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塾生のきょうの100点お弁当

毎朝Twitterで展開されている無料お弁当レッスン「OBENTERS」。

最初はヘタクソでも毎朝頑張って投稿している内に、こんな素敵な100点満点のお弁当に進化します。

140文字に込める真剣(マジ)なレッスンは誰にも真似は出来ないはずです。

京料理人指導のマクロビオティックお弁当1984 じゅんじゅんさん・きよさん 2020.12.4

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1983】

#musobento

 

<じゅんじゅんさんのお弁当>

じゅんじゅん 

【わたしお弁当です。小豆玄米ご飯195g(おみそさん)、烏鰈煮付け、白菜お浸し、里芋炊いたん素揚げ。盛込み2分41秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 里芋の素揚げが美味しそうですねぇ。 煮付けも上手に仕上がっています。 小豆の柔らかさがすごいです。

じゅんじゅん 

ありがとうございます。小豆ご飯は前回の改善ができてほっとしました。里芋の素揚げは初めて作りましたがとても美味しかったです。本日もご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

お! 里芋を揚げましたね!

美味しくて病みつきになったでしょう?

このお料理のために里芋を多めに炊く人もいるくらいです(笑)

あなたも料理力がアップした1年でした。

これからも期待しています!

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。小豆玄米ご飯220g(おみそさん)、鰈煮付け、白菜(ポン酢別)、切り干し大根炊いたん。別に糠漬け。盛込2:51です。よろしくお願いします。 】


(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 煮付けがとろとろですね。 小豆ご飯も柔らかく安定しています。 白菜の色も清々しくて良いです。 

きよ

大好きな定番メニュー、美味しく頂きました。煮付けは、本当は丸々入れたい美味しさです!本日もありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

きょうはお二人とも煮魚がおかずになっていましたが、意図して選んだわけではありません😅

それほど美味しいということの表れでもありますね。

本当は一切れ丸々入れたいお気持ち、すご〜くよくわかります。

ついついお箸が伸びていく美味しさですものね。

それにしてもしっかり中川式を受け取ってくださいました。

着実な一歩一歩を踏みしめてくださって、感謝しています。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1983 Ryokoさん 2020.12.3

【京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1983】

#musobento

 

<Ryokoさんのお弁当>

Ryoko 

【自分用です。玄米ご飯205g、鰤鍋照り(粉山椒別)ほうれん草お浸し(ポン酢別)、出汁巻、別に糠漬、盛込み 2分55秒です。宜しくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 直すところは何もありません。 リサイズしただし巻きまでピッタリで美しいです。 こたちゃんへの手本になりますね。 美味そうです 

Ryoko 

鰤と葱の盛付が難しかったですが、出汁巻きがイメージ通りに仕上がり、気持ちよく盛り込めました。鰤は生臭さゼロでとっても美味しいです。本日もご指導ありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

出汁巻きを褒められるというのは、ご飯と共にすごく重要なことです。

真剣に練習してここまで到達しました。

今年もよく頑張った1年でしたから、あなた自身でもご自分の成長も感じられるのではないでしょうか。

大人になってから成長できる機会というのはなかなかありませんから、とても凄いことなんですよ。

自信を持ってくださいね。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1982 おはるさん 2020.12.2

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1982

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。麻婆豆腐、白米230gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込50秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯!  美味しそうに出来ています。 写真大賞!👏 なにも直すところはありません。 色が光が凄い色気を放っております。

おはる 

ありがとうございます!色気、、!思わぬ展開、嬉しいです。今朝はガツンとしたものが食べたく時間の関係もありこの献立にし、嬉しすぎる昼食でした。凄い麻婆を伝授していただきありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

ただでさえ忙しない12月。

職場の環境変化もあって、落ち着かない毎日でしょう。

ということは、かなりストレスがかかっているということですから、よい陰性を意識することも大切です。

そんな時にこのお弁当は救われたことでしょう。

「しっかりしよう!」と思うあなたの気持ちが伝わってくるようなお弁当です。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1981 Ryokoさん・さなえさん 2020.12.1

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1981

#musobento

 

<Ryokoさんのお弁当>

Ryoko 

【自分用です。小豆玄米ご飯210g、つくね(粉山椒別)、ほうれん草お浸し(ポン酢別)、切干大根、盛込み 2分37秒です。宜しくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 おかずゾーンの精緻さ、キレ、彩りに目を奪われますね。 玄米よりも柔らかい小豆が炊けています。 すばらしい! 

