突然ですが、あなたは断食をされたことがありますか？
断食というと、怖そうとか、難しそうとか思われる方が多いので、今はファスティングという言い方をされる人もいますね。

私はマクロビオティックを知るまで断食とは無縁の暮らし方をしていたのですが、マクロビオティックの学校に通うようになったら、断食の本がいっぱい並んでいたので、興味を持って読み始めたのでした。

そして、読めば読むほど納得できるので、自然とお食事の量を減らしたり、1食抜くというようなことをして、空腹に慣れるようにしていきました。
そのうちに、きちんと7日断食を繰り返すようになり、その爽やかさの虜になりました。

と同時に、食べ物の持つ本当の美味しさを知りました。
私たちは口で美味しく感じるものを求めがちですが、真の健康は細胞が美味しく感じるもので出来上がっているのだなぁと思ったものです。

しかし、今の方は長期間の断食に向かない体調の人が多いように思います。
食べないと途端に体調が悪くなってしまう人もいるからです。
体力がないというか、体にゆとりがないというか、血糖値が安定していないというか・・・。

ですから、私は24時間の断食をおすすめします。
24時間ならなんとかなると思いませんか？

でも、1食抜いただけで低血糖になる人がいますので、そういう人は本断食向きではありません。
くれぐれも無理に挑戦なさらないでくださいね。
ということで、今は半断食をおすすめしている指導者もいます。
その時に使う飲み物で色々名前が変わったりします。

ただ、人の体は百人百様なので、絶対誰にでも合う方法というのはありませんから、ご自分が気持ちよくいられる間だけ食事を抜く方法で良いと思います。
その抜く時間が長くなればなるほど、体の反応も変わってくることになります。

一日3食食べなくちゃと思っている人は、1食抜く練習をするだけでも体は喜びます。
つまり、空腹に慣れるだけでも消化器系の仕事量が減るからです。
私たちは働きすぎると体が疲れるわけですが、内臓も同じことなので、その仕事をたまに減らしてあげるとよいのです。

今日は日曜日。
日曜日だけ抜くというのもいいですね。

（天丼　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

こういう写真を見ても食べないでいられたら、あなたは断食向きです(^^)

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独身のうちは理想の男性像なんてあるでしょうが、結婚してみると意外なところが良かったりするものです。
その一つが、器用な男性でしょうか。
生活をしていると、あちこち直してほしいところが出てくるものですが、そんなときササッと器用に直してくれると、ほほうと惚れ直すものです。
ある女性が、つき合っていた彼氏が、女性の部屋のカーテンレールを直してくれて、それがきっかけでゴールインした例もあります。

ですから、男性は日曜大工が得意な方が有利です（笑）
しかし、男性でも不器用な人はいっぱいいるので、そういう場合は他で点数を稼ぐしかありません。
お皿を洗う、掃除機をかけるなど、自分で出来そうなことはせっせと協力する姿勢が必要です。
日常の細かなことを女性の仕事と思わない姿勢が、女性にとっては嬉しいものなのです。

そんな生活感のある男性は、結婚してもうまく行くことが多いので、男性にはぜひ家事力をつけてほしいなあと思います。
家事力といえばやはりお料理でしょうか。
難しいことはいいません。
ご飯を炊いてくれるだけでもいいのです。
ご飯さえあれば、あとは何とかなりますから。

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今、むそう塾には男性の方がお料理を習いに来られています。
奥様もお仕事をお持ちで、現在二人目を妊娠中です。
ご主人様がお料理を作って、上のお子さんの保育園の送り迎えもご主人様がしています。
そして彼は、保育園の送り迎えをとても楽しく感じているのがいいなあと思います。

先日も「出汁巻き玉子」の授業があったのですが、3クラスの塾生さんの中で、彼の手付きが最もやさしいのでビックリしました。
玉子を返すときの彼の手付きは、本当に慈愛を感じるほどの柔らかさだったのです。
中川さん曰く、「女手なんやねぇ」とのこと。

つまり、やわらかい手の動きを女手というのですが、20名の女性より彼の手の方が柔らかい動作をするというのが面白かったです。
こういう男性は結婚生活がうまく行くでしょうね。

ともすると、男性は仕事だけに神経が行きがちですが、女性は家庭のことも大事にしてほしいのです。
普段の生活でもそうですが、子育て中はなおのこと協力してほしいのです。
お子さんをお風呂に入れてくれるだけでも、奥様はものすごく助かるのです。
一人で子どもをお風呂に入れるのは、本当に大変なんですよ。

お金を稼げる男性は、それだけで勝者になった気持ちになるでしょうが、お金だけでなく、人としての優しさが女性の一番望むところです。
その優しさに触れた時、揺るぎない信頼感と愛情が増すと私は思っています。

なお、2015年の記事ですが、こういうのを読むと、小さい時からの体験が大人になって影響するとつくづく思います。
素敵な男性になるためには、子育て中から体験を増やしてあげる方がよさそうですね。
・タオルを絞ることができない小学生が増加している背景とは　

