「ほんまもんのマクロビオティック」がむそう塾にあります。
昨日、用事があって京都の高島屋の７階に行きました。
すると、入ってすぐ右側におせちの見本が並んでいました。
思わず引き寄せられて、写真を撮ってしまったので、こちらでご紹介しましょう。
【おせちの展示風景】
壁には一部のお店の写真が並んで、その下には多くのお店のサンプルが並んでいます。
京都には有名料亭が多いので、この並べ方には苦労されるだろうなあと思いました。
どのような基準なのかしら？
ちらほら予約終了のおせちも出ていました。
【祇園 さゝ木・祇園 末友・一子相伝なかむら・リストランテ キメラ】
【京都 ラ・ビオグラフィ・中村楼・京都 岩崎・平等院表参道 竹林】
お店にとって、おせちは良い収入源でしょうが、作る料理人さんたちは大変だなあと思います。
お店の通常営業の他に、おせちの準備があるのですから。
10月29日に初めての「プロから学ぶ台所の整理術と道具講座」を開催したのですが、個人的にキッチン以外の所のアドバイスを希望された塾生さんがおられたので、私の方で「マクロ美風の家事アドバイス講座」を始めることにしました。
これは何年も前から期間を区切って開催しているもので、お片付けをしたい人の応援をする講座です。
期間は1か月間で、主に写真と図面で投稿していただいて、私は記事でアドバイスをするものです。
記事にされることに勇気が必要かもしれませんが、他の人からも精神的に応援をいただいて、最期まで頑張り抜けるメリットがあります。
では、始めましょう。
* * *
＜Mo（90-6）さん＞
さあ、スタートしましたね。のんびり屋さんを返上して頑張りましょう！
人には家の中が散らかっていても平気な人と、すごく気になる人がいます。
すごく気になる人でも、そこに程度の差があるので、まずは自分の気になるところから始めましょう。
最初に、あなたのご家庭では、ご主人様がものすごく協力的でうらやましいほどです。
愛されていますねぇ。
そして、あなたより片付け上手ということなので、もういっそのこと、ご主人様にぜ〜んぶ片付け役を引き受けてもらった方がいいかもしれません。
主婦だから片付けなければいけないわけでなく、上手にできる人が片付ければよいからです。
そして、あなたは浮いた時間で、美味しいお料理でも作ってあげた方が、効率的な時間の使い方になると真面目に思うほどです。
でもまあ、ご主人様に頼らないで、ご自分で片付け上手になりたいということなので、応援しますが、その前に決断力を高める必要がありますね。
片付けというのは、決断の連続になるからです。
そうはいっても、そんなにすぐ決断力は高められませんから、物のあるべき場所を私の方でアドバイスしますので、「その場所に物を持って行く」作業を繰り返すことで、家の中が片付いた状態をキープできるようになりましょう。
* * *
これから提出していただくお写真ですが、変に片付けないでありのままを撮ってください。
その「ありのまま」から、あなたの行動癖を読み取りたいからです。
そして、その行動癖を土台にした整理方法を提案したいからです。
癖を無視したやり方では長続きしないので、ぜひ裸のご自分をさらけ出してください。
そこからがスタートです。
といっても大袈裟に考える必要はなく、「私はこういうのが好みです」というのも書いてくださるとありがたいです。
その方が日々を楽しく出来るし、自分の好みなので、精神的にも落ち着くからです。
ご家族様の好みをよく把握したり、ご家族様と話し合ったりして、お片付け期間中は結構楽しくなりますよ。
家族の会話も増えますしね。
図面より先にお写真を送っていただいて、全体像を把握したいと思います。
女性は図面が苦手な人が多いので、ご主人さまにお願いしてもかまいませんよ(^_-)-☆
まずは、先日の台所講座で持参されたような、家の設計図をお送りくださると、簡単に全体の把握ができます。
すでにあるものを有効に活用してください。
その方が正確でもあるので。
では、到着をお待ちしています。
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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内 最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材
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365日は単なる365日ではなく、それぞれの日に意味があります。
その意味を解って生きるのと、単純に暮らすのとでは、精神面に違いが出てきます。
日本人は元来、そういうことを意識して暮らしていたのですが、明治からそういうものが追いやられてしまいました。
ですから、旧暦でものを考えて暮らしに役立てることを、むそう塾ではおすすめしています。
月の初めに気持ちを引き締めて、充実した時間を送って、月の終わりを迎えるという気持ちの区切りは、細かく言うと一日にも当てはまります。
それゆえ、朝から氣を悪くするようなことを避けて、無事に夜を迎えるのです。
ちょっとしたことですが、これを意識しているとけじめがついて良いものです。