Ryoko

今日のテーマは、いつもの作り慣れたおかずをビシッと盛り込む!でしたので、お言葉がとっても嬉しいです。鍋の蓋をあけ、小豆も柔らかくたけていてホッとしました。見ていただきありがとうございました。

 

<マクロ美風より>

ちゃんとテーマを決めてお弁当を作る姿勢が偉いです。

中川さんからは「当たり前だ〜」と言われそうですが、一般的にはなかなかできないことですからね。

おついたちにふさわしい主食の完成度が高いことも、ここで選んだ一番の理由です。

一年の最終月がよい日々となりますように。

 

*   *   *

 

<さなえさんのお弁当>

さなえ 

【私のお弁当です。小豆玄米ご飯210g(編笠柚子)、叩きごぼう(酸なし)、小松菜磯辺和え、花百合根、しじみの味噌汁です。盛込2分26秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

美味しそうに出来ています。 💯! おや、精進で設えたのかな?と思いきやしじみの味噌汁で陽性と暖をとる作戦ですね。 素晴らしいおついたちです。 

さなえ 

ありがとうございます。12月を軽やかにスタートすることができました。おせちに向けて楽しく練習していきます。

 

<マクロ美風より>

花百合根が入ってお正月の準備が始まりましたね。

やはり白の清々しさはインパクトがあります。

今年は鱧の練習で陽性な環境が多くなりましたので、こうして食べ物で陰性を取り込むのは正解です。

あとは嬉しい気分という良い陰性を持続させればバッチリ!です。

良い最終月となりますように。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1980 おはるさん・きよさん 2020.11.30

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1980

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【自分用です。油淋鶏、白菜お浸、あらめ煮、玄米250gに梅干、モバみそ・糠漬です。盛込2分2秒です。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  見事な組み合わせですね。色紙に切った鶏の置き方も素晴らしい。 アートやねぇ。 赤の差し色も美しくて良いです。 

おはる

ありがとうございます!時間のなさに投稿を諦めそうになりましたが、愛クラスの翌日でもあり月末でもあり、で切り替え、スッキリした気持ちで向き合えました。今月もありがとうございました。 

 

<マクロ美風より>

愛クラスでいただいた良い氣が、この日にも続きましたね。

そして、見事に素敵なひと月の締めくくりとなりました。

職場の環境の変化に負けることなく、よく1か月間頑張りました。

 

*   *   *

 

<きよさんのお弁当>

きよ 

【自分用です。甘栗と茸の炊き込みご飯(実山椒)、ミックスフライ(海老、帆立、おみそさんタルタル別添)、白菜(ポン酢別)、蓮根金平。別に糠漬け。盛込2:52です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 豪華ですねぇ。おみそさんタルタルが素晴らしい! レンコンきんぴらがおはるちゃんのように仕上がってきましたね。美味しそうです。

きよ 

お味噌さんタルタルで、また一気に美味しさがアップしました。蓮根は、いつもおはるさんの金平をイメージしているので、近づけて嬉しいです。お昼が楽しみです!本日もありがとうございました。 

 

<マクロ美風より>

なるほど。おみそさんをタルタルにしたのね。

それは合うでしょうね。

栗の甘さとあいまって、良いバランスのお弁当が出来上がりました。

黄金色が美しくて、見ていても癒やされます。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1979 おはるさん 2020.11.29

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1979

#musobento

 

