先日作った鉄火味噌は昨日全部売り切れてしまいましたので、早速昨夜新しい鉄火味噌を麗可ちゃんが作ってくれました。
陽性効果の強い「節多め」仕様です。

皆さんの需要に応えるため、在庫を切らさず用意しておりますので、必要な方は教室でも構いませんからご希望の旨マクロ美風までお伝え下さい。

緊急の場合は、ごはんにふりかけず、粉薬のようにお口に入れて飲み込むとよいです。
唾液だけでは口の中がしょっぱい場合は、少しぬるま湯を飲んでもかまいません。

【鉄火味噌】

いざという時の頼りになる相棒、鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
よい仕上がりです。
連日の制作でもブレずに粗くならずに丁寧に仕上げられています。
氣力充分といったところでしょう。
食べてくださる方に良い氣をお届けしましょう。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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「マクロビオティックの指導現場からシリーズ　玄米でかかとつるつる」という記事を書きましたら、Facebookで次のようなコメントを頂きました。
オーストラリアにお住まいの方からです。

＜I・Fさんからのコメント＞

「いつも学ばせて頂いています。本当に踵がツルツルになりますよね!　本でその体験談を知った時は、本当に?と思っていましたが、軽石など必要なくなりました。炊きたて玄米は、待てないほど美味しいです。玄米の美味しいさを知っている私は幸せものです。」

＜マクロ美風より＞

いや〜、本当にそうなんです。
私は自分の体験と、周りの体験を記事にしたのですが、こうして遠く海外からも経験されたことをコメントしてくださって、とても嬉しかったです。
I・Fさん、コメントをありがとうございます。

玄米ご飯は白米とは違う効果をもたらしてくれるのは事実で、その一つがお肌での実感になります。
他にもおかずの選び方で、体調の変化がいろいろあって、それが肉体や精神面を自分の望む方向に変化させられるのですから、とても面白いことですよね。

その変化を誘導するのは、東洋医学やマクロビオティックで使われる「陰」と「陽」という視点です。
この視点で食べ物を選んでいくと、次々と変化が起きて、人生を何倍も楽しむことができます。

健康はもちろんですが、精神面での変化にも素晴らしいものがあるので、私はすっかりその魅力の虜になっているのです。
ですから、人生が楽しくて、老いる暇がないほど忙しくしている日々です。

そんなことを、あなたにもお伝えできたら嬉しいです。

（小豆玄米ご飯　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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ゆうべ、ある人と電話で話していて、ハンドクリームの話になりました。
その人は手がガサガサするから、ハンドクリームが必要だとおっしゃるのです。

その話を聞いて、「あ〜、そういえば世の中にはそういうものがあったよね〜」と思いました。

実は空気が乾燥する季節でも、私の手や足はカサカサしていません。
70代だというのに。

玄米を食べるようになってから、かかとも手もつるつるするようになったので、明らかに玄米のおかげだと思うのです。
ですから、過去記事にもそんな記事がたくさんあります。

ちなみに、「かかと」でブログ内検索をすると、たくさん出てきます。
・かかとがザラザラしている人には玄米を試してみてほしいなあと思います　2019.5.23
・「かかとは綺麗ですか？」にいただいたコメント　2013.5.22
・かかとは綺麗ですか？　2010.8.5
・お肌が荒れたときのお手入れと界面活性剤の問題　2013.4.23

むそう塾生ではありませんが、「マクロビ井戸端会議」や旧ブログで交流のあった方が、お肌の変化について書かれた記事があります。
・体の変化～お肌編～　2006.3.16
彼女はどんどんお料理が好きになって、今ではお料理研究家になり、本も出版する人になりました。

私と出会った頃は、陰性がいっぱいのお食事をされていたので、陰陽を踏まえてお食事にもう少し陽性を取り入れるようにアドバイスしました。
お会いしても陰性そのものという体調だったので、こうしてお元気になられて本当に良かったと思います。
まさにお食事で人生が変わりましたね。

