先日面白いことがありました。
その人は玄米投稿のときから、「玄米ご飯は硬めが好き」とおっしゃっていました。
以前は土鍋で玄米ご飯を炊いていたそうですから、なんとなく炊き上がりが想像できます。

しかし、先日教室でお話しをしていたら、「むそう塾で習った玄米ご飯を食べたら、毎日お通じがあってビックリした」とおっしゃるではありませんか！
以前は1週間に1回くらいしかなかったし、それでいいと思っていたとも。
さらに、「毎日お通じがあると頭がスッキリしますね！」とも。

そうですそうです。
おっしゃるとおりなんです。
腸と脳はつながっていますから、腸の状態が悪いと思考もぼやけてくるのです。
「脳腸相関」という言葉があるように、腸内フローラの状態は全部脳に反映されるのです。
その反対も然りです。

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ところで、なぜ硬めのものが好きなのか？
過去の例に面白いことがありました。
深夜にインスタントラーメンをそのままボキボキ食べる人がいたのです。
毎日取るその行動を私はおかしいと思いました。
それで色々と話してみたら、その人にはとてもストレスがあったのです。

他にも硬いおせんべいが好きでしたので、きっとこの人はストレスがいっぱいなんだろうなと思いました。
案の定その人は人生設計においてストレスを抱えていましたが、あれこれとアドバイスをして結婚を目指すことになりました。

そのうちに結婚候補者が見つかって、すっかり硬い食べ物が不要になりました。
家も購入してめでたく結婚と相成りました。

このように、硬い食べ物を好むのは、腸が求めているのではなく、唇に触れる触感を求めていることがあるのです。
あるいは噛み応えを求めていて、口の中全体で刺激を求めていることがあります。
噛むということも脳に直接刺激を与えますので、すごく納得できますね。

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いろいろな例が示すように、食欲とは別に食感の求め方でその人の内面を知ることができます。
ですから、冒頭の「玄米ご飯は硬めが好き」という人は、何らかのストレスを抱えていると想像します。
そのストレスはご本人が気づいておられないでしょうが、お通じが教えてくれています。

お通じはそれほどに雄弁なので、皆さんも毎日のお通じと会話して、最近の食べ物、最近の感情、食べ物の好みの傾向などを把握されるといいですね。
体は色々なことを発信してくれますから、それをキャッチしてあげましょう。

（教室の掛花　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

夫の入院関連の記事ばかり続いて、介護ブログのようになってしまうので、ちょっと食べ物のことを。

昨日、やっと夫の転院が済んで、4時頃この日初めてのお食事をすることになりました。
買い物もあったので、地元のデパートに入っている「銀座アスター」へ。
ここのスープが、一番我が家の希望する味に近いので、何かとお世話になっています。

今回はラーメンにしないで、しっかりと食べようということになり、新しいメニューを注文しました。
これがとても美味しかったのです。
炙りチャーシューが美味しいのは勿論ですが、鶏肉もふっくらして優しい柔らかさでした。

そして、何と言っても一番美味しいのは「塩ダレ」かもしれません。
食べるときに好みの量をかけ回すのですが、このタレが絶妙なお味でした。

【炙りチャーシューと蒸し鶏のサラダ】
サラダというだけあって、野菜が多いのでバランスがよかったです。

塩ダレをかけたところです。

この蒸し鶏がさっぱりして、落ち着く美味しさでした。

塩ダレが美味しいので、お店の人にお聞きしたところ、黒にんにく入りのドレッシングにしてあるそうでした。
白ごまも入っています。

炙りチャーシューが美味しかった旨をお伝えすると、「手間をかけて炙ってよかったです」と笑顔でした。
もしかしたら、「銀座アスター」の他の店舗でもメニューにあるかもしれませんので、あったらオススメです(^o^)

あ、他にライスセットと青椒肉絲も注文しました。
この緑のザーサイが美味しんですよね(๑´ڡ`๑)