<おはるさんのお弁当>

おはる 

【息子用です。牡蠣飯320g、里芋炊いたん、蕪菜磯和え、蓮根金平、お味噌汁です。盛込2分52秒です。本日はこちらのみです。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  おかずゾーンの設えも素晴らしいですね。 お子様が冷えないようにという思いが溢れています。

おはる 

ありがとうございます!嬉しいです。とても喜んでおりました。

 

<マクロ美風より>

愛クラスの当日なのに、こうして息子さんにお弁当を作ってから出掛けてくれたのですね。

あの日はとても良い氣に満ちていたし、懐かしいクラスメイトにも会えて、幸せな一日でしたよね。

そういう氣は必ず次の良い氣を連れてきてくれますので、いつもそんな氣でいられるようにしましょう。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1978 好さん 2020.11.28

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1978

#musobento

 

<好さんのお弁当>

 

【自分用です。玄米220g(編笠柚子)、ひじき豆、菠薐草お浸し、海老百合根かき揚げ(すだち別)、糠漬け、モバ味噌。盛込2:14。本日もお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 百合根がいいですねぇ。 ほうれん草の断面がさすがのキレです。 紅白紅白

食べたいお弁当を自分で作れる事嬉しいです。ほうれん草も気持ちよく盛り込めました。お忙しい中ご指導、ありがとうございます!

 

<マクロ美風より>

こういうお弁当を食べていれば、病気とは無縁でいられる!という組み合わせですね。

あなたは見事に病気に勝っていますよ。

こうしてご自分の体調をコントロールできるようになったことに、深い喜びを感じます。

 

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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1977 みんみさん・好さん 2020.11.27

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1977

#musobento

 

<みんみさんのお弁当>

みんみ 

【私のお弁当です。切干大根炊、わさび菜お浸し、蛸唐揚(レモン別添)、玄米ご飯220g、実山椒佃煮。盛込時間2分10秒です。よろしくお願いします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 揚げ温度も盛り付けも撮影も直すところはありません。 お昼でも美味しかったでしょう。 

みんみ

ありがとうございます!お昼もガリっと美味しかったです。診てくださってありがとうございました!

 

<マクロ美風より>

わさび菜と蛸唐だけでも満足できる美味しさですよね。

素敵なお弁当が作れるようになりました。

たゆまぬ努力は、ちゃんと答えを出してくれましたね。

安定の域に達したかもしれません。

 

*   *   *

 

<好さんのお弁当>

 

【自分用。玄米220g(編笠柚子)、オムレツ、キャベツスープ通、ハンバーグ、セミドライトマト、里芋マッシュポテト、糠漬け、モバ味噌。盛込2:23。お願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 面白い組み合わせで料理力の厚みを感じます。 彩りも形状のリズムもあって良いです。 

少しづつでも底上げできるようにお弁当を作っていきたいです。ご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

ドライトマトの美味しさにはまりましたね(笑)

そして、何よりお弁当のアクセント効果が抜群です!

編笠柚子の美味しさを知ってしまったら、しょっちゅう使いたくなる季節ですね。

220gの玄米ご飯を食べられるようになったことが嬉しいです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1976 しょうこさん・京子さん・彩生さん 2020.11.26

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1976

#musobento

 

<しょうこさんのお弁当>

しょうこ 

【自分用です。玄米ご飯220g(梅干し)、鯵フライ(レモン別)、切り干し大根のたいたん、法蓮草(ポン酢別)、別に糠漬けとみかん、盛込み2:50秒、よろしくお願いします。】 

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  なんとも上手になりましたねぇ。 もう何年もOBENTERS™に君臨しているベテランさんのようです。 直すところは何もありません。 この調子で大開花してください。 

しょうこ

ありがとうございます!ご指導のお陰で鯵フライの盛り込み、今回は間違えず自信をもってできました。先輩方のような美しい写真を目標に撮影技術の向上にも努めて参ります。

 