玄米ご飯はボソボソしている、かたい、美味しくないなどといった印象がほとんどだと思うのですが、むそう塾がお教えしている玄米ご飯は、ものすごくふわ〜っとした炊きあがりで、やさしいやわらかさです。
そしてなにより、美味しいのです。

あ、きょうは小豆入りの玄米ご飯をお教えする日でした。
これがとても滋養豊かなうえに、玄米が嫌いな人でも食べてしまう美味しさなので、塾生さんが北から南から集まってくれます。
12月の忙しい時期だというのに、本当にありがたいことです。

きのう、東京駅の丸ノ内線改札口近くで、こんなお店を見かけました。
「玄米」に反応したのでパチリ。
どうか美味しい玄米ご飯で、玄米の認識が変わってくれますように。
そして、このお店が長く続いてくれますように。

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ただいま東京から京都に戻る新幹線の中。
きのうの上りよりは乗車人数が多いけれど、それでも昔からみたら少ない。

きょうは東京でデパートにも行ったけれど、12月ということもあって、結構混んでいた。
入り口で消毒することも、マスクをすることも、みんな当たり前のようにしている。

私はといえば、デパートの中を歩くときはノーマスク。
店員さんに話しかけたり、お会計の時にはマスクをつけてあげる。
相手のために。

入り口での消毒は、申し訳ないけどしない。
先日、京都のAppleに行った時、入り口での消毒を求められたけど、「アルコールアレルギーなので」と告げたら、笑顔でパスしてくれた。

どこに行っても気をつけていること。
それは口呼吸をしないようにして、せっせと鼻呼吸を意識している。
特に今の季節はデパートの中も、乗り物の中も空気が乾燥しているので、口呼吸をしていると喉が渇いてしまうから要注意。

埼玉の家に帰ると、マンションの構造上のこともあるけど、湿度が70％はキープしているので、夜は眠りすぎてしまうくらい快適だ。
しかし京都のマンションは24時間強制換気システムが動いているので、外出から帰るとこの時期だと湿度が30％台だ。
紙がバリバリするくらい乾燥している。

そういえば、7年あまり京都のホテルに泊まって仕事をしていた時、冬の室内の乾燥対策として、バスタブにお湯をはって、換気口にテイッシュを当てていた。
それでも室内は乾燥するし、口を開いて寝ていたらしく、声がガラガラになった。

新幹線内では新型コロナ対策として、こまめに水分補給することをおすすめする。
15分おきに2口くらい飲んでおこう。
ペットボトルが〜とか、プラスチックが〜とか言わないで、お水に感謝して飲もう。

「医療法人聖仁会　松本医院」の松本有史院長は、新型コロナについて次のようにTwitterでつぶやいておられます。

「感染症予防の本質は、１にも２にも宿主の免疫力を高めることです。むしろ、感染症は細菌やウイルスが問題ではなく、宿主の体内環境（＝生命場）の問題なのです。ですから、その場しのぎの治療ではなく、いかに日々生命場を健康な場にして免疫力を高めていくかが重要なことなのです。」

まさに！という文章です。
多くの人はこれを語らずにコロナを語るなと言いたい気持ちです。

むそう塾は今までどおり、少しも揺らぐことなく、体のために良い食べ物やお料理をお伝えしていますが、その一つに鉄火味噌があります。
古くは軍隊でも作られ、マクロビオティックでも教えている食養料理です。
「マクロビオティックでも特別な存在　軍隊調理法の特別食 鉄火味噌」　2013.9.19

作り方が難しいお料理なので、むそう塾では塾生さんが購入できるようにいつもご用意していますから、新型コロナに負けないためにも、少しずつ召し上がっておきましょう。

【鉄火味噌】

いざという時の頼りになる相棒、鉄火味噌が出来上がりました。
ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
上手にできました
細かくて正確な立方体（あられ）に刻めています。　
間違いなく美味しいですね。
そして陰性な体質の人に効く陽性の極みな形状でもあるのです。　
手間暇と包丁の冴えが光ります。

*　　　*　　　*

【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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