マクロビオティックの落とし穴マクロ美風のブログ

「速攻おかず10選」開催のご案内

投稿日: 2017年4月12日 11:29 PM 作成者: マクロ美風

お弁当講座はいつも大人気で、多くのむそう塾生が春夏編や秋冬編を受講してくださいました。
当初はお弁当投稿をしている人たちの応援のために、おかずを何種類か教えようかねと始めた講座だったのですが、だんだんお弁当投稿をしていない方のお申込みが増えてきました。
きっと皆さんが気軽に出来るおかずを知りたいのでしょう。

それと、お弁当のおかずということで、原則として1人分を作るという企画が現実的には役立っているのだと思います。
今では一人暮らしの方が大助かりだといって受講してくださいます。

そこで今回は、お弁当講座では盛り込めなかったウエットなおかずも含めて、OBENTERS™の皆さんの応援にもなるようなおかずも入れて、新しい講座を開催したいと思います。
おかずはすでに10種類決まっているのですが、これから試作をして多少の変更があるかもしれませんので、ここには６種類のみご案内しておきます。

まずは前半6回の開催日を決めましたが、2017年度はコース授業で土日のほとんどが埋まってしまっているため、この開催日に間に合わなかった方には、平日開催として対応させていただきます。

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【講座名】
「速攻おかず10選」

【開催日】
・2017年5月20日（土）
・2017年6月2日（金）
・2017年7月29日（土）
・2017年7月30日（日）
・2017年8月11日（金）
・2017年8月19日（土）

【会場】
「なかがわ」京都市左京区孫橋町18

【内容】
＜おかず10品少人数分の作り方をデモ＞
・地鶏のトマト煮込み
・ポテトサラダ
・鯖の味噌煮
・スルメイカの蒸し物
・白米の炊き込みご飯
・ホタテのレタスしゃぶしゃぶ
他4種類は後日発表

＜昼食＞
なし

【タイムテーブル】
11:00　開場
11:30〜17:00　デモ＆試食
17:00　記念撮影・解散

【定員】
各10名

【受講資格】
幸せコース修了者および第9期幸せコース受講予定者

【お子様】
会場が狭いため、申し訳ありませんがご同伴出来ません

【受講費】
54,000円（消費税込）

【受講費の支払期限】
仮受付メールが届いてから7日以内

【申し込み方法】
こちらの予約システムから　4月17日（月）21:00受付開始
予約システムの不調につき、4月18日（火）21:00受付開始に変更します。4/17 20:54追記

【締切】
定員になり次第

【キャンセル料】
・入金前：０％
・開催日の１５日前～８日前：受講費の５０％
・開催日の７日前～当日：受講費の１００％
（ご返金に伴う振込手数料はいただきません）

（地鶏のトマト煮込み　料理：京料理人中川善博　マクロビオティック京料理教室　むそう塾）

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【ご案内】
・これから開催予定の講座案内　最新版
・中川式糠床受付方法のご連絡（2017年度の場合）
・中川式糠漬け（じゃい安）のご注文方法
・中川式鉄火味噌のご注文方法
【サイト内の記事】
・マクロビオティックの盲点
・塾生のきょうの100点お弁当
・陰陽を感じる日々の暮らし
・中川善博から娘へのお弁当
・中川善博厳選！おすすめ器具と食材

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4月10日にむそう塾生のSu（102-1）さんに女の子が産まれました。
11月27日に愛クラスを受講された時には妊娠中でしたが、来月から幸せコースに通われるご予定です。
出産して翌月から「東京↔京都」の日帰り往復をすることになるのですが、そのパワーはこれからむそう塾でいっぱい注入してあげますね。
まずは1か月間、ゆっくり体を休めてください。
今までずっと働き続けていたのですから、育休の間だけでも深呼吸して日々を過ごしましょう。
ところで、愛クラスを一緒に受講されたYa（102-3）さんも、幸せコースで同じクラスになりますよ。
（第102回の愛クラス）
Suさんからいただいたメールを添えておきます。