（中川式麻婆豆腐　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

ただいま大人気の「中川式麻婆豆腐」です。
そのさっぱり感は健康に良いだけでなく、新しい食感として、すでに受講された皆さんが興奮しておられます。
もちろん、男性にも喜んでもらえること間違いなしです。

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今日は歯医者さんへ、お口の中のお掃除に行ってきました。
１２月になると家の大掃除をするのと同じく、お口の中も大掃除をするのです。

大掃除と言っても、主に歯石を取ってもらって、歯の磨き方が正しく出来ているかどうかをチェックしてもらうのです。
７１歳にもなって歯の磨き方？と思われるかもしれませんが、歯は刻々と変わってくるので、今の状態に最適な磨き方を指導していただくためです。
それに、人は必ず癖が出てくるので、磨き方の癖も正してもらうためです。

今回は上の左奥にある親知らずとほっぺ側に磨き残しがあるとのことで、歯ブラシが変わりました。
１０年前から使っていたタイプの歯ブラシから新しいタイプの歯ブラシになって、磨き方も変わりました。
歯間ブラシも不要になりました。
正しい磨き方が定着できているかどうかは、１か月後にチェックしてもらいます。

決して歯が丈夫ではない私なので、こうしてこまめにチェックしてもらうことで、今ある歯をできるだけ長持ちさせようと思っています。
なぜなら、人間は噛めなくなったらお食事が楽しくないし、食べ物に偏りが出てしまうからです。

検査の結果、噛む力も手の握力もしっかりあるそうでホッとしました。
そして、この歯医者さんで初めてお世話になってから、１０年間で１本も歯の本数が減っていないことを褒められました。
若いうちに抜いてしまった歯があるものの、２８本残っていて、りんごの丸かじりも出来ることは、自慢してもよいのだそうです。

玄米ご飯を食べて、甘いものを控えていても、歯が自動的によくなるわけではありません。
体の他の部分と同じで、歯にも滞りのないように気をつけてあげなければなりません。
私は歯磨きを丁寧にすることは、自分の命を延ばすことだと思っているのですが、夫はいたって簡単に磨いていても虫歯がほとんどありません。
体質のちがいですねぇ。

ところで、親知らずは抜いてしまう人が多いのですが、何かあった時には、この親知らずが役に立ちますから、安易に抜いてしまわない方がよいそうですよ。
磨きにくい場所に生えているので、虫歯になることも多いそうですが、磨き方はちゃんとあるので頑張って磨きましょう。

瀬戸内の海　2019.12.18

ある塾生さんのノビノビ感がいいなあと思っていた。
先日その塾生さんと話す機会があったのだけど、『お母さんが働いていて、あまり干渉されなかったからかも？』という言葉があった。

それは一つの要因として考えられるなあと思った。
でもまあ、性格はもうお母さんのお腹の中で決まっているから、そのノビノビとした性格を歪めることなく育ててもらったのだと思う。

私はかねがね結婚しても仕事を続けていた方がよいと言ってきた。
もし、子どもが出来た場合は、ある年齢まで体が二つも三つもほしいくらい大変になるけど、その時期を過ぎて子どもが巣立って行ってから、女性としての差が出てくる。
仕事を持っていると、社会性があるので、それが差につながっていく。

女性として輝くのは、実は若い時だけでなく、熟年になってからだと私は思っている。
今では、もっと長く、高齢者になったときこそ、真の女性の美しさが問われるように思っている。

熟年になってから、あるいは高齢になってから急に美しくなることはできない。
そのためには、若い時から張りのある生活をしておかないと、中からにじみ出てくるものがない。
張りというのは、やはり働く場面での緊張感から来ると思っている。

社会性を持って、身だしなみに気配りをして、健康な体があれば、結構人生は楽しい。

瀬戸内の海。2019.12.18

昨日は「中川式アジア料理講座　第３弾」を開催しました。
初めての第３弾なのですが、私が事前に美味しさのあまり漏洩した「魯肉飯」が、やはり皆さんも美味しかったらしく、最初からおかわりの嵐でした（笑）

メニューは次のとおりですが、すべておかわりどころか、３回おかわりする人も多くいて、笑ってしまいました。
いや〜、皆さん強靭な胃袋を持っていらっしゃいます(^^)
・魯肉飯（ルーローファン）
・青椒肉絲（チンジャオロース）
・麻婆豆腐（マーボー豆腐）
・ふかひれスープ

中川さんが、門外漢だからこそ真剣に試作をしましたと話していましたが、見事に美味しく仕上がっていました。（私もビックリ！）
これはぜひ多くの塾生さんが覚えたら、お助けメニューになること間違いなしです。
だって、作り方がすごく簡単に練り上げられていて、いつでもすぐ作れるようになっているからです。
忙しい人にもピッタリです。

（中川式青椒肉絲　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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