えます。

それまでに「鯵フライサンド」にも挑戦して、腕を磨いておきましょう。

そろそろ美味しいトマトが出回って来ますので、そうしたら、ミネストローネも俄然美味しさを増すことでしょう。

楽しみですね。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽弁当2132 きよさん 2021.5.2

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2132】

#musobento

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。玄米ご飯210g(実山椒)、海老チリ、アスパラ塩茹、出汁巻き卵。別に糠漬け。盛込2:30です。よろしくお願いします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 盛り込み予測が緻密なのが素晴らしいです。 直すところはありません。 GWも投稿されて偉いです。 気負いなく頑張りつづけるコツを掴みましたね。 

きよ

出汁巻きがジャストサイズで嬉しかったです。続ける事で肩の力も抜けていきます。いつもご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

よく言われることですが、「継続は力なり」って色々な「力」を教えてくれますね。

「脱力」という力もあるというのが素晴らしいなあと思いました。

私は塾生さんのお弁当投稿から学ぶことばかりです。

あなたの成長は「継続」のお手本でもあり、教えられることがいっぱいあります。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(2)

京料理人指導の陰陽弁当2131 おはる・おたに・まりりん・きよさん 2021.5.1

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 2131】

#musobento

 

本日はどれも甲乙つけがたい作品ばかりで、それぞれが参考になるお弁当でした。

盛り込みだけでなく、写真のお手本になる作品もあるので、投稿者全員を掲載します。

連休中であるにもかかわらず、おついたちの意味を考えて、早朝からお弁当を作られた皆さんの頑張りに感動しました。

 

<おはるさんのお弁当>

おはる

【自分用です。赤鶏美山揚げ、人参葉お浸、翡翠玉子、小豆御飯220gに糸昆布佃煮、お味噌汁に糠漬です。盛込1分55秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 💯! 良い献立ですねぇ。 揚げ方も上手です。 すこーし手前高なのですこし修正しましょう。 ご飯も美味しそうですねぇ。 

おはる

ご指導ありがとうございます。手前高失礼いたしました。盛りのバランス注意します。大好きな美山揚、お昼が楽しみです。 

 

<マクロ美風より>

なんと言ってもこの時季に外せないのは「緑」ですよね。

あなたのレベルだからこそ出来る翡翠玉子でした。

このお弁当箱の容量だと、ボリュームのあるおかずは厳しいので、もう少しゆとりの持てるお弁当箱を選ぶのもいいですね。

広い(陰性)ところに、ゆとり(陰性)のある盛り込みと、狭い(陽性)ところに、押し込む(陽性)盛り込みでは、陰陽が異なることにも気づきましょう。

蓋が汚れない盛り込みが理想です。

お写真が爽やかです。

 

*   *   *

 

<おたにさんのお弁当>

おたに 

【自分用です。小豆玄米ごはん195g、浅利佃煮、切干大根含め煮、アスパラ塩茹で、出汁巻玉子。別で糠漬け、味噌汁。盛込み2:13。よろしくお願いします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 小豆ご飯に紅白が美しい切り干し大根、芽吹きの上昇のちからを感じるアスパラと良いおついたちを盛り込めています。 今月も頑張りましょう!

おたに 

ご指導ありがとうございます。文句なし💯嬉しいです。今月も頑張りますのでよろしくお願いします! 

 

<マクロ美風より>

アサリ、アスパラとくれば、初夏を感じますよね。

上手に季節感を取り込めました。

写真は、おはるさんくらいの明るさや鮮やかさがあった方が、元気なエネルギーを感じます。

今は夜明けも早いので、ここで絶対写真力をアップさせましょう。

連休中も頑張ってお弁当投稿をする決意を、こうして実行されて偉いですね。

応援しています!

 

*   *   *

 

<まりりんさんのお弁当>

まりりん

【私のお弁当です。小豆玄米ご飯218g(おみそさん)、烏鰈煮付け、小松菜(ポン酢別)、大根金平、別で糠漬け、モバ味噌、甘夏。盛込み2:31です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  いいですねぇ 「質感」を巧く表現する能力があります。 ご飯の炊きあがりがもうベテランさんの域ではないですか すばらしい。  

まりりん

お言葉が嬉しいです、ありがとうございます…!ご飯はここ数ヶ月で柔らかくなってきた気がします。大切に炊いていきたいです! 

 

<マクロ美風より>

お休みの日でも朝から頑張りましたね。

まだ習ったおかずが少ないのですが、これからお弁当講座などで新しいメニューが増えると、もっとお弁当作りがラクになります。

これからは差し色の赤や黄色も取り込めたら、色の陰陽バランスが整ってきます。

それとともに、お写真に華やかさが出てくるようになったらシメたもの。

伸び代たっぷりなので、期待していますよ。

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。小豆玄米ご飯210g(おみそさん)、帆立しぐれ煮、叩き牛蒡(酸あり)、水菜(ポン酢別)。別に糠漬け。盛込2:56です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 牛蒡と青菜が形状かぶりにならないように長さと盛り方を工夫されています。 ささっとこういう判断ができるのが素晴らしいのです。 ご飯も美味しく炊けています。 今月もよい月になりますね。 

きよ 

今日は多めの小豆ご飯と、それをより美味しく食べられるおかずをと思って計画しました。盛り込みもスムーズで、良いスタートになりました。本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

さすがに優等生のお弁当です。

小豆玄米ごはんなので、ホタテを採用されるあたりが成長の証ですね。

陰陽バランスのセンスが素晴らしいなあと思います。

お写真も美しいし、そつのない仕上がりで安心して見ていられます。

これからは、「はっ!」とするお弁当が登場しそうなので、今から楽しみにしていますよ♪

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


カテゴリー: | コメント(8)

最近の投稿

最近のコメント

月別アーカイブ

カテゴリーアーカイブ

中川ブログ マクロ美風ブログ
お問い合わせ