さて、昨日は11月1日ということで、月の始まりを意識した塾生さんが、素晴らしいお弁当をたくさん投稿してくれました。
いつもは「塾生のきょうの100点お弁当」コーナーでお一人を選ぶのですが、昨日は秀作揃いだったことと、11月1日という特別な日だったこともあって、「文句なし100！」をゲットできた10名全員を選びました。
いつもの10倍の手間をかけて記事を書きましたので、どうぞご覧ください。
京料理人指導のマクロビオティックお弁当1587 まい・朝・舞・おはる・つむぎ・さなえ・キラキラ・好・きよ・じゅんじゅんさん 2019.11.1
皆さんよく頑張りました！
惜しくももれた方は、30日に頑張って素敵なお弁当を作りましょう。
たかがお弁当、されどお弁当なのです。
（マクロビオティック京料理教室 むそう塾 朝さんのお弁当）
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朝晩の気温がグッと下がって、根菜類が美味しくなってきました。
マクロビオティックでは食べ物の旬を大切に考えますが、それは自然とともに生きようとするなら当然のことです。
その季節に必要な食べ物は、自然界がちゃんと用意してくれているので、その食べ物が一番体に合うことを理解しておきたいものです。
１０月あたりから鉄火味噌のご注文が増えて来ました。
やはり体が求めているようです。
新しい鉄火味噌もできあがりましたので、ご希望の方はマクロ美風までメールをください。
購入方法は次のとおりです。
* * *
【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講中でむそう塾が許可した人
【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く
【一瓶の内容量】
22ｇ
【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
【代金】
MessageまたはDMに記載
（中川式鉄火味噌 料理：麗可 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
この写真は出来上がった鉄火味噌を瓶詰めする前の状態です。
真ん中近くにぽつんと白く見える小さいものはお米です。
お米より小さく砂粒のように細かく仕上げます。
その細かさのおかげで、消化力が落ちている人でも、スムーズに吸収できるようになるのです。
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今日の授業は煮物講座でした。
煮物が煮上がるまでのコトコトとした時間は、漂う湯気とともにほんわかして癒やされる時間です。
弱い火加減は強い陽性ではないので、熱源から受ける陽性はやさしくて、自然に心が開いてきます。
そんな煮物の時間は、忙しくて疲れた現代人には特に必要な時間だなあと、いつも思っています。
ところで、今日“じゅんじゅん”さんの締めていたエプロンが、とても綺麗だったのでピンと来ました。
「自分でアイロンをかけているの？」と確認したところ、「はい、そうです」とのこと。
上手だねぇと褒めたら、私の過去記事を読んで、それを参考にしてかけてくれているそうです。
嬉しかったです。
今はノーアイロンのお洋服を選ぶ人が多いのですが、むそう塾のエプロンは綿100％ですから、アイロンをかけないと悲しいことになります。
ですから、アイロンかけが苦手な人はクリーニングに出して、いつもピシッとしたエプロンを締めてほしいです。
今まで私がエプロンのアイロンかけを褒めた塾生さんは3名です。
* * *
放課後、アイロンのことで質問されたので、私が使っているアイロンをご紹介しておきましょう。
これは昨年京都用に購入したものです。
このティファールのアイロンは重さと大きさがあるので、もっと小さい方がよいという人には向きませんが、プロ並みの速さで仕事をしたい人にはお薦めです。
グイグイかけられるので、待つ時間がいらないからです。
【ティファール アルティメット FV9751J0】
（楽天から12,980円で購入 2018/9月）
なお、選んだ条件は次のとおり。
・コード付きであること。
・重さがあること。
・アイロンかけ面全体に蒸気孔があること。
・アイロンかけ面の先端が細いこと。
こちらに、実際に購入した人の商品レビューがあります。
「ティファールのアイロン、アルティメットを購入。コード付きアイロンを購入したい方へオススメです。」
* * *
それから、アイロン台のご質問もあったので、ご紹介しておきましょう。
私は洋裁もするのでアイロンかけには細かい要求があるのですが、その一つに大きなアイロン台でかけるというのがあります。
縫い目を整えながらアイロンが進む方の先をピッと引っ張っておくには、やはり広い面で一気に進んだ方が仕事も早いし綺麗に仕上がるからです。
そんな作業を可能にしてくれるのが下のアイロン台で、実際に使ってみたむそう塾の先輩たちも使い勝手が良くて喜んでくれています。
＜アイロン掛けに関する過去記事＞
・アイロンかけとエプロン 2012.11.29
・Ｙシャツのアイロンのかけ方（家事アドバイス） 2013.5.21
