投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

むそう塾恒例の「食事日記」に関連して、面白いことがありました。
この塾生さんはご飯やお味噌汁の量がとても多いのですが、教室ではどちらもお代わりすることもなく、満足そうにされていました。
最初は遠慮されているのかなと思ったのですが、先日のメールでその理由が判明しました。

彼女の食事日記の内容は陰陽バランスが取れていなかったため、ご飯とお味噌汁の量が増えていったのです。
お食事というのは面白いもので、空腹を満たすだけでなく、心をも満たそうとして食べるんですよね。
その行き着く先が過食です。

ですから、こういう場合は精神的に抱えている不満や心配事やストレスを解決することが先になります。
それがなかなか難しい場合でも、陰陽バランスの取れたお食事をすると、案外過食が収まってきたりします。

それほど陰陽バランスというのは大切なことで、むそう塾のお料理はすべてがこの陰陽バランスを考慮して練り上げられています。
外食をして気持ち悪くなったり、その後体調が悪くなることがありませんか？
食中毒でない限り、その場合は食材の品質が悪いか、調理方法が悪いかのどちらかです。

もちろん、一般のお店では陰陽バランスなんて考えて作っていませんから、注文する人が考えなければいけません。（お店選びも）
むそう塾のお料理を習った塾生さんたちが、陰陽バランスの取れたお食事をされて、健康に過ごされているのを見ると、陰陽の知識に感謝したくなります。

ちなみに、冒頭の塾生さんが先日召し上がって驚いたお料理は、「すじコン」でした。
もともと「スジ」は脂っこいものですが、それを料理方法でさっぱり仕上げてあるのです。
写真を見ても、汁に脂が浮いていないことがお判りでしょう。

（すじコン　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

さっぱりとしていて食べやすく、しかもコラーゲン効果でお肌までつるつるになる！
これがむそう塾の「すじコン」でした。
では、塾生さんのメールを引用させていただきます。

ー引用開始ー

この間、中川さんのご飯を食べた時、あの量でとっても満足して、胃の量は苦しくないのに、満足満腹、と感じて、いつも自分の料理は陰陽が整ってないものを食べるからいつまでも満足せず、量ばかりが増えて苦しいんだなーと思いました。

胃は陰陽整った料理を美味しいと感じるんだなーと新発見しました。
あんなに牛の油食べたのは久しぶりで、ちょっとびっくりしましたが、食べてみると全然むつごくないし、胃は不快にならないし、ニキビもでなかったし、陰陽整えてる料理ってすごいんだなーと思いました！
帰ってからも元気で、何食べるかって大事なんだなーと思いました！

ー引用終わりー

このように、陰陽バランスが取れた食生活をしていると、見違えるように体調や精神面が変わって行きます。
まずは食事量や内容を見直して、これからどんどん体調が変化して行かれることを期待しています。

早いもので、もう7月も終わりが近づいてきました。
今は二十四節気では「大暑」なので、まさに暑さもピークというわけです。
しかし、季節は着実に進んで、8月7日の「立秋」に向かいます。
夏休み中なので、海や山に忙しいことでしょうが、ふっと吹く風にも季節の移ろいを感じられたら素敵ですね。

さて、今年も「秘伝コース」課外授業のご案内です。
毎年この課外授業では、むそう塾ですごいことを習っていたのだと驚かれる塾生さんがおられます。
「瓢亭前」「瓢亭後」という意識の変化があって面白いですよ。
外の世界を知ってみて、初めて理解できる感動ってあるんですよね。
今年もしっかり学ばせていただきましょう。

【2025年9月14日（日）】
・場所　瓢亭さん本館
・集合時刻　11:45　現地集合　時間厳守のこと
・お食事開始　12:00

なお、早く到着して、すぐお隣の「無鄰菴」のお庭を散策するのもおすすめです。

（京都　瓢亭本館）

暑さ真っ只中ではありますが、今年後半の日程について調整をしています。
その中で「おせち」についての日程を先に決めたいと思いますので、受講ご希望の方はマクロ美風までご連絡くださいませ。

昨年は「魚編」 ・「野菜他編」をそれぞれ4回ずつ開催し、36名の方が「おせち投稿」をしてくださいました。
投稿をしなくても、ご自宅では作っておられる塾生さんもいて、とても嬉しく思っています。

