先日デパ地下で美味しそうなホタルイカが並んでいました。
3月1日から富山湾でのホタルイカ漁が解禁になったので、それもあるのかなと思いながら、早速2パック買ってきました。
今年は豊漁なんだとか。
ホタルイカは美味しいだけでなく、栄養満点の食べ物なので、あれこれ料理方法を工夫して食べたいものです。
私はなんといっても「酢味噌和え」が大好物なのですが、忙しい時にはサッとバター炒めします。
烏賊や蛸は案外バターと相性がいいんですよね。
そういえば、疲れやすい人がいらしたので、烏賊や蛸を毎日摂ってみましょうとアドバイスしたら、パスタにも入れてとにかく毎日召し上がってくれました。
そうしたら、なんとむくみが治って寝起きも良くなって、快調になったそうです。
烏賊や蛸って熱が加わると、キュ〜ッと縮まりますよね。
あれと同じ感じが人間の筋肉にも影響して、筋肉の収縮力が増すそうですよ。
肝臓にも良いので、解毒作用が高まって調子がよくなるのでしょう。
「食べたもののようになる」ってホントですね。
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ところで、むそう塾ではホタルイカを使ったお料理で、春にピッタリの講座がありますので、5月5日（火祝）の開催を計画したのですが、ご都合の悪い人がおられて人数が足りません。
ぜひホタルイカの美味しいうちに開催してあげたいのですが、他に受講ご希望者はおられないでしょうか？
実は、この回のメニューは私の大好きなものばかりで、私が一番興奮しています（笑）
「筍と地鶏の陰陽煮」は、筍の季節に限らず1年中食べたくなってしまう美味しさです。
「鴨汁蕎麦」は、私が中川さんにお願いして特別仕様にしてもらった逸品です。
ある食材を使うことによって、素晴らしい美味しさになるのです。
【無双原理コースメニュー講座（3）春】
・筍と地鶏の陰陽煮
・鴨汁蕎麦
・ホタルイカとわけぎのぬた
・鯛煮麺
・一寸豆ご飯
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 きなかぼさん（153-1）
3 麻莉さん（3-4）
4 PICOさん（130-1） 土日祝祭日希望
（ホタルイカとわけぎのぬた 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（鯛煮麺 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
