むそう塾には美味しい玉子料理がたくさんあるのですが、そのうちの一つに「出汁巻き玉子」があります。
これは関東の「卵焼き」とは違って、出汁を加えて焼く関西の「だし巻き卵」で、京都では「京巻き」という焼き方をします。
この技術は練習が必要なので、「幸せコース」でお教えしても上達するまで練習が必須になります。
それで過去には、「錦巻（にしき巻き）（かやく巻き）・海苔入り出汁巻玉子特訓講座」となっていた講座ですが、これをもう少し挑戦しやすくして、日常使いにしてほしいと思っています。
具体的には、次のような内容にしてはいかがかと考えているところです。
最初に出汁巻き玉子の練習をして、その後錦巻きの実習をして、コツをつかんでいただきたいと思います。
その次に海苔入り、中華味、洋風味のデモを見ながら本物の味を確認してもらうのです。
京料理人直伝の出汁巻き玉子は、これからのあなたにとって、一生の宝になることでしょう。
もう少し人数が増えて、なんとか開催してあげたい講座です。
復習のための受講も大歓迎ですので、この機会を活かしてほしいです。
受講をご希望されるかたは、マクロ美風までご連絡ください。
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【出汁巻玉子の復習と変わり巻き講座】→ 開催日未定
・出汁巻き玉子の練習 実習 ← 新しく追加
・錦巻（かやく巻き） 実習
・海苔入り出汁巻き玉子 デモ
・かに玉出し巻き玉子（中華味） デモ
・スパニッシュ出し巻き玉子（洋風味） デモ
・毒消しスープ デモ
＜ご希望者＞
1 まきさん（94-4）
2 Namikaさん（141-1） 土曜以外を希望
3 PICOさん（130-1） 6/19（金）を希望
過去の動画がとても勉強になりますので、ぜひご覧ください！
・京料理人中川善博の「錦巻（かやく巻き）」 新動画のご紹介 2022.1.11
（錦巻き 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
（錦巻き 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