<マクロ美風より>

新型コロナのためにキャンセルを余儀なくされながらも、単発講座を受けながらレパートリーを増やして、お料理を頑張ってこられましたね。

そんなあなたの前向きな取り組みが、お弁当でもどんどん実を結んで来ました。

あなたの学ぶ姿勢が素敵だなと思っています。

 

*   *   *

 

<京子さんのお弁当>

京子 

【娘へのお弁当です。とんかつ重(玄米御飯120g)、Rお浸、切干大根サラダ(ツナマヨ、絹さや、人参、胡麻)、糠漬、みかん。盛込1分51秒です。宜しくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  おそらく自己ベストなとんかつの出来上がりでしょう。 素晴らしいです。サラダもおひたしも美味しそうです。

京子 

ありがとうございます!主人からもとんかつが凄く美味しかったと言ってもらいました。今日は皆で揚げているところを見ていたので揚げ時間に驚いていました。

 

<マクロ美風より>

おや、トンカツを揚げているところを、ご家族様も見てくれたんですね。

それは感動の揚げ方だったことでしょう。

教室でも皆さんが驚かれていましたものね。

お写真もきれいに撮れて、良い氣に満ちていましたよ。

 

*   *   *

 

<彩生さんのお弁当>

彩生(あい)

【私のお弁当です。玄米ご飯226g、牡蠣のクリームシチュー、ブロッコリー塩茹、にぬき(塩)、糠漬け、盛込2分44秒です。おうちでいただきます。よろしくお願いいたします。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博 

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。  上手にご飯炊けてますねぇ。 安心しました。 本当に海の向こうからもずっとOBENTERS™を見てくださっていたんですね。 いきなりベテランさんの風格があります。 つぎは冒険を。 

彩生(あい) 

ありがとうございます!愛クラス再受講、4thの伝授のおかげで優しく炊けるようになってきました。OBENTERS™のおかげで海の向こうからもできる勉強がたくさんありました。実践して内容を伴っていきたいです。冒険っ!考えてませんでしたが、やってみます!

 

<マクロ美風より>

「OBENTERS™のおかげで海の向こうからもできる勉強がたくさんありました。」というあなたの言葉に、海外にお住まいの塾生さんがうなずいておられるように感じました。

公開のオンライン授業と同じですものね。

学ぶ気持ちさえあれば、どんな環境でも学べることを示してくださったことが嬉しいです。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)


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京料理人指導のマクロビオティックお弁当1975 じゅんじゅんさん 2020.11.25

京料理のプロが個人指導するマクロビオティックの陰陽を考えたお弁当 1975

#musobento

 

<じゅんじゅんさんのお弁当>

じゅんじゅん 

【わたしのお弁当です。鴨ロース蒸し煮重(玄米ご飯213g)、出汁巻玉子、菠薐草お浸し、たたき牛蒡。糠漬け。盛込み2分28秒です。よろしくお願い致します。】

 

(マクロビオティック京料理教室 むそう塾 塾生作品のお弁当)

 

中川善博

文句なし 💯! 美味しそうに出来ています。 いよいよおせちが近づいてきた緊張感が伝わってきます。 キレよく盛り付けも正しくできています。 撮影も上手ですねぇ。

じゅんじゅん

ありがとうございます!盛り付けへのお言葉にほっとしました。撮影へのお言葉も嬉しいです。撮影は優秀な相棒のおかげです。本日もご指導ありがとうございます。

 

<マクロ美風より>

鴨ロースのたれが思わぬリズム感を生んで、楽しそうなお弁当になりましたね。

今年はどんなおせちを予定されているのかな?

しっかり復習されて一つひとつのお料理の精度を高めてくださっているあなたには、ぜひ秘伝コースのおせちを伝授したいなあと思います。

いつか秘伝コースに進まれる日が来てくれますように。

 

(他の100点お弁当はこちら、全部のお弁当はこちらからご覧ください。)

 

 

 

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