投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

＜磯貝昌寛先生の記事より＞

「歴史は戦争と平和の繰り返し、人生は排毒と平穏の繰り返し」
戦争の世紀といわれた二〇世紀が終わり、二一世紀こそ平和の世紀にしたい、しなければならないという気運は世界的にあったはずです。ところが二一世紀が到来してみると･･･。
昨年（2001年）の９月１１日米国同時多発テロを機にアフガン戦争の勃発、イスラエルとアラブの闘いの激化、２１世紀も戦争の世紀かと思わせるような出来事が続発しています。
「歴史は戦争と平和の繰り返し」、戦争（陽性）と平和（陰性）は交互に繰り返すものです。「陽性大きければ陰性もまた大きい」のとおり、大きく激しい戦争の後には平和が長く続くことは歴史が証明しています。
一方、人間の営みの縮図が歴史であれば、歴史の小さな断面が人生でもあるといえます。「人生は病気と健康の繰り返し」ともいえ、食養人にしてみれば「排毒と平穏の繰り返し」といえます。
肉食文明を演じている英米はピストルを持って闘い、セックスと映画とスポーツの快娯楽。魚を食した文明、室町時代･鎌倉時代をあげてみれば刀をもってチャンバラし、能楽などの娯楽。では、穀菜食を基本とするマクロビオティックのの文明はどうかというと･･･。これは未だ歴史上に登場していないが、スバラシイ平和の歴史が演じられることかどうか。これはこれからの私たちに委ねられているのでしょう。　　　2002年4月

＜連続記事＞
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（1）
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（3）
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（4）
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（5）
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（6）

2019年11月24日は私が無双原理の面白さを教えてもらった、大森英櫻先生の「生誕100年祭」が開催されました。
ご案内状をいただいた時、それはそれは出席したかったのですが、むそう塾の授業があって行かれませんでした。
「生誕100年祭」の後、ご出席された方々の記事がFacebookで載せられるようになりました。
それらの記事から当日の様子に思いを馳せているところです。

その中に、磯貝昌寛先生の記事があって、大森先生に関する過去の文章が掲載されています。
とても素晴らしい内容なので、こちらに転載させていただいて、多くの皆様にマクロビオティックの考え方や、大森先生や磯貝先生のことを知っていただけたらと思います。
連続記事でご紹介させていただきます。
（改行は原文のままです。）

*　　　*　　　*

＜磯貝昌寛先生の記事より＞

師の大森英桜先生と今生のお別れをして早いもので１４年になります。大森英桜先生は１９１９年の生まれなので今年は生誕１００年。誕生日の１１月２４日に宇宙法則研究会で生誕００年祭を開催できたことは、ひとつ大きな節目になりました。
私にとって英桜先生からの学びは一生の宝です。英桜先生なくして今の私は絶対に存在しません。英桜先生晩年の１０年に学ばせてもらったことが私の基礎になって今の食養人生につながっています。
宇宙法則研究会で発行していた「宇宙研つうしん」に「大森英桜先生・言行録」と題したコラムを掲載していました。初期のころは石田英湾先生が担当し、後に私が担当して掲載していました。その中の一部、私が担当し解説したコラムを今回の「和道たより」とします。
今でも色褪せない英桜先生の言葉。次世代にこそ受け継ぎたい精神と実践があるように感じます。
「変わらないとは変化しているということ」
「変われば変わるほど変わらない」という諺がフランスにあります。時代が変わっても物事の本質は変わるものではない、という哲学的な言葉ですが、食養的、無双原理的に考えてもおもしろい。
マクロビオティックな生き方は、体と心にヨドミを作らないことにあります。胃腸などの臓器に負担をかけず、血液の流れを滞らせず、東洋医学で云われる「気血水」の流れをスムーズにする生活法がマクロビオティックです。
桜沢如一は健康の七大条件で「万事スマート」と云いましたが、体の中に滞りがあったら本当のスマートは実感できません。
心身ともにスマートであるということは、体の細胞の入れ替わりが順調で滞りないことを示しています。マクロビオティック実践者は年をとっても若々しい人が多いですが、体の中の細胞の変化がスムーズであるからでしょう。
年相応、あるいは年齢以上に老けて見えるのは、細胞の代謝がわるく、変わらない細胞が過剰に蓄積されているからです。フランスの諺とは逆に、「変わらないから変わってしまう」というのが老いの真相。人生は生老病死を免れることはできませんが、フランスの諺のように「変われば変わるほど変わらない」を実践するのがマクロビオティックといえます。
病気を治し、健康を増進し、平和を導くのは、根気のいることです。一朝一夕に成し遂げられるものではありません。むしろ、健康や平和は一生求め続けるものであるのかもしれません。求め続け、心身ともに変化に挑戦し続けていくことが人生の醍醐味です。病は体の中の革命です。心身の変化が病として表れているのだから、「変われば変わるほど変わらない」の序章が病です。
病に悲観することはありません。病はむしろ、健康と若さのプロローグです。この世の本態は変化です。変わらないものはありません。病は健康の入り口であるから、その入り口を閉ざすことなく、健康への道をただ黙々と歩んでいけばいいのです。　　　　2002年10月