おしまい！

私は高校生のころ夢日記をつけていました。
毎晩のように夢を見ていて、とても鮮明に覚えているので、それを記録しようと思い立ったのです。
そして、その頃「フロイト」の本を難しいなあと感じながら読んでいました。
心理学に興味を持ったのもこの頃です。

社会人になって少し夢の量は減りましたが、今度は夢が現実化するようなことが時々ありました。
ある時、真夜中に天井から額の上に血が落ちてきた感じがして、手で拭っても何もついていません。
時計を見ると2時半でした。
気持ち悪いなぁと思ってまた寝て、会社に行きました。

すると、会社の電話が鳴って知らない病院から電話が。
私の直属の上司が交通事故で病院に入院しているというのです。
しかも、事故が起きた時間が午前2時半とのこと。
ああ、私の額に血が落ちてきた夢の時間と一致している。

***

こんなことがあってから、なお一層夢に興味を持った私ですが、ある記事で「悪夢は早期死亡リスクを高める？！」というのがありました。
内容は「悪夢を頻繁に見る人は生物学的年齢が進んでおり、早死にするリスクが約3倍高まる」というものです。

どうやら、「睡眠中の脳は夢と現実を区別することができない。それゆえ、悪夢を見て目が覚めたときにはたいていの場合、汗をかいて息を切らし、心臓がドキドキしている。これは、闘争・逃走反応が引き起こされているからだ。このストレス反応は、起きている間に経験するどんなことよりも激しい場合がある」のだそうです。

今の私は怖い夢は滅多に見ませんが、息子は時々夢の中で怒っているので、きっとストレス満載なのでしょう。
日々の行動を見ていれば納得できます。
歯ぎしりも激しいですからね。

さあ、あなたはいかがでしょうか？
怖い夢、見ますか？

（フルーツパフェ　撮影：中川善博　#Xiaomi）

7月17日から入院していた夫ですが、転院日が決まりました。
7月31日に転院先の病院に向けて出発することになりました。
転院先の病院探しは初めてのことで、私も息子も大変でしたが、病院側（日本大学医学部附属板橋病院）の担当者（奥永）さんが、とても丁寧にサポートしてくださって、無事に転院スケジュールが決まりました。

夫は午前8時に東京の病院を介護タクシーで出発し、受入先の「川越リハビリテーション病院」で午前10時から検査を受けるそうです。
息子は埼玉の病院で待機とのこと。

***

入院して一番ショックだったのは夫自身ですが、夫の事務所のスタッフさんも動揺していましたし、次々と相談があって、その対応に私も時間を割きました。
その間に京都から東京まで日帰りで面会に行ったり、転院先を探したり、私の睡眠時間は4日間で6時間という状態でした。
この時私は、もともとショートスリーパーでよかったと思ったものです。

私の授業の資料作りや講座も、寝不足の中でしたが無事に終えられました。
私は高校生のときから、一日30時間ほしいと思って生きてきましたが、夫が入院してからは一日70時間欲しいと思うほど忙殺されました。
現実には24時間しかないのにね（苦笑）

病気の他に事務所の事業問題やお金の問題、スタッフの問題などが絡み、私としても介入せざるを得ず大変な状態でした。
その間に顧問税理士とも連絡を取り合い、私の支えになってくださったのがありがたかったです。
頼るべきは確かな情報と信頼感であると、改めて感じました。

***

確かな情報というと、塾生さんからいただいたアドバイスも確かな情報の一つでした。
そして、医療関係者や介護関係者の塾生さんも多いので、的を得たアドバイスが嬉しかったですし、私の体調を気遣ってくださるメールにも涙が出ました。
本当にありがとうございました。

一番大変なのは病人本人ですが、周りの人間も巻き込んでしまうのがこの病気なので、これから先のことも考えて、長丁場で生活のあり方も考え直さなければなりません。
首の皮一枚でつながった私たち家族の生活ですが、今後もっと悪くなることも当然視野に入れておかなければなりません。