＜Suさんからのメール＞

美風さん

こんにちは、塾生番号102-1のSuです。

昨日4/10早朝、晴れの日を選んで無事に小さな女の子が産まれてくれました。
食べ方講座の際に色々と教えていただき、お陰様でここまでこれました。
本当に、ありがとうございます！

体重が2465gと小さめなので、5月の幸せコース初回に向けて、大きくなっていける様、ゆったり構えて産後を過ごしていこうと思います。
でも正直、幸せコース初回の出席が出来るかどうかばかり気になり頭がいっぱいです(^_^;)

入院先はごく普通の産婦人科なので、「小さく産まれたのだから、体重増やすために粉ミルクちゃんと飲ませて！」と言われます。
ええ～粉ミルクですか。と思うのですが、代替案を知っているわけでもなく、こういう時どうすれば良かったのでしょう。←今更～＼(^o^)／

こんにちは♪
初めまして。
窮屈な世界からノビノビ世界へようこそ♪
５月からママは京都に通うので、一緒にいらしてくださいね。
お会い出来るのを楽しみにしています。
ママに玄米ご飯を教えてくれたおじちゃんと一緒に待ってますよ♡

おっぱいのことは、メールでママにお伝えしてあるので、足りない時にはうんと泣いてくださいね。
これから美味しいおっぱいが出るよう、ママもおばさんも頑張ります！

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マクロビオティックの陰陽を活かした家事アドバイス講座（73）　さえ（86-4）さん

投稿日: 2017年4月12日 11:33 AM 作成者: マクロ美風

＜さえ（86-4）さん＞
カレー講座のあと、お元気なようでホッとしました。
カレーはマクロビオティックでは陰性という印象がありますが、中川さんのカレーは中庸に仕上がっているので、カレーを召し上がるとかえってお元気になる人が続出中です。
あの作り方なら納得ですよね。
あ、これは家事アドバイスの記事でした（汗）
では、ご質問にお答えしていきます。

【照明器具】
ヤマギワの製品はいいですよね。私もたくさん使っています。
寝室での照明は、下から見上げても眩しくないことが第一条件なので、その点は良いと思いますが、高さが気になります。
大きさと圧迫感をショールームで確認してみてください。
①BAUMN　G1532S

②GLO-BALL C1　756GLOBALL/C1
お掃除はしやすいのですが、ちょっと殺風景な感じがしませんか？

③JAKOBSSON LAMP　C2197
こちらは、ホコリがつきやすいのと、下から見上げた時に眩しいですね。
デザイン上、照明の真下は明るいのですが、壁側は薄暗くなります。
木は経年変化が大きいので、その分も見越して検討してください。

このお部屋は寝るだけの場所ですが、お着替えもするので、あまり薄暗いのはよくないように思います。
チェストも置いてあるので、その場所が薄暗くならないよう、スタンドを置くなどして補助光も検討されるのが良いでしょう。
蛍光灯だともっと薄いタイプのものが選べて、圧迫感もないのですが、ご主人様がお嫌いなんですよねぇ。。。

【机】
ウッドユウライクカンパニー　クッキーテーブル
ウッドユウライクカンパニーに決定されたんですね。
良かったです(^^)
このアール部分が良かったでしょう？
納得していただけてホッとしました。
ご主人様にも気に入っていただけて嬉しいです。
3人の意見が一致しましたね。
5月末が楽しみです。

【椅子】
アームなしタイプにされたんですね。
スッキリ感もあって良いですね。
美しい！
ご主人様と机を同じにするので、椅子の色が違ってもそれはそれで楽しいと思います。

あなたが選ばれたのはトワイライトですが、グリーンアップルも良いと思います。
それは、机の茶との相性が抜群に良いからです。
色を決める時には陰陽五行で考えると、導かれるように答えが出ますよ。
ということで、私ならこちらを選びます。