＜連続記事＞
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（2）
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（3）
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（4）
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（5）
・磯貝昌寛先生の大森英櫻先生に関する記事のご紹介（6）

＜Mo（90-6）さん＞
昨日は遠出していて、一気に記事を書けなくて失礼しました。
では、昨日の続きを始めます。
（緑の文字があなたからのご質問、黒い文字が私からのアドバイスです。）

※リビング扉収納に入っているもの
（上手なしまい方がわかりません。とりあえず、無印の引き出し収納ボックスを扉の中に入れ、細かく仕切ったのですがどうもしっくりきません。
ここは、キッチン南側収納を作ったら、日頃使うようなものをここに入れ、リビング扉収納にはそれ以外の人ものと本などをしまう方がいいのかな、と主人と話していました。）
はい、そのとおりです。

＞・私の手帳（ふと思った時に見直したいため、残してあります。）
Moさんは手帳派なのですね。
私はパソコンを使うようになってから、手帳をやめました。
Moさんは素敵なiMacをお持ちなのですから、それを活用するなり、iPhoneを活用する方がずっと楽チンだと思います。
もちろん、置き場所にも困りませんしね。

＞・お店のカードやクリニックなどの診察券（どのようにファイルしてしまっておけばいいのかわからない）
まず、お店のカードは本当に必要なのかどうか再検討しましょう。
不要なカードをいっぱい持っているのではありませんか？
どうしても必要なカードだけお財布に入れます。（たぶん１,２枚で済むはずです。）
ちなみに私は、お店のカードは１枚も持っていません。
診察券は名刺ホルダーを買って、それに入れれば１冊で済みますよ。

＞・光熱費・税金などの請求書や領収書
公共料金の支払いは銀行引き落としですか？
３年間分のみ保存すればOKです。
税金は自営業でなければ、１０年分で大丈夫です。

＞・家車類の契約書類
家の場合は家がある限り、車の場合は車を手放すまで。

＞・銀行の通帳（後から見直す時があるかもと思い昔のもあります）
１０年間でOK。

請求書・領収書・契約書類・古い通帳などは、上に書いた保存期間を参考にして再整理し、最も出し入れし難い場所がいいですね。
なぜなら、瀕雑に使わないものだからです。
新しく作るリビング西側の高い所にしまいましょう。

＞・筆記用具（家族全員のものが集まっています）
キッチン南側に作る収納に引き出しを作ってもらって、そこに全員分を入れます。

＞・万年筆インク類
筆記用具とは別扱いの高級なものなのかしら？
それなら、リビング西側に新しく作る収納に引き出しを作ってもらって、そこに入れましょう。

＞・こどもが小さかった時のサンタさんとのやりとりのお手紙
これはもう不要なのではないでしょうか？
でも、それがどうしても要るというなら、お子さんの持ち物として、お子さんに管理してもらいましょう。
もう高３と高１なのですから。

＞・便箋など手紙セット
万年筆とインクと同じ引き出しに入れましょう。

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＞・季節外れのシーツや毛布などの寝具、湯たんぽ
寝具は寝る部屋に置くのがベストです。
毛布・湯たんぽも同じね。

＞・部屋着をどこに仕舞うか。
（朝や夕方部屋で着替える時にどこに置いておけばいいのかわからず、とりあえずバサッと置いてしまいます。）
前にあなたの机（Mac）があった場所の壁に部屋着掛けを作ってはいかがでしょうか？
これなら、ご主人でも出来るはずですし、ネットで素敵なものを探してもいいですね。

