投稿者「マクロ美風」のアーカイブ

むそう塾では各自でお料理をしますので、当日食べきれなかったお料理はお持ち帰りしていただくことになっています。
授業で作ったお料理は、大切な味の見本でもありますので、汁がこぼれないように、形が崩れないように気遣いながら持ち帰りましょう。

先輩たちが色々な商品を試して、これなら大丈夫というのを過去記事でもご紹介しております。
ご参考になさってください。

容器の大きさは、1000・500・300・200・100ccなどを、入れ子式にして持参されると便利かと思います。
・むそう塾生の皆様へ　密閉容器持参のお願い　2021.8.12

また、ジップロックも併用されると、汁物の場合はより安全です。
・むそう塾おすすめのジップロック　2019.11.21

パソコンのことに詳しくない私なので、今回は決断に時間がかかりましたが、3年ぶりにパソコンを買い換えることになりました。
「Apple M1 Proチップ」というのに魅力を感じたからです。
本当は「Apple M2Proチップ」搭載品（16インチ）が出るまで待ちたかったのですが、今のパソコンがかなり危険な状態なので、M2の発売を待たずに購入することにしました。

この3年の間に、Macのパソコンはずいぶん変化して、今ではM2チップ搭載のMacBook AirとMacBook Pro（14インチ）が発売されています。
実は、今回の決断をする前に、M2のMacBook Airを購入して移行を試みたのですが、Proのデータを収めることができませんでした。
やはり容量不足なのです。
Appleにも相談した結果、返品してくださいとのことで、返品を完了しました。

新しいApple製品は軒並み値上がりしているので、驚くような金額になるのですが、私の仕事にパソコンは欠かせません。
大事な仕事道具なので、思い切って決断したところです。

値上がりによってApple製品の買い控えを防ぐためか、軒並み合計金額の前に「24回月払い」（金利0％）の金額が書かれています。
円安も影響して、こういう時代になったことに複雑な思いがしました。

「M1 MacBook Pro 16インチ」は、次のような仕様にしました。
色：シルバー
メモリ：32GB
ストレージ：8TB
8月23〜27日に配送されるそうです。

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ところで、M2 MacBook Air（ミッドナイト）ですが、実際に丸一日使ったところ、指紋の跡がつきやすいと感じました。
これは表面がマットな仕上がりのためだと思います。
レビューにもそのように書かれたものが多いです。
色が濃いのも影響するでしょうね。

またAppleの人の話では、ミッドナイトとスターライトが人気なのだそうです。
でも、指紋が付きやすいのは製品としてどうなのかなと思います。
気にしない人もおられるのでしょうが。

（返品したMacBook Air（M2）

今は小麦粉を避ける食べ方もありますが、小麦粉の品質や食べる人の腸内環境によっては、そんなに敬遠しなくてもよいというのが私の実感です。
むそう塾では、塾生さんやご家族の体調も把握してお料理をお伝えしていますので、安心して小麦粉料理も楽しんでもらえたらと思っています。

マクロビオティックの考え方でも、精製したものはあまりお奨めではありません。
お米なら玄米で、小麦なら全粒粉で、というのが健康指針の第一歩です。

むそう塾生は日常的に玄米ご飯を食べていますので、たまにはパンで軽いお食事を楽しんでもOKなのです。
「自由人コース」で教え始めた色々なパンは、お休みの日のみならず、サンドイッチやハンバーガーとして、平日のお弁当にも登場しています。
（全粒粉胡桃葡萄パンは2021年7月5日に伝授しました）

たとえば、好さんのお弁当投稿から、いくつか見てみましょう。
全粒粉胡桃葡萄パンでサンドイッチにしています。

全粒粉胡桃葡萄パンはこんな断面です。
実に美味しいパンです。

全粒粉角食パンでのサンドイッチです。
小さな姪御さんと甥御さんのために作りました。
（全粒粉角食パンは2021年1月9日に伝授しました）

バンズも習ったので、後輩のためにハンバーガーの差し入れもしています。
大変喜ばれたそうですよ。

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ところで、昨夜中川さんのところで、「小豆玄米ご飯」をいただきました。
「15日の小豆逃れはいかんよ〜。一口でも食べてね」と。
第2世代の小豆玄米ご飯は、本当にうっとりするやわらかさで、小豆が入っていることを忘れてしまう炊きあがりです。