息子は京都通いを中止して、毎日東京まで父親の面会に行っています。
精神的にも相当なストレスが加わっているようなので、毎日電話で話を聞いて気持ちを和らげるようにしていますが、父親の写真を見て涙しているのだとか。
仕方ありません。いつまでも元気なお父さんではいないのですから。

***

でも、こんな時、息子がいてくれて本当によかったと思いました。
もし息子がいなければ、私は京都で授業にかかわることもできず、あるいは夫に不義理をする選択をするかもしれず、息子の存在に感謝の気持ちが湧いてきました。
息子にも「ありがとう」と伝えたいです。

夫の病気を通じて、多くの人に「ありがとう」の気持ちでいっぱいです。
人は常に誰かのお世話になりながら生きて行くものですね。
元気なときには忘れていても、ひとたび入院となると、現実には人に助けられているのですから。
このことを肝に銘じて、残された人生を夫も私も後悔することのないように歩みたいと思います。

最後になりましたが、私を支えてくださり、全面的にバックアップしてくださるむそう塾の中川善博さんとスタッフの麗可ちゃんに、心から感謝を申し上げます。

（2025年7月29日　午前7時の京都の空）

本日は8月2日の「マクロ美風の陰陽五行説講座」の資料作りをして、明日は埼玉に向かう予定です。

むそう塾恒例の「食事日記」に関連して、面白いことがありました。
この塾生さんはご飯やお味噌汁の量がとても多いのですが、教室ではどちらもお代わりすることもなく、満足そうにされていました。
最初は遠慮されているのかなと思ったのですが、先日のメールでその理由が判明しました。

彼女の食事日記の内容は陰陽バランスが取れていなかったため、ご飯とお味噌汁の量が増えていったのです。
お食事というのは面白いもので、空腹を満たすだけでなく、心をも満たそうとして食べるんですよね。
その行き着く先が過食です。

ですから、こういう場合は精神的に抱えている不満や心配事やストレスを解決することが先になります。
それがなかなか難しい場合でも、陰陽バランスの取れたお食事をすると、案外過食が収まってきたりします。

それほど陰陽バランスというのは大切なことで、むそう塾のお料理はすべてがこの陰陽バランスを考慮して練り上げられています。
外食をして気持ち悪くなったり、その後体調が悪くなることがありませんか？
食中毒でない限り、その場合は食材の品質が悪いか、調理方法が悪いかのどちらかです。

もちろん、一般のお店では陰陽バランスなんて考えて作っていませんから、注文する人が考えなければいけません。（お店選びも）
むそう塾のお料理を習った塾生さんたちが、陰陽バランスの取れたお食事をされて、健康に過ごされているのを見ると、陰陽の知識に感謝したくなります。

ちなみに、冒頭の塾生さんが先日召し上がって驚いたお料理は、「すじコン」でした。
もともと「スジ」は脂っこいものですが、それを料理方法でさっぱり仕上げてあるのです。
写真を見ても、汁に脂が浮いていないことがお判りでしょう。

（すじコン　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

さっぱりとしていて食べやすく、しかもコラーゲン効果でお肌までつるつるになる！
これがむそう塾の「すじコン」でした。
では、塾生さんのメールを引用させていただきます。

ー引用開始ー

この間、中川さんのご飯を食べた時、あの量でとっても満足して、胃の量は苦しくないのに、満足満腹、と感じて、いつも自分の料理は陰陽が整ってないものを食べるからいつまでも満足せず、量ばかりが増えて苦しいんだなーと思いました。

胃は陰陽整った料理を美味しいと感じるんだなーと新発見しました。
あんなに牛の油食べたのは久しぶりで、ちょっとびっくりしましたが、食べてみると全然むつごくないし、胃は不快にならないし、ニキビもでなかったし、陰陽整えてる料理ってすごいんだなーと思いました！
帰ってからも元気で、何食べるかって大事なんだなーと思いました！

ー引用終わりー

このように、陰陽バランスが取れた食生活をしていると、見違えるように体調や精神面が変わって行きます。
まずは食事量や内容を見直して、これからどんどん体調が変化して行かれることを期待しています。