＞・冬の間に使うニッセンストーブとアラジンストーブをどこにしまうか（今までは2階クローゼットの中にしまっていました）
ユーティリティでよいのではないでしょうか？

＞・私の編み物（針毛糸本）とお裁縫セット
リビング西側に作る収納がよいでしょう。

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＞注文予定（見積もり発注中です）の収納のことですが、片付け途中に扉の中をどのような収納を作ってもらうか主人と考えてみました。
えっ？　もう発注されているのですか？　まだ詳細も決まっていないのに？　ビックリ。ま、概算を知りたいということですかね。
注文されるのですから、予めこちらで持ち物の量とサイズを調べて、それを入れる場所も決めて、それから発注するのが間違いなく使いやすくなります。
アバウトに注文すると、また使いにくい家になってしまいます。

＞※キッチン側収納
＞・基本的にここにはダイニングに座っている時にすぐに使いたいと思うものをしまえるようにしたい
OKです。

＞・既存のキッチンより高さを25センチ程度あげると、キッチン手元が隠れていいのではないか？
それでもかまいません。

＞・主人私それぞれ私物を入れられる引き出しを作る
当然です。提案しようと思っていました。

＞・収納とダイニングテーブルとの距離を考えると、収納の中央には引き出しは作らない方が良い
はい、そのとおりです。
通路を確保しなければならないので、最低５０センチはあけてほしいです。
使い勝手は扉の方がよいのですが、無理な場合は引き戸でもかまいません。

＞※リビング壁収納
＞既存のリビング扉収納とキッチン南収納に入らないものをしまう
使用頻度で使い分けてくださいね。
そのエリアで一番使うものを該当収納に入れるのです。

＞・扉、引き出し、オープン部分など、どんなものがあればいいのかわからないのは、しまうものが決まっていないからですよね？
そうです。
まだ発注段階ではないのです。
だから、持ち物の取捨選択を最初にしてくださいとお願いしているのです。

＞今は子供のものもありますが、そのうち夫婦二人のものだけになる、と考えると今の持ち物だけでは考えられず、先を考えながら決めるのって難しいなと思いました。
そのときには、また改めて模様替えをすることになります。
住む人の構成が変われば、住まい方も変えて行くのです。

＞今現在のリビング収納の疑問は、毎日着るコート類、バッグ類はどこにしまうか？です。
それはもう本来の寝室である部屋にあるクローゼットがベストです。
衣類もバッグもクローゼットです。
クローゼットはどうも・・とお思いなら、コート掛けをこの部屋に付けるのもいいですね。
リビングに衣類を置くと、グンとだらしなくなりますが、どうしてもというのであれば、玄関脇にあるクロークがよいですね。
事実そこにはハンガーパイプもついていますし。
でも、そのような使い方をされていないので、抵抗がおありだと思います。
あとは、階段下の斜めになったところですね。
ここにコートを掛ける場所を作ってはいかがでしょうか？

*　　　*　　　*

あなたのご質問にすべてお答えしました。
いかがでしょうか？
皆さんで話し合って、よい落としどころを探ってみましょう。
気持ちの良い空間が実現しますように。

＜Mo（90-6）さん＞
いよいよ最終段階に入って来ましたね。
10月30日からスタートして、あっという間の27日間だったのではないでしょうか。
きっとあなたのことだから、「あれもこれもしたいと思っていたのに、いっぱい残っているわ・・・」と、相変わらず「できていないこと」に気が行っているのではないでしょうか？
でもね、たった27日間で、何年も出来ていなかったことが出来た部分があるのです。
そちらにご自分の神経を向けて、頑張った自分を褒めてあげましょう。

今回は物の仕分けの判断と、物の住所の決め方について、いっぱい書いてくださいました。
一つひとつ質問にお答えしていきましょう。

*　　　*　　　*

＞仕分けの行き先不明リストです。
＞・子供の賞状（写真を撮り、1、２枚に厳選でしょうか）
＞・子供の小中学校時の自由研究ファイル
＞・子供の日記類（後から見直すと楽しいなと思い、残っています。）
＞・子供の学校からのお便り
＞・子供が学校から配られて勉強した教科のプリント（子供に判断させると、全部いる。になり、1年分は箱の中などにいれてあります。仕分けかたについての子供へのいいアドバイスもありますか？）

