今年3回開催した「参加型お弁当講座（2）重特集」ですが、再度の開催ご希望がありましたので、もう一度開催します。
この機会に、美味しくて便利で、なおかつ楽しい「重お弁当」の作り方を学んでみましょう。
もちろん、日常のおかずとしても重宝します。

なお、すでに受講をご希望されている皆さんは次のとおりです。
あと3席の受け付けが可能です。
＜ご希望者＞
1　あさちゃん（73-6）
2　ともちんさん（102-3）
3　ゆみさん（8-4）
4　ようこさん（43-2）
5　みんみさん（26-3）

*　　　*　　　*

【講座名】
「参加型お弁当講座（2）重特集」

【開催日】
2021年2月11日（木）

【会場】
「むそう塾」京都市左京区孫橋町18

【内容】
1  万願寺とうがらしの美山炒め
2  地鶏の旨味噌焼き
3  鴨の鍬焼き
4  そばめし
5  ガパオライス弁当（実習）
6  ひろうすのデミグラスソース煮込み
※ガパオライス弁当は、持参したお弁当箱に重として詰める実習をする

【持ち物】
「ガパオライス弁当」にふさわしいお弁当箱（1個）
（少し大きめがよい）

【昼食】
途中でデモ料理を試食し、最後にガパオライスをいただく

【タイムテーブル】
11：00　　　　　 開場
11：30～17：00　デモ＆試食
17：00　　　　　 解散

【定員】
8名

【受講資格】
幸せコース在籍以上

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
50,000円（消費税別）

【受講費の支払期限】
講座開催日の1か月前迄

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　随時受付

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・開催日の15日前～8日前：受講費の50％
・開催日の7日前～当日：受講費の100％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（ガパオライス　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

ひろうすは、こんなふうにパスタにも応用できます。（2012.3.19の記事より）

（ひろうすと菜の花のパスタ　料理：京料理人  中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床宅配のご注文方法
・中川式糠漬け（じゃい安Direct）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
・シリットecontrol 鍋のご注文方法
・むそう塾が教えている陰陽料理名一覧
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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私が30代の時、高校生から進路相談をされました。
40年も前のことですから、今とは社会状況も異なりますが、悩むだけあってどれも魅力的な内容でした。

その時に私がしたアドバイスはただ一つ。
「年齢制限のあるものから選ぶ」

これは、たとえば大学生から相談されても同じですね。
そして、今相談されても同じく答えます。

人は人生のどこかで考え方が変わったり、興味の対象が変わって、進路変更をしたくなる時があります。
その時に案外年齢が邪魔をすることがあるのです。
ですから、年齢制限のある学校や職種は、それを優先した方が選択範囲が広がります。

選ぶというのは、優先順位を選択することでもあります。
「今」一番大事なこと、それに時間を当てるのが後悔の少ない生き方になりますが、人間は感情の生き物ですから、必ずしもそのようにはできないことがあります。
時として、どうでもいいことに時間を割かれることがあります。

そんなときには、それを回り道だと思わず、「今の私にはそんなことも必要だったんだろうな」と思い直しておくことをおすすめします。
どうでもいいことだと思った内容でも、長い人生の中で反面教師として役立ったり、社会勉強になったりすることがあるからです。

そして、感情的にはいつも気持ちよく暮らせるようにできれば、それだけでいいのです。
本当にそれだけ。

（出汁巻き玉子　料理：京料理人 中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

「幸せコース」の皆さん、出汁巻き投稿を頑張ってください！
応援していますよ！

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・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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昨夜、新しい鉄火味噌を麗可ちゃんが作ってくれました。
陽性効果の強い「節多め」仕様です。

皆さんの需要に応えるため、在庫を切らさず用意しておりますので、必要な方は教室でも構いませんからご希望の旨マクロ美風までお伝え下さい。

緊急の場合は、ごはんにふりかけず、粉薬のようにお口に入れて飲み込むとよいです。
唾液だけでは口の中がしょっぱい場合は、少しぬるま湯を飲んでもかまいません。

ご希望者はマクロ美風までメールをください。

中川さんのコメントを添えておきます。
【中川善博より】
気力充実が仕事に出ていますね。
昔から職人にええ仕事してるねという褒め言葉かあるのですが、まさにそれを言いたい感じです。
美味しいのは当たり前、キレがあるのは当たり前。
その奥にあるモノを掴んだ仕上がりです。

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【注文できる人】
①むそう塾のパスポート取得者
②愛クラス受講者でむそう塾が許可した人

【注文先】
・マクロ美風宛にメールを送る（郵便番号・住所・電話番号・個数を忘れずに）
・ご連絡：マクロ美風が受信後、麗可さんからiMessageまたはTwitterのDMが届く

