おせちの投稿をいたします。
今年は講座に参加させていただいたお陰で おせち其々の味を実際に味わうことができおせち料理がぐっと身近になりました。そして講座翌朝にいただいたお節料理の美味しさにまたまた驚愕でした。おせちとはこういうものなのだ！と実感して今回作ることができて大きな財産となりました。ありがとうございました。
急遽、予定変更が発生した為 計画より6時間前倒しの盛り込み撮影となりました。それでも睡眠を短縮せずとも後片付けまでしっかりと完了して弟家族の元に届けることができ そのことも嬉しかったです。お宝さん、マルシェなどで数々のご配慮をいただいたお陰様です。
本当にこの一年ありがとうございました。また来年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
一の重
1.伊勢海老 黄金焼き
2.たたき牛蒡
3.花蓮根
4.数の子
5.萵苣薹青竹
6.蕨烏賊
7.平目求肥巻
8.蟹錦糸巻
9.菊花蕪
10.日の丸独活
11.紅白膾
12.黒豆
13.蒸し鮑
14.ごまめ
15.スモークサーモン
16.金柑いくら
17.鴨ロース蒸し煮
18.編笠柚子
19.地鶏付け焼
二の重
1.うまき
2.筍旨煮
3.真魚鰹西京焼
4.鰻八幡巻
5.矢生姜
6.ぼうだら
7.車海老具足煮
8.牡蠣しぐれ煮
9.梅人参
10.子持ち鮎浸煮
11.鶉丸旨煮
12.慈姑旨煮
13.花百合根
14.栗甘露煮
15.海老芋含め煮
16.鰊昆布巻き
17.菊水
お疲れさまでした。 よく頑張りました。
塾長