【カウンター下収納】
PDFも拝見しました。
スッキリしたデザインになりましたね。
もし、精米機も米びつの横に置かれるのなら、コードを通す位置を指示してちょっとだけ削りを入れてもらうと、壁にピタッとつけられていいですよ。

【寝室のカーテン】
カーテンは洋室（2）で使用していた遮光カーテンでかまいませんよ。
カーテンの長さも今のままの方がバランスが取れて綺麗です。
真冬の寒さ対策のためにカーテンを長くするかどうかは、真冬になってから考えても遅くありません。
二重サッシ窓なら、なんとかこれでイケそうだと思っているのですが。

食器棚の注文が終わったのですね。
2か月の納期ですか。
待ち遠しいですねぇ。
かがやきちゃんへのアドバイスで心が揺れているような（笑）

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マクロビオティックの陰陽を活かした家事アドバイス講座（72）マグネット包丁立て

投稿日: 2017年4月11日 8:14 PM 作成者: マクロ美風

＜かがやき（94-3）さん＞
お久しぶりです（笑）
あれこれと進んでいますか？
みんなで一斉に受講している時と違って、2名だけになると、気がゆるんだりしていませんか？
では、ご質問にお答えしていきます。

【米びつについて】
桐の米びつで、さえさんとお揃いになりましたね。
よろしいのではないでしょうか。
主食に敬意を表して、大切に保存しましょう。

桐の蔵

【水切りカゴについて】
①スライドトレー式水切りカゴ(ＳＵＩ)
カトラリーホルダーがついていないのですが、お箸やスプーンはどんなふうに扱うご予定ですか？
他にあるものを使われるのかな？

②水切りかご　SUIマイスター　ステンレス　水切りラック　大　日本製
手前が低いタイプですね。
見た目はスッキリして良いのですが、容量が少ないので、あまり入らないと思います。
せめて、お鍋が一つくらい伏せられる容量がある方が使いやすいですね。

③洗いやすいスライドトレー式　ステンレス水切りかご
むそう塾生は木のまな板を使っているので、カゴに何も入っていない状態でまな板を立てると、カゴが傾かないでしょうかね？
それくらいは計算されていると思うのですが、今ひとつ気になります。
普段は、まな板を洗ったらすぐ拭いて乾かしているとのことなので、それだと、まな板ホルダーがある分、カゴ内が狭くなって容量が減りますね。

以上3点のうちでは、私は最初の①が良いかなと思います。

【包丁収納について】
私が以前ご紹介したものは、入荷予定なしになってしまいましたね。残念。
マグネットにこだわっていると、なかなかピッタリのがありませんね。
いっそのこと、中川さんに包丁立てを設計してもらって、むそう塾オリジナルのものが出来たらいいのに・・・。

探していたらこういうのがありましたよ。
中川さんが見つけてくれました。
清潔感があって良いと思います。

マグネット式アクリル製包丁スタンド　SN-119

【食器棚について】
食器棚は見積もり待ちなのですね。
それでは、参考のために別のものも検討されてはいかがですか？
キッチン関係はこういうふうに水や汚れに強いのがいいですよね。
たとえば綾野製作所。
自由に組み合わせられて、色も自由に選べますし。
耐震関係はすべてバッチリなので、わざわざオプションで頼む必要がありません。

こういうことも陽性っていうんですよ。
マクロビオティックの陰陽って面白いですね。
最初に足りなく設計して後で足す商品。← 陰性
（最初は安いように思うけれど、結果として値段の割増感が残る。）
最初から色々対応出来るように盛り込んで設計するので、値段は少し高め。← 陽性
製作者は何を意図して設計したのか？
そんなことも考えながら家具選びをされると楽しいですよ。

キッチンに作業台が増えて楽になったそうですね。
そうなんです。
最初からあなたのキッチンには作業台が必要な設計だったのです。
今まで買わなかったのが不思議なくらいです。
これから上級幸せコースに進んで、いっぱい美味しいお料理を習いますから、ますます作業台の便利さを実感されますよ。
楽しみですね。
さ、残りのこともスピードを上げて頑張りましょう。