【一瓶の内容量】
22ｇ

【送料】
原則として無料（1個の場合は別途送料あり）
※事前にご連絡いただければ、教室でお渡しすることもできます。

【代金】
MessageまたはDMに記載

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

（中川式鉄火味噌　料理：麗可　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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きょうはちょっとしたお食事会がありました。
いつも行くお馴染みのお店なのですが、仕事を離れて人の出会いのきっかけや、人生のことなど、お酒を呑みながら交わす言葉は宝物でした。

何がきっかけで人は心が惹かれるか分かりません。
後で思えば、あの時のあんなことというのがあるのですが、そのときには何気ない日常の一コマなのです。

でも、そこにピピーンと反応するセンサーがある人は反応してくれます。
つまり、周波数が合うということね。

これってすごく重要なことです。
この世の中で、自分と周波数が合う人を探し出すのは、ものすごく難しいからです。
でも、今夜はそれを探し当てた人とご一緒にお食事ができました。
ですから、すごく良い氣をもらえたのです。

こういう時間って、本当にいいですよね。
ありがたくて、幸せで、神様に感謝したくなります。

【人生はあなた次第】

ところで、その方の妹さんが、私のブログを読んでくださっていると知って大感激！
こうして、私が綴った文字を、遠く離れた地で読んでくださっているのかと思うと、感謝の気持ちでいっぱいです。
ブログを更新する励みになります。

ですから、帰宅してすぐパソコンに向かいました。
パソコンの向こうにいるあなたに、私の気持ちを綴りたくて。

人生って不思議なものです。
人生には無駄がありません。
たとえ無駄があるように思えても、それは時間とともに何倍もの教えを携えてあなたの人生に返ってきます。

それをキャッチできるかどうかが、あなたの置かれた環境であり、あなたの度量でもあります。
つまり、すべてはあなた次第ということになります。

混迷を極めるこの時代だからこそ、揺るぎない柱をあなたの中心軸に据えて、余裕をもって人生を楽しみたいですね。

これからの時代は、まさに「質」です。
「質」が問われる時代に、あなたの出番があるように、人生の照準を合わせてみませんか？
きっと満足の行く人生になると思います。

あなたの好きなことを伸ばしてみましょう。

お店のクリスマスリースをお借りしました。

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今年も「幸せコース」の「だし巻き玉子」の授業が終わりました。
幸せコースでは２つの投稿月間があって、6月には「かつらむき投稿」、12月には「だし巻き投稿」となります。
それぞれご家庭で復習練習をしていただいて、その結果を動画や写真に収めて投稿するものです。

未経験の人からすると、とても大変なことのように思われるでしょうが、これがとても実力のつく方法なのです。
どんな練習でもそうですが、きちんとした指導者がついて、「その都度」正しい方向に誘導してあげると、驚くほど上達します。

幸いにむそう塾には公開している動画がありますので、その動画を予め見てから授業を受けてくださった塾生さんは、もうちゃんとポイントをつかんでくれていました。
予習がいかに力を発揮するか、昨日の授業で実感していただけたと思います。

慌ただしい12月なので、なかなか練習時間がとれないかもしれませんが、動画を見ておくだけでもイメージトレーニングができますので、通勤時間でもお食事タイムでも、わずかな時間を利用して動画を開きましょう。

なお、動画は漫然と眺めるのではなく、お箸の持ち方とか、油のひき方とか、お箸の刺し方とか、目的を決めて見ると効果的です。
お手本動画を見て、1回練習する。
またお手本動画を見て、イメージを叩き込んで1回練習する。
こんなふうに1回ずつ「目指すべき形」をはっきりさせて、それに近づくべく練習をすることが大事です。

それから、出汁巻き玉子で一番大事な「芯づくり」を徹底練習することです。
芯が上手にできたら、もう出汁巻き玉子は半分は進んだと判断できるほど重要な動作です。

【丸秘動画の公開】

ある程度上達してきたら、必ずぶつかる壁があります。
それらを解決するために頑張っているのが、「満足コース」での出汁巻き指導です。
今年は、幸せコースでも過去の動画のおかげで、上手に巻いてくださる人が登場しましたので、丸秘動画を公開して応援したいと思います。

【出汁巻き玉子の問題点克服のために】2018.7.2

この動画の内容は、プロが喉から手が出るほどほしい情報が詰め込まれています。
すべて京料理人中川善博が自分で編み出した理論です。
それをむそう塾生が自分の技術にできるところが凄いことなので、どうか自信をもって取り組んでほしいです。

この出汁巻きに実際に取り組んだ先輩の麗可ちゃんが、2016年12月14日に京都の名誉ある大会で優勝したのでした。
奇しくもきょうは12月14日。
麗可ちゃんの頑張りを讃えて、ここにその記事も載せておきましょう。
審査員の方が「断面のレベルの高さ」を強調していましたね。
・「第111回京料理展示大会」にてむそう塾生が優勝！　2016.12.14

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