一般的におせちはあまり美味しくないということで、お正月でもおせちから離れてしまう人が多くなってきましたが、むそう塾でお教えするおせちは本当に美味しいのです。
ご両親にお届けして大喜びされている塾生さんもいて、和食の集大成としてのおせち文化をお教えしてよかったと思っています。

おせち料理はお料理の基本の集大成なので、その基本がおろそかになっていると美味しく綺麗に出来上がりません。
そこで、皆さんの苦手な部分をなくしていくことを目的とした講座が誕生したわけです。
この講座のおかげで、昨年のおせちの完成度がとても高くなりましたので、今年も開催します。

候補日をあげてみましたが、皆様のご都合はいかがでしょうか？
・2025年9月23日（火祝）：「野菜他編」
・2025年11月1日（土）：「魚編」

＜受講ご希望者＞
【魚編】
1　ようこさん（43-2）
2　kyoroさん（29-4）　当日は都合が悪い　9/15（月）9/16（火）10/7（火）11/29（土）11/30（日）なら可能
3　めぐさん（123-3）　土日祝希望
4　ゆきさん（15-10）　当日は都合が悪い
5　ぺろりさん（12-10）　土曜日希望（日曜日OK）
6　kanamiさん（104-4）　kyoroさんのご希望日に合わせられる

【野菜他編】
1　kyoroさん（29-4）　当日は都合が悪い　9/15（月）9/16（火）10/7（火）11/29（土）11/30（日）なら可能
2　めぐさん（123-3）　土日祝希望
3　ゆきさん（15-10）

（おせち　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

7月17日から、突然の夫の入院で忙殺されておりました。
あれからもう10日も経ったのですね。
77年生きてきた私ですが、介護については未経験の分野でした。

そんな私を助けるように、塾生さんたちが色々な情報をお寄せくださり、本当に助けられました。
現に親を介護されている方も多く、経験者としてのご意見も頂戴して、どれほど励まされたかわかりません。

塾生さんの中には、教壇に立って介護について教えておられる方もいて、具体的に数字をあげて方向性を示してくださり、どんなに心強かったかしれません。
心より感謝を申し上げます。

***

夫の最新情報ですが、7月26日に点滴が終わった模様です。
入院先の病院（日本大学医学部附属板橋病院）からは、「点滴が終わったら転院を」と言われているので、7月中に転院することになりそうです。

その転院先は患者側で探すように早い段階で言われていたので、その病院探しで毎日夜中にクタクタの体で、息子と手分けして調べました。（口コミも読みました）
候補にあげた病院はいくつも日大病院に賛成してもらえず、最後に「川越リハビリテーション病院」でOKしてもらえました。

まずは方向性が見えて、精神的にちょっと安心しました。
とはいえ、まだまだもっと悪化することも予想されますから、ハラハラ状態なのですが、現在は不自由になっている機能の回復に全力をあげることが先なので、今はリハビリ第一優先の状態です。

この病気はリハビリが重要ポイントであることは私も知っていたのですが、塾生さんからも大急ぎで高度な内容のメッセージをいただいて、本当に助かりました。
夫の今後の日常生活は、どれだけ適切なリハビリができるかにかかっているので、転院先選びは本当に重要でした。

今日から夫は、杖をついて歩くリハビリをするそうで、車椅子も点滴スタンドも使わなくてすみそうです。
車椅子を使わなければ行動範囲が広がるし、移動の手段も激変するので、なんとかまずは杖で歩けるようになってほしいと切望しています。
その先は、杖なし歩行ですが、これがどうなりますやら。

まずは、応援してくださっている塾生さんたちへのご報告でした。

（夫のために用意した杖　この杖が不要になる日が来ますように）

8月に開催される「夏休み　キッズクラス」についてのお知らせです。

◎朝食
当日の内容は次のようになっておりますので、お料理が出来上がってからお食事になります。
お子さんがお腹をすかせるといけないので、朝食を召し上がっておいてください。

【内容】
・お子様の料理実習
・実習後試食
・保護者のお食事も用意あり

【タイムテーブル】
11：30　開場
12：00～16：00　料理実習＆お食事
16：30　解散

◎持ち物
エプロンも包丁も三角巾も不要ですが、ご自分のエプロンと包丁を使いたい方は持参されてもかまいません。

***

ご自宅にいらっしゃるような、気軽な感じでお料理を楽しめる一日にしたいと思います。
怪我もなく、皆さんがお料理を楽しんでくださいますように。