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カテゴリー: マクロ美風の家事アドバイス講座 | 4件のコメント

最近の冷蔵庫事情　冷凍室が真ん中

投稿日: 2017年4月10日 5:49 PM 作成者: マクロ美風

先日冷蔵庫を買い換えるため、家電売場に行ってみました。
ま〜、とにかく沢山の冷蔵庫が並んでいるのですが、「これっ！」という商品がないものですね。
家電品は何でもそうですが、自分の絶対譲りたくないところを決めて、そこから絞りをかけて行くと選びやすいです。

私の場合は「野菜室が真ん中」が譲れないところ。
これだけの絞りで、圧倒的多数の冷蔵庫が圏外になってしまいました（笑）
以前は冷凍庫の容量は少なくて、冷蔵庫部分が広い方に軍配が上がっていたのですが、京都での住まい方はお料理中心というより、実験中心みたいな要素もあるので、冷凍庫が広めのものを購入してみました。
なんでも試してみないと分かりませんのでね。

それにしても、家電売場で見た冷蔵庫は、8割ほどが「真ん中冷凍庫」だったので、時代の流れを感じましたよ。
お若い方はもちろんですが、子どもたちが巣立ってしまって、夫婦だけになったご家庭でも冷凍庫広めの需要があるそうなんです。
冷蔵庫まで団塊の世代の高齢化に合わせているのでしょうか？

しかし、絶対「野菜室真ん中」の方が使いやすいんですけどね。
第一、食品の出し入れの頻度が全然違いますから。
キッチンの収納も冷蔵庫の収納も、腰をかがめないで出し入れ出来て、手を伸ばせばスッと出し入れ出来る高さがベストなので、この「冷凍庫真ん中」の流行りは廃れてほしいなぁと思います。
今後どうなりますことやら。

ところで、売り場の人が話していましたが、「お客様は野菜室真ん中を希望される人が圧倒的に多いのに、メーカーが生産をしてくれないんです」とのこと。
大きな理由は２つありますが、一つは製氷室の位置が関係していることは間違いありません。
もう一つは省エネの補助金の関係。
１０年前くらいは、野菜室真ん中が主流だったのに、省エネの関係で冷凍庫が上の段になってしまったのですが、そのおかげで冷蔵庫の消費電力量は嘘のように安くなりました。
10年前の3分の1だとか。

ちなみに、冷蔵庫の消費電力量は容量に比例しないってことをご存知でしたか？
140Lクラスの冷蔵庫と400Lクラスの冷蔵庫の年間電気料金を比較すると、前者は8,497円、後者は6,151円と、平均値では400Lクラスのほうが2,300円以上も安くなっています。
一般的に冷蔵庫は、容量が大きいほうが省エネ性能が高く、電気代に関してはお得になる傾向にあるそうなので、だから余計冷蔵庫の大型化が進んでいるのだと思います。

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マクロビオティックに限らず、体を大事に考える人は冷やしすぎを戒めますが、冷蔵庫の過信もいけません。
なんでもかんでも冷蔵庫に入れて、まるで食品棚のように冷蔵庫を使う若者が多いです。
10代や20代の若者で体温が35度台という人も多く、そんな人が体調不良でむそう塾にも来られます。
電気製品の普及が体調に影響していますね。

また、マクロビオティックを知っていて、仮に玄米ご飯を食べていても、残った玄米ご飯を冷凍して、食べる時に蒸すという人がとても多いです。
これも絶対避けてほしいことです。
炊き上がったときとご飯の陰陽が変わりますのでね。
主食は一定の陰陽をキープしてこそ、体調の安定があります。
そしてそれは精神面の陰陽にも影響しますので、主食の陰陽はしっかりと考えましょう。
温める時に電子レンジを避けるのは当然ですが。