昨日、「単発煮物講座 第４回」の受講ご希望者がおられて、急遽開催決定につながりました。
講座メニューの中の「子持ち鮎の煮浸し」が、おせちのメニューであることを見落としておられたそうなのです。
こういうことってあると思います。
とにかくむそう塾でお教えしているお料理の数が多いので。
現在再開催のご希望が出ている講座の中でも、開催できる季節になって来たものがあります。
「中川式お寿司講座 第２弾」ですね。
メニューは次のとおり。
・にぎり寿司（実習）
・てまり寿司（実習）
・箱寿司（実習）
・錦糸玉子巻寿司（実習）
これは「第１弾」もあるのですが、中川さんのお寿司は本当に美味しくて、むそう塾生なら全員が作れるようになってほしいと思うお味です。
しかし、コース授業で日程が埋まっていたため、なかなか開催日を決められませんでした。
お仕事の関係で土日開催をご希望されると、ネタの仕入れが思うようにできなかったりで、日程調整に苦労する講座です。
現在受講ご希望をされているのは、次の方々ですが、具体的なご希望曜日をお教えいただけたら幸いです。
＜ご希望者＞
1 彩生（あい）さん（116-1） 2025/1〜4の自由人1か2の前日（金）を希望
2 じゅんじゅんさん（100-1） 2024年度の受講は見送り
3 ひろみさん（131-1） 金土日月がよりよい 来年でも◯
4 はるちゃん（142-1） 木土以外を希望 日程調整可能
5 PICOさん（130-1） 土日祝祭希望 金曜日が都合つきやすい
6 まきさん（94-4） 第1・第3土曜以外を希望 平日調整可能 できれば2025年の開催を希望
7 きりんさん（3-13） 火水木以外ならいつでも◯
2025年1月31日（金）に開催決定 10/28追記
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次に「秋から冬のお弁当講座」があります。
年内開催をご希望されている方もおられます。
こちらにもおせちのメニューが3種類入っているので、そのためではないかと推測しております(^_-)-☆
メニューは次のとおり。
・ほうれん草菊花浸し
・棒湯葉のたいたん
・牡蠣の時雨煮
・地鶏肉団子甘酢餡
・蓮根叩き海老挟み揚げ
・たたき牛蒡（2種）
・小蕪のグラッセ
・芽キャベツの胡麻辛子和え
・サバの黒酢餡
・塩サバとじゃがいものかき揚げ
・しめじの伊風炒め
なお、こちらのご希望者は月曜日だとまとまりそうな気がしますので、日程のご都合を教えていただけたらありがたいです。
11月、12月あたりで開催をしてあげたいです。
2024年11月18日（月）に開催決定 10/23追記
＜ご希望者＞
1 まさこさん（121-2） できれば土曜を避けたい 12/9以外の月曜可能
2 あゆみさん（152-1） 11/18・12/16を希望
3 こまめさん（142-3） 土日月希望 12/9予定あり
4 Ryokoさん（113-2） 土日祝or月金希望 年内開催を希望 11/25・12/2以外だと調整しやすい
5 はるちゃん（142-1） 11/18可能
どちらもiMessageかコメント、またはX（旧Twitter）でご連絡くださるとありがたいです。
（錦糸玉子巻寿司 料理：京料理人 中川善博 マクロビオティック京料理教室 むそう塾）