まず、お子さんのものに関しては、お住まいにゆとりがある場合は、小学校時代は取っておいて、中学生になったらご自分に判断させるのがいいですね。
とはいえ、もうお子さんたちはとっくにその年令を過ぎているので、お子さんに任せることになります。
すでにお子さんが全部いると意思表明されているのですが、本当にいるのか？ということも見直してみる必要があります。
なぜなら、判断の基準がはっきりしていないので、その結果「取っておいた方が後悔しないかも？」という気持ちがないとはいえないからです。

狭い家で暮らしていたらほとんど残せませんから、その場合は親が判断します。
すでにお子さんは高１と高３ですから、小学校時代のものは何もなくてよいのではないかと私は思います。
どうしても残したいのなら、賞状や自由研究ファイルは写真に撮ればよいですね。

人はそんなに過去を振り返る時間なんてありません。
いつも「今」を生きることに集中していたら、「今必要なもの」が優先されるからです。
つまり、生き方として陽性なんですね。
過去を振り返れる人は、陰性な部分（ゆとり）を持った生き方なのです。

これは考え方や価値観にもよるので、押しつけはできませんが、私は次のように思っています。
過去は物が残っていなくても、今の自分の中にあるのです。
人はみな過去があって今があるのですから、今の自分がいればそれだけでよいのでは？
目に見える「物」としてではなく、それらの物を生み出した結果の自分が今の自分に受け継がれているわけです。

これはマクロビオティックの陰陽で考えると、もっとスッキリします。
目に見える「物」（陽性）に振り回されていると、目に見えない精神面（陰性）が満ちてきません。
ですから、すべては今の自分の精神に反映していると思えれば、物への執着や未練はなくなるでしょう。
そもそも、想い出というのは、脳裏に焼き付けておけば良いのであって、形で残す部分はとても少ないはずです。

子どもの成長の記録として残しておくより、今目の前に成長した子どもさんがいるという事実だけで充分のような気がします。
お子さんの成長とともに、お母さんも成長しましょう。

あなたのお考えと相容れない場合は、「へ〜、そんな考え方もあるんだ〜」という程度にして、あなたやご家族様の納得の行く方を採用してくださいね。

記事が長くなりますので、他のご質問は次の記事でお返事させていただきますね。

昨日、愛クラスの懇親会で、お弁当の「重」になるようなおかずがあったらいいね、という話がありました。
そういえば、「参加型お弁当講座１　黒毛和牛の時雨煮」も、「時雨煮重」となるおかずでしたし、その他にもたくさん「重」にできるメニューはあります。
あれこれ話していたら、クリちゃんから、「万願寺とうがらしの美山炒め」を習いたいというご希望がありました。

「万願寺とうがらしの美山炒め」は、今まで満足コースの盛付練習のメニューとして登場していたのですが、とても美味しかったので習いたいということでした。
それから、「ひろうすのデミグラスソース煮込み」も習いたいとのこと。
かつては上級幸せコースのメニューにあったのですが、途中からカリキュラム変更があってなくなっていたのでした。

ひろうすの方は「重」というより、パスタなどとのアレンジがお楽しみなメニューですが、これもサービスして入れてあげましょうということになりました。
中川さんらしく、塾生さんの気持ちをよ〜く考えてメニューを決めてくれました。
きっとこのメニューに大助かりなお弁当投稿のお仲間もいらっしゃることでしょう。

もう年内はお忙しいことでしょうから、年が明けてからの開催になりますが、多くの皆さんに喜んでもらえたら嬉しいです。

*　　　*　　　*

【講座名】
「参加型お弁当講座（2）重特集」

【開催日】
・2020年1月24日（金）
・2020年1月27日（月）
・2020年2月21日（金）追加開催（11/29  10:25追記）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
1  万願寺とうがらしの美山炒め
2  地鶏の旨味噌焼き
3  鴨の鍬焼き
4  そばめし
5  ガパオライス弁当（実習）
6  ひろうすのデミグラスソース煮込み
※ガパオライス弁当は、持参したお弁当箱に重として詰める実習をする

【持ち物】
「ガパオライス弁当」にふさわしいお弁当箱（1個）

【昼食】
なし

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
各8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
55,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
講座開催の1か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　11/28（木）  21:00受付開始

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：0％
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

ひろうすは、こんなふうにパスタにも応用できます。（2012.3.19の記事より）

（ひろうすと菜の花のパスタ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
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・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
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・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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