帰りに「全粒粉角食パン」をお土産にいただきました。
自由人コースでもすでにお教えしている「全粒粉角食パン」ですが、さらに美味しくなってふわっふわです。
トーストする前に1枚を持ち上げると、とろんと曲がってしまうくらい柔らかいのです。
トーストしてもそのやわらかさは失われず、外のサックリ感と絶妙のバランスになります。

先程、こんなに厚く切ったパンを2枚も食べてしまいました。
バターを塗っただけですが、なんて癒やされることでしょうか。
私はこの食パンを「癒やしのパン」と命名したいくらいです。
よく自然食品店で売っているような全粒粉パンとは、別次元の美味しさです。

小麦粉すべてが悪いのではなく、お料理の作り方や食べ方で腸内環境は大いに変わることを知って、真の健康体を目指しましょう。
その目安となるのが「陰陽」です。
陰性の良さを取り入れてほっこりと癒やされることが、緊張気味の今の人には必要な気がします。

2005年8月15日にブログを書き始めて、もう17年経った。
当時はgooブログだった。
それから中川さんとブログ友達になって、ネット上の友達ができ、中には現実にお会いできた人もいた。

2008年から中川さんと「むそう塾」を始め、現在に至る。
2014年にブログをWordPressに引っ越したため、それまでのブログ記事が乱れてしまって、すごく残念だった。
一文字一文字に気を込めて書いたものだったから。

ところで、私のパソコンデビューは2004年。
当時はWindowsのデスクトップだったが、2006年あたりから何日も家を不在にすることが多くて、ブログの記事更新とお返事は、iPhoneと全国のネットカフェだった。
それでも追いつかなくなってきたので、2008年にノート型パソコンを買うことにした。
・ついにＭａｃユーザーに！　2008.12.12

中川さんのお奨めで、初代MacBook Airを購入。
中川さんがセットアップしてくださって、すっかりお世話になった。

・MacBook Air がやって来た　2008.12.20

写真では厚そうに見えるが、これが薄くて軽くて驚きの軽快さだった。
それ以降ずっとMacで、途中からMacBook Proになって今に至る。
まさに17年間のブログ生活を支えてくれたのは、Macのおかげだ。

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さてさて、そのMacも、今はM2商品がAir、Pro（現在は13インチ）まで進んでいて、私のは古いタイプになってきた。
当初はこのMacBook Proを修理に出して、M2のMacBook Pro（16インチ）が出たら、それを購入するつもりだった。

しかし、手持ちのMacBook Proは2022年6月にAppleCareの保証が切れた状態なので、修理代が9万円ほどかかるのだそうな。
さらに、2022年7月からApple製品は軒並み約20％も値上げ状態。
それなのに、16インチはまだM1だ。
いつ発売されるか分からないM2Pro（16インチ）を待ちたい気持ちもあって、珍しく迷う私。

容量のこともあるし、性能面のことを私は詳しく知らないので、きょう、Apple京都に行って相談してこようと思う。
さあ、どんな結論になりますか。

鉄火味噌が出来上がりました。
今回は「筍入りタイプ」です。
「節多めタイプ」の在庫もありますので、ご注文の際に、ご指定ください。

筍入りタイプは、一時的にしか作れないものですが、特殊な方法で保存していたので作れました。
まろやかな美味しさが大人気です。
（ただし1,000円増し）

「お宝さんDIRECT」に入れることができますので、メールでご注文ください。
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

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【注文できる人】
①むそう塾の幸せコース在籍以上
②現在コースに通っていなくてもOK
③2023年度幸せコース申込者
④むそう塾が特別に許可した人

【注文先】
中川善博
メールアドレス：order.musojuku@gmail.com
＜メールの記載事項＞
・お名前
・塾生番号
・郵便番号
・住所
・電話番号
・個数
・節多めか オリジナルか

【代金の支払方法】
1）代金の支払時期：品物を受け取ってから
2）鉄火味噌代金：22gで5,000円（消費税込）　オリジナル版は6,000円
3）送料の支払先：受領時にヤマト運輸へ
4）代金の支払先：PayPay銀行のジョブズ口座へ

てっぺんに見える白いものは、大きさの比較のための玄米です。

（筍入り鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2022.8.10撮影）

真ん中に見える白いものは、大きさの比較のための玄米です。

（筍入り鉄火味噌　料理：京料理人 中川善博＆スタッフ麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾　2022.8.10撮影）