むそう塾生の憧れのお料理に、「鱧料理」があると思います。
食べて美味しいだけでなく、元気をもらえる鱧は、様々なお料理方法があって、むそう塾生には欠かせない食材でもあります。
「秘伝コース」に進むと、7月に鱧の授業がありますが、ここでは見て食べるだけで実際の練習は別の講座で特訓するようになっています。
例年、先輩たちが何度も受講してくださって、毎年疑問点を解決しながら上達していかれます。
前の年にできなかったことが、今年はできるようになって喜ぶ塾生さんを見るのは、私としても本当に嬉しいものです。
そして、感動や涙があって、この講座には毎年ドラマがあるのです。
中川さんは、何年もかかって上達していくものだと話されていて、中川さん自身も未だに上達されているというから驚きです。
今年も特訓講座を開催したいと思いますが、ご希望者はおられるでしょうか？
候補日として6月1日（月）と6月5日（金）を考えていますが、ご都合が悪いようなら別の日を考えますので、受講されるかどうかをお知らせいただけたらありがたいです。
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＜受講ご希望者＞
1 PICOさん（130-1） 6/1希望
2 きくこさん（110-2） 6/1希望
（鱧の白焼き 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
なお、昼食のこちらのお料理も楽しみ楽しみ♫
（蛸トマト 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（玉蜀黍御飯と胡瓜のおすまし 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
＜昨年の授業風景＞
・「鱧の骨切り特訓 再受講講座」2025年6月6日
・「鱧の骨切り特訓 再受講講座」2025年6月13日
・「鱧の骨切り特訓 再受講講座」2025年